Bánh gối có lẽ không còn lạ lẫm gì đối với các bạn và đặc biệt là đối với các tín đồ ăn vặt. Bên cạnh bánh gối nhân thịt thì còn có cả bánh gối chay dành cho những ngày ăn chay hay theo sở thích của từng người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh gối chay này nhưng theo một phong cách khác tạo nên một hương vị khác. Món bánh này sẽ có sự kết hợp của các loại rau củ chứ không có miến hay mộc nhĩ như thông thường, chính bởi vậy nó sẽ có một sức hút đặc biệt đối với những bạn nào yêu thích cái mới lạ. Các bạn hãy thử làm bánh gối chay để khám phá mùi vị của món ăn này nhé.
Hướng dẫn cách làm mới của bánh gối chay tuyệt ngon

Bánh gối có lẽ không còn lạ lẫm gì đối với các bạn và đặc biệt là đối với các tín đồ ăn vặt. Bên cạnh bánh gối nhân thịt thì còn có cả bánh gối chay dành cho những ngày ăn chay hay theo sở thích của từng người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh gối chay này nhưng theo một phong cách khác tạo nên một hương vị khác. Món bánh này sẽ có sự kết hợp của các loại rau củ chứ không có miến hay mộc nhĩ như thông thường, chính bởi vậy nó sẽ có một sức hút đặc biệt đối với những bạn nào yêu thích cái mới lạ. Các bạn hãy thử làm bánh gối chay để khám phá mùi vị của món ăn này nhé.

 

cách làm mới của bánh gối chay

Nguyên liệu làm món bánh gối chay cho 4-5 người ăn:

-        2-3 củ khoai tây

-        1 chén đậu Hà Lan

-        1 củ hành tây

-        1 muỗng cà phê bột masala

-        1 nhánh gừng nhỏ

-        ½ (một phần hai) củ tỏi

-        1 muỗng hạt thì là

-        1 muỗng cà phê muối

-        1 chén bột mì

-        1 muỗng cà phê bột baking soda

-        dầu chiên.

Cách làm món bánh gối chay cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh gối chay.

-        Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành những miếng vuông nhỏ.

xắt nhỏ hành tây

-        Hành tây các bạn cũng gọt sạch vỏ rồi thái thành những miếng hình hạt lựu

-        Gừng các bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập

-        Tỏi các bạn bóc vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ hoặc băm thật nhỏ đều được.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh gối chay.

-        Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành nhồi bột trước nhé.

trộn bột mì

-        Các bạn cho bột mì cùng với bột baking soda vào chung một bát tô lớn.

-        Sau đó các bạn cho một chút nước vào bột để làm ẩm.

nhào bột

-        Tiếp theo các bạn hãy dùng tay và nhào bột cho thật kỹ nhé.

thêm nước vào bột nếu bị khô

-        Nếu bột còn khô thì các bạn hãy cho thêm một chút nước vào bột và tiếp tục nhào bột.

nhào bột cho thật kỹ

-        Các bạn nhào bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột mềm, mịn và thật thống nhất.

-        Sau khi đã xong phần bột bánh chúng ta sẽ chuyển sang làm phần nhân bánh nhé.

làm nóng dầu chiên

-        Các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho một chút dầu chiên vào làm nóng.

thêm tỏi và gừng vào phi thơm

-        Khi dầu chiên sôi các bạn cho tỏi băm, gừng băm và hạt thì là vào chảo dầu.

đảo đều các nguyên liệu

-        Các bạn dùng muỗng đảo đều đến hỗn hợp dậy mùi thơm, tỏi và gừng có màu hơi vàng nâu.

cho khoai tây và đậu hà lan vào đảo đều

-        Tiếp theo, các bạn khoai tây, đậu Hà Lan và bột masala vào chảo và đảo đều.

-        Đun khoảng vào phút thì các bạn nêm thêm muối cho vừa ăn. Các bạn đun đến khi phần nhân bánh chín hoàn toàn thì tắt lửa nhé.

chia bột thành nhiều phần

-        Bước tiếp theo, các bạn lấy khối bột đã chuẩn bị sẵn ra bàn và dùng dao chia bột thành những phần nhỏ ( các bạn chia bột thành 6 phần hoặc 8 phần nếu muốn làm bánh hơi nhỏ một chút).

cán mỏng bột

-        Sau đó, các bạn lấy một phần bột ra rồi dùng gậy cán bột cán mỏng bột thành một hình tròn như trong hình nhé.

-        Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần bột còn lại nhé.

chia bột thành hai hình bán nguyệt

-        Tiếp theo,với một vỏ bánh như trên thì các bạn lại cắt tiếp thành hai phần hình bán nguyệt như thế này.

múc nhân vào vỏ bánh

-        Sau đó, các bạn dùng muỗng múc một lượng nhân vừa đủ vào một phần vỏ bánh hình bán nguyệt đó, các bạn múc nhân vào trung tâm vỏ bánh nhé.

gấp vỏ bánh

-        Tiếp theo, các bạn gấp hai cạnh của vỏ bánh xuống để tạo thành một hình chóp tam giác. Các bạn hãy tham khảo hình ảnh để làm cho đúng nhé.

dùng nước dính vỏ bánh

-        Sau đó, các bạn hãy dùng một chút nước để dính các phần rìa bột bánh lại để không làm nhân bánh bị rơi ra ngoài.

-        Các bạn làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh nhé.

làm nóng dầu chiên

-        Sau khi đã hoàn thành xong phần gói bánh, các bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp và cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng.

chiên bánh

-        Khi dầu chiên đã sôi, các bạn thả từng chiếc bánh vào chiên chín.

-        Trong khi chiên bánh, các bạn Lưu ý lật bánh để bánh chín đều cũng như có màu vàng đều cả hai mặt nhé.

để bánh vào giấy ăn để thấm dầu

-        Khi bánh đã đạt theo yêu cầu thì các bạn gắp bánh ra ngoài và để bánh vào khăn giấy để thấm hết phần dầu chiên thừa trên bánh đi nhé.

thấm dầu chiên trong bánh bằng giấy ăn

-        Tiếp tục vớt những chiếc bánh gối đã chín còn lại.

bánh gối chay thơm ngon tuyệt hảo

-        Xếp bánh ra đĩa, tưới nước sốt cà chua hay tương ớt, sốt mayonnaise tùy theo ý thích của bạn.

Lưu ý khi làm món bánh gối chay:

-        Sau khi gọt bỏ vỏ khoai tây thì các bạn có thể ngâm khoai tây vào một chậu nước muối loãng dể khoai không bị thâm đen nhé.

-        Ngoài cách dùng khoai tây với đậu Hà Lan làm chủ đạo thì các bạn có thể thêm ngô ngọt, khoai môn, …tùy theo sở thích của các bạn nhé.

-        Khi nhào bột các bạn chỉ cho nước vào từ từ thôi để không làm bột bị nát.

-        Khi chiên bánh gối chay các bạn sẽ thấy rằng mình không có sử dụng chảo chiên mà mình dùng nồi để chiên. Thực chất với cách này chúng ta không cần mất quá nhiều dầu mà vẫn làm ngập được bánh trong dầu chiên. Các bạn cũng có thể dùng chảo sâu lòng để chiên bánh thậm chí là chiên bánh bằng nồi cơm điện nhé.

-        Bên cạnh đó thì khi chiên bánh các bạn phải cho thật nhiều dầu chiên như vậy bánh vừa chín nhanh, vàng đều và không bị thấm dầu. Không chỉ vậy, việc điều chỉnh lửa cho phù hợp cũng vô cùng quan trọng mà các bạn cần lưu ý nhé.

-        Bánh gối chay vừa ngon lại vừa ít béo vì phần nhân bánh hoàn toàn là bằng rau củ. Bên cạnh phần nhân chính là khoai tây và đậu Hà Lan rất ngọt, bùi bở thì các phụ gia khác như tỏi, gừng, hạt thì là đã giúp cho món bánh ngon hơn gấp nhiều lần.

Cách làm bánh gối chay rất giản đơn và không tốn nhiều thời gian với những bạn đã thành thạo công việc bếp núc. Còn đối với những bạn đang tập nấu ăn thì có thế học món bánh này để trổ tài nội trợ. Vào những ngày rằm tháng 7 hay ngày lễ Vu Lan này thì các bạn hãy làm món bánh gối chay này để giành tặng cho ba mẹ của bạn nhé. Chắc chắn ba mẹ của bạn sẽ rất hạnh phúc đấy.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh gối chay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh Món chiên giòn Từ Rau củ

cách làm bún trộn tôm gà sốt mơ gừng mối huế gừng kho đùi gà nước ép nấm tuyết cảnh Cá chiên xù sườn nướng nước ép trái cây những món soup ngon Lạ miệng soup rau cha gio thit nat ngon Rau ngọt thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃÆ