Cơm rượu nếp ủ lên men không chỉ là món ăn ngon , mà rượu nếp còn là vị thuốc vô cùng tốt giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh cho cơ thể. Thỉnh thoảng hãy thực hiện món cơm rượu cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn. Sau đây là chi tiết hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monnngon.com muốn chia sẻ!
Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon

Với hương thơm lên men tự nhiên và đặc biệt món ăn này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thật tuyệt vời phải không nào, để giúp các bạn biết cách tạo ra món ăn vặt ngon bổ dưỡng này thì hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết làm cơm rượu thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 1

Nguyên liệu làm cơm rượu

Cho 4 người

  • 500 gram gạo nếp.
  • 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2 gram.
  • 500 ml nước lọc.
  • Nước, muối.

Các bước làm cơm rượu

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp mua về rửa thật sạch, để ráo không cần ngâm gạo qua đêm.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 2

  • Men để làm cơm rượu cho vào cối dã men thành bột mịn càn nhỏ càng tốt, nếu có máy xay sinh tố thì cho men vào quay 1 lúc là nhanh nhất.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 3

  • chuẩn bị sẵn 1 bát nước muối không cần phải quá mặn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

  • Gạo sau khi vo sạch thì cho vào nồi cơm điện, thêm ½ (một phần hai) muỗng muối, đổ nước sâm sấp nước với gạo. Bật nút nấu cơm như bình thường, Lưu ý khi cơm sôi, mở nắp để quan sát xem có nhiều hay ít nước quá không nha.
  • Khi gạo nếp chín dùng đũa xới đều để hạt gạo mềm.

Bước thứ hai(2): Trước khi rắc men bạn kiểm tra cơm đã ấm chưa nhé. Nếu ấm rồi thì tiến hành chia men thành 2 phần, 1 phần rắc đều mặt trước đảm bảo men phủ kín bề mặt cơm, sau đó lật mặt dưới lên rắc nửa men còn lại.

Bước thứ ba(3): Nhúng tay vào bát nước muối đã chuẩn bị sẵn. Ngắt từng miếng cơm rồi vo tròn thành những quả trứng gà.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 4

Bước thứ tư(4):

  • Sau khi nặn hết thì cho tất cả vào âu thủy tinh sạch và đậy kín. Nếu là mùa hè thì để khoảng 3-4 ngày, còn mùa đông bạn để khoảng 5-6 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 5

  • Nếu bạn đang không chắc về số ngày lên men để chờ thưởng thức thì bạn kiểm tra xem món ăn đó có vị ngọt, có nước cơm rượu màu vàng sánh hay chưa. Nếu đáp ứng tất cả thì ok rồi bạn nhé.

Những lưu ý khi làm cơm rượu:

Cách chọn gạo ngon để làm cơm rượu: loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng của 1 số vùng cao người ta vẫn trồng được, đây được gọi là loại gạo hảo hạng để làm cơm rượu.

Men dùng để làm cơm rượu, bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn( uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc, vì thế bạn nên chọn men gạo được người ta làm thủ công từ bột gạo cùng với nhiều vị thuốc bắc( men dạng cục màu tráng tròn to bằng miệng cốc, hơi phồng lên như cái bánh giày0

1 lưu ý nhỏ nữa là trước khi rắc men bạn phải kiểm tra cơm, nếu cơm còn nóng không nên rắc men vì như thế sẽ làm chết men, còn nếu cơm quá nguội thì khi rắc men lên cơm sẽ nhanh hỏng. Nên tốt nhất là rắc khi cơm còn ấm tay.

Để ăn cơm rượu đúng cách và hợp lí thì bạn tuyệt đối không nên thưởng thức cơm rượu thay cho bữa sáng vì ăn khi đói sẽ cảm thấy bụng cồn cào khó chịu và đừng ăn cơm rượu quá nhiều vì bản chất của nó có 1 lượng cồn nhỏ, tuy nhỏ nhưng ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến nhanh say.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hoàn thành món cơm rượu một cách hấp dẫn nhất. Hãy thử tham khảo và thực hiện theo nhé các bạn. Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

kho cá linh Xôi nếp cẩm sữa chua Dân cơm trộn cá hồi sốt món ăn Việt Nam soup đậu hũ bún tàu ca hoi xao dau cove Xoi xeo bắp non xào nấm cha gio chuoi tom thit ngon canh atiso đỏ nấu giò sống hướng dẫn làm bánh kem banh mi kep ca ngu ngam dau cách nấu ngao cách ngâm sấu Banh chuoi nuong Ca lóc nướng chất liệu đất sét gỏi xoài mắm Hoc nau ăn xíu suy giam nhan thuc công thức xúc xích xào ớt chuông bun ca la giang Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi