Nguyên liệu làm chè cùi bưởi thơm ngon hấp dẫn :
- + Cùi bưởi (1 quả)
- + Đậu xanh xát vỏ 200g
- + Nước cốt dừa
- + Đường phèn hoặc đường kính
- + Muối
- + Phèn chua
- + Bột năng
- + Lá nếp
Hướng dẫn cách làm chè cùi bưởi thơm ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đỗ xanh bạn đem ngâm với lạnh khoảng 1 giờ, sau đó bạn đem vơt ra để cho ráo nước và đem để cho vào xửng và hấp chín sau đó để riêng ra một bát nhé
Bước thứ hai(2) : Cùi bưởi bạn đem rửa thật sạch để cho ráo nước rồi đem thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem trộn cùng với 2 thìa muối sau đó đem cho thêm một chút muối và cho thêm nước nhé, Sau đó bạn sử dụng tay để bóp mạnh để cho muối thấm vào cùi bưởi làm mất đi vị đắng củ bưởi. Sau đó bạn tiếp tục để ngâm cùi bưởi 3 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất. Còn nếu bạn muốn sử dụng ngay thì bạn sau khi bóp muỗi xong thì đem rửa lại nước lạnh nhiều lần cho đến khi không còn vị đăng và mặn nhé
Bạn chú ý đây là bước vô cùng quan trọng quyết định thành công của món chè bưởi có ngon hay không nên bạn phải nếm cùi bưởi không còn thấy vị đắng và hết mặn thì mới thôi nhé. Nếu mà con vị đăng bạn hãy tiếp tục bóp muối và đem vắt kiệt nước muối rồi đem rửa xả lại bằng nước lạnh nhé
- Sau khi cùi bưởi hết cho hết đăng và hết mặn thì bạn đem vắt ráo cùi bưởi để ra một bát riêng nhé
Bước thứ ba(3) :Bạn đem đun sôi một nồi nước nhỏ sau đó đem cho 1 ít phèn chua vào sau đó đem cho cùi bưởi vào luộc , bạn thấy cùi bưởi trong thì hãy tắt lửa đ nhé. Sau đó đem vớt cùi bưởi ra và đem xả lại bằng nước lạnh cho hết phèn chua nhé ( sau đó bạn đem nếm cùi bưởi thấy hết vị chua là được nhé ). Sau đó bạn vớt cùi bưởi ra và đem vắt cho ráo mà vẫn giữ nước bên tỏng miếng cùi
- Trộn cùi bưởi với đường, chờ đường tan và thấm.
Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn đem trộn bột năng vào cùi bưởi ( áo bột ) Sau đó đem xóc cho bột được bám đều thành một lớp dày bên ngoài cùi bưởi nhé
Bước thứ năm(5) : Bạn đem bắc một nồi nước lên bếp sau đó đem cho cùi bưởi vào là đem luộc chín vừa luộc bàn vừa khuấy để cho không bị dính vào nhau nhé, khi thấy bột trong thì bạn đem vớt ra, sau đó đem đổ vào một âu nước lạnh đã được chuẩn bị sẵn sẵn nhé
Bước thứ sáu(6) : tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm chè cùi bưởi ngon hấp dẫn. Bạn đem đun một nồi nước khoảng 3 lít rồi sau đó cho thêm lá nếp và là đem luộc lấy mùi thơm khoảng 2 đến 3 phút thì bạn đem vớt bỏ cho đường vào, sau đó nếm cho đủ ngọt vừa khẩu vị gia đình là được nhé, sau đó bạn đem pha một bát bột năng cùng với nước, vừa rót bạn vừa khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sánh vừa đủ nhé
- Sau đó tiếp tục bạn đem Cho đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều.
Chú ý: nếu bột đạt độ sánh vừa đủ thì đậu xanh sẽ quyện đều vào bột, không bị chìm xuống đáy nồi hoặc vón cục.
- Vớt cùi bưởi khỏi âu nước, cho vào nồi bột, quấy đều, đun sôi thêm 1, 2 phút thì tắt lửa.
- Nếu có tinh dầu bưởi có thể nhỏ vào nồi chè 1 giọt và quấy đều.
Múc chè ra cốc, rưới thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu ăn lạnh bạn dùng thêm đá bào.
Chè bưởi món ăn ngon hấp dẫn
Như vậy là bạn đã hoàn thành được món chè bưởi ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn vặt ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
