Bánh crepes có một thời gian từng gây thương nhớ cho rất nhiều các bạn trẻ, tự làm bánh bạn có thể biến tấu hương vị độ ngọt theo sở thích riêng.Công thức dưới đây hướng dẫn một công thức khá thú vị, bạn thử nhé.
LÀM BÁNH CREPES THƠM NGON CHIÊU ĐÃI CẢ GIA ĐÌNH

Bánh crepes có một thời gian từng gây thương nhớ cho rất nhiều các bạn trẻ, tự làm bánh bạn có thể biến tấu hương vị độ ngọt theo sở thích riêng.Công thức dưới đây hướng dẫn một công thức khá thú vị, bạn thử nhé.

Xem thêm :

 

Nguyên liệu gồm có:

Phần Crepes

+ 4 quả trứng lớn

+ 355ml sữa

+ 474ml nước

+ 260 gram bột mì

+ 90 gram bơ tan chảy

+ 45 gram đường

+ 8 gram vanilla

Phần xốt mâm xôi

+ 170 gram mâm xôi tươi (tùy thích)

+ 45 – 60 gram đường (tùy vào độ ngọt của loại quả)

+ Nước cốt 1 quả chanh

Phần kem

+ 237ml kem tươi

+ 45 gram đường

+ 4 gram vanilla

banh-crepes1

Cách chế biến:

- Cho tất cả phần nguyên liệu crepes vào âu trộn bột hoặc máy xay sinh tố, đánh đến khi tất cả nguyên liệu trộn thật đều với nhau,  thành một hỗn hợp sánh mịn. Để tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho bột nghỉ và vỡ bớt bong bóng (hỗn hợp bột bánh crepes có thể để trong tủ lạnh đến 48 giờ).

banh-crepes2

- Đặt chảo lên bếp, bật mức lửa vừa, cho mâm xôi tươi, đường và nước cốt chanh đun đến khi quả mâm xôi mềm nhũn và hỗn hợp sốt có độ sánh (khoảng 10 phút), dùng muỗng khuấy đều để sốt cô đặc thêm rồi tắt lửa, để nguội. Sau đó cất vào tủ lạnh đến khi sẵn sàng sử dụng.

banh-crepes3

- Hỗn hợp bột bánh crepes đã sẵn sàng. Làm nóng chảo không dính với mức lửa vừa. Láng một chút bơ liên mặt chảo. Đổ một lớp bột mỏng, cầm cán chảo lắc để bột dàn đều. Khi bánh đã chín một mặt, lật mặt kia để thêm vài giây rồi lấy bánh ra để nguội. Cứ tiếp tục như vậy đến khi hết lượng bột.

banh-crepes4

- Trong một âu sạch, đánh kem tươi được làm lạnh với đường đến khi kem bông, nổi chóp.

banh-crepes5

- Ghép bánh: đặt một lớp bánh crepes lên đĩa, phết kem tươi đánh bông, đặt một lớp bánh crepes khác lên, phết xốt mâm xôi, đặt tiếp một lớp bánh khác. Cứ xen kẽ lần lượt như vậy với tất cả chỗ bánh crepes còn lại, sao cho lớp trên cùng là mặt một chiếc bánh crepes.

banh-crepes6

Lưu ý không nên phết quá nhiều kem và xốt ra thành bánh vì sau khi ghép, kem và xốt dễ bị tràn ra mép, làm mất thẩm mỹ.

banh-crepes7

Trang trí thêm rồi đặt bánh crepes trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn, khi sử dụng bánh, có thể phết thêm kem nếu muốn.

Xem thêm : Cách làm bánh kem

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh Điểm tâm

Thịt Dê Thịt Cừu hấp trứng chao Thịt Gà Vịt xay sinh tố thanh long Tôm Cá Kho Cua Biển Cá hồi áp chảo che bắp cach lam com rang Mực Ốc Lương Ếch bánh ngô Đậu Hủ miền Cach lam mi xao rau câu bơ gỏi ngon Bánh bột lộc Rau tự làm bánh giò sinh to xoai cam ba chỉ chiên sả giấy Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa thịt gà lam kem đu đủ tôm rang muop dang xao ba ba chè hoa quả nau sua dau phong Äao đất hun khói canh cà chua Goi cuon thit kho cu cai nhúng thạch phô mai lẩu thả mũi né món ăn đậm hương hap cach lam dau hu sot tom Độc đáo đặc sản Phú Quốc kem pha cocktail trÃƒÆ chai Ăn Sáng chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan thúy cach lam sua chua deo nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory ruoc Che bi Ngất ngây trước món ngon truyền thống ngọt mát Tết Trung Thu xay rau mÃƒÆ xoi vo Canh ca cach che bien ech xao lan cách làm bánh tiramisu trẠn cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n chú bánh mì nướng bơ nuoc trai cay đồ từ gỗ