Cũng giống như các loại mứt khác, mứt khế dẻo có cách làm khá giản đơn, và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Từ những quả khế chua không dễ ăn chính tay bạn có thể tạo ra món mứt khế dẻo ngọt để nhâm nhi trong những ngày tết hoặc những ngày nghỉ rảnh rỗi.
Hướng dẫn làm mứt khế dẻo ngon tuyệt

Cũng giống như các loại mứt khác, mứt khế dẻo có cách làm khá giản đơn, và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Từ những quả khế chua không dễ ăn chính tay bạn có thể tạo ra món mứt khế dẻo ngọt để nhâm nhi trong những ngày tết hoặc những ngày nghỉ rảnh rỗi.

 

Hướng dẫn làm mứt khế dẻo ngon tuyệt

Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt khế dẻo:

-1 kilogram khế chua

-450 gram đường cát trắng

-1 nhánh gừng ( 100g)

-1 ít vôi tôi

Cách làm 1 kilogram mứt khế dẻo:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khế dẻo:

Sử dụng nước vôi trong để ngâm khế làm mứt khế dẻo

-Thả vôi tôi vào 2 lít nước, khuấy đều, để lắng, rồi gạn lấy phần nước trong vào một chiếc chậu sạch.

Sơ chế khế để làm mứt khế dẻo

-Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, cắt khế thành múi vừa ăn.

Ngâm khế với nước vôi trong là một công đoạn quan trọng để làm mứt khế dẻo

-Ngâm khế vào nước vôi trong trong khoảng 7-8 giờ. Nước vôi trong sẽ khử bớt vị chua của khế đồng thời làm múi khế không bị nát khi sên đường.

-Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, đập dập, băm thật nhỏ.

Các bước làm mứt khế dẻo:

Bước đầu tiên để làm mứt khế dẻo là ngâm khế với đường

-Để khế ráo nước, xếp khế vào nồi, cứ một lớp khế, rải một lớp đường tới khi hết.

-Để khế thấm đường từ 3-4 giờ.

Sau 3-4 giờ tiến hành sên mứt khế dẻo

-Sau đó đặt nồi mứt khế lên bếp để sên mứt.

-Đun lửa vừa tới khi đường sôi, sau đó vặn nhỏ lửa để sên mứt.

-Thỉnh thoảng đảo nhẹ mứt khế để khế thấm đường và đường không bị cháy.

Cho gừng vào sên cùng mứt khế

-Sên mứt tới khi mứt chuyển sang màu vàng thì cho gừng vào xào cùng.

Sên mứt khế dẻo tới khi mứt chuyển màu nâu cánh gián đẹp mắt

-Sên mứt cho đến khi miếng khế chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

-Để mứt khế dẻo khô bớt sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi làm món mứt khế dẻo:

Lưu ý khi làm món mứt khế dẻo

-Khế dùng để làm mứt là quả khế vừa chín tới chưa ngả sang màu vàng, không bị bọ như vậy múi khế sẽ có độ cứng và độ chua dịu vừa phải.

-Để tiết kiệm thời gian vào bếp bạn nên ngâm khế qua đêm sau đó sáng hôm sau tiến hành sên mứt.

-Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của món mứt bằng cách tăng hoặc giảm lượng đường vì món mứt khế có vị chua nhẹ nên sẽ không bị ngán khi ăn.

Vậy là bạn đã tự tay hoàn thành món mứt khế dẻo đẹp mắt, ngon miệng với những miếng mứt khế dẻo có mùi thơm của gừng, vị chua dịu nhẹ, vị ngọt của đường khiến bạn không thể ngán món mứt này được. Mong cho món mứt khế dẻo do tự tay bạn làm nhận được nhiều lời khen ngợi của mọi người.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

cà chiffon cách làm mực cuộn hành lá sốt chua cach nâu banh canh ngon bim bim bí ngòi phô mai nướng Cách làm sinh tố táo hà lan tản ngày tết bò sữa Cách làm Dầu dừa Thực đơn bữa tối Cach lam chan ga ngam sa ot nui gạo nấu rau củ đậu hũ xào cà tím cari đỏ xôi mít cốt dừa chả hải sản cach lam ca moi cach lam nuoc rua chen cá nục um cà kiểu miền trung bingsu mat ruoi cho ngay he bánh ga tô xoài Thit hun khoi Cách nấu canh nấm Ốc nướng soda trái cây món Thái ba bau tajine thit bo thom cá hồi sốt bánh chanh bơ nộm nộm canh chua cha ca thac lac salad đậu nành ớt chuông trung bac thao suon ngon ruoc thit cha ruoi thom ngon an com nam tom ngon video hướng dẫn Món Chay khỏe dau xanh lẩu vịt măng tươi chả thịt ếch bánh dẻo cong thuc lam mut ca rot năng lượng tiệm nuoc dua hau bac ha Cách nấu canh bí salad nga de lam mứt thanh long ngheu xao cari xot dua dạ dày hầm chả lụa kho tương hột hường dẫn làm vịt quay ca ngu vải da Thuc an Cho tre cánh gà chiên nước mắm thịt bò trộn cải xoong não bánh mì dưa hấu ca nuc kho CÃÆu Gỏi chua rau chuối Món cách rang hạt dê Từ Rau củ tò

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.