Cơm rượu nếp ủ lên men không chỉ là món ăn ngon , mà rượu nếp còn là vị thuốc vô cùng tốt giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh cho cơ thể. Thỉnh thoảng hãy thực hiện món cơm rượu cho cả nhà thưởng thức nhé các bạn. Sau đây là chi tiết hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monnngon.com muốn chia sẻ!
Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon

Với hương thơm lên men tự nhiên và đặc biệt món ăn này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thật tuyệt vời phải không nào, để giúp các bạn biết cách tạo ra món ăn vặt ngon bổ dưỡng này thì hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết làm cơm rượu thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 1

Nguyên liệu làm cơm rượu

Cho 4 người

  • 500 gram gạo nếp.
  • 3 viên men cơm rượu, mỗi viên 2 gram.
  • 500 ml nước lọc.
  • Nước, muối.

Các bước làm cơm rượu

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp mua về rửa thật sạch, để ráo không cần ngâm gạo qua đêm.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 2

  • Men để làm cơm rượu cho vào cối dã men thành bột mịn càn nhỏ càng tốt, nếu có máy xay sinh tố thì cho men vào quay 1 lúc là nhanh nhất.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 3

  • chuẩn bị sẵn 1 bát nước muối không cần phải quá mặn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

  • Gạo sau khi vo sạch thì cho vào nồi cơm điện, thêm ½ (một phần hai) muỗng muối, đổ nước sâm sấp nước với gạo. Bật nút nấu cơm như bình thường, Lưu ý khi cơm sôi, mở nắp để quan sát xem có nhiều hay ít nước quá không nha.
  • Khi gạo nếp chín dùng đũa xới đều để hạt gạo mềm.

Bước thứ hai(2): Trước khi rắc men bạn kiểm tra cơm đã ấm chưa nhé. Nếu ấm rồi thì tiến hành chia men thành 2 phần, 1 phần rắc đều mặt trước đảm bảo men phủ kín bề mặt cơm, sau đó lật mặt dưới lên rắc nửa men còn lại.

Bước thứ ba(3): Nhúng tay vào bát nước muối đã chuẩn bị sẵn. Ngắt từng miếng cơm rồi vo tròn thành những quả trứng gà.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 4

Bước thứ tư(4):

  • Sau khi nặn hết thì cho tất cả vào âu thủy tinh sạch và đậy kín. Nếu là mùa hè thì để khoảng 3-4 ngày, còn mùa đông bạn để khoảng 5-6 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon phần 5

  • Nếu bạn đang không chắc về số ngày lên men để chờ thưởng thức thì bạn kiểm tra xem món ăn đó có vị ngọt, có nước cơm rượu màu vàng sánh hay chưa. Nếu đáp ứng tất cả thì ok rồi bạn nhé.

Những lưu ý khi làm cơm rượu:

Cách chọn gạo ngon để làm cơm rượu: loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng của 1 số vùng cao người ta vẫn trồng được, đây được gọi là loại gạo hảo hạng để làm cơm rượu.

Men dùng để làm cơm rượu, bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn( uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc, vì thế bạn nên chọn men gạo được người ta làm thủ công từ bột gạo cùng với nhiều vị thuốc bắc( men dạng cục màu tráng tròn to bằng miệng cốc, hơi phồng lên như cái bánh giày0

1 lưu ý nhỏ nữa là trước khi rắc men bạn phải kiểm tra cơm, nếu cơm còn nóng không nên rắc men vì như thế sẽ làm chết men, còn nếu cơm quá nguội thì khi rắc men lên cơm sẽ nhanh hỏng. Nên tốt nhất là rắc khi cơm còn ấm tay.

Để ăn cơm rượu đúng cách và hợp lí thì bạn tuyệt đối không nên thưởng thức cơm rượu thay cho bữa sáng vì ăn khi đói sẽ cảm thấy bụng cồn cào khó chịu và đừng ăn cơm rượu quá nhiều vì bản chất của nó có 1 lượng cồn nhỏ, tuy nhỏ nhưng ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến nhanh say.

Hướng dẫn cách làm cơm rượu tại nhà giản đơn cực thơm ngon mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hoàn thành món cơm rượu một cách hấp dẫn nhất. Hãy thử tham khảo và thực hiện theo nhé các bạn. Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

nộm trứng giá bánh mì sữa Thạch trà sữa banh su ket thom công thức cốm dẹp ca thu kho thom ngon an cach lam banh bot mi salad trộn cách làm bánh rán cách làm mứt bí cách làm bánh cuốn cach nau ca chep om dua chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon sushi thit trau thịt vịt kho gừng cach lam hu tieu chè trái bơ cá nướng lá dứa bánh bông lan cuộn li bò xào cần tây canh khoai thịt viên bơ hạt bơ sức khỏe Cơm rượu tết đoan ngọ chả cá kho dứa cách làm mâm cỗ cúng rằm sôi nấu canh bắp cải thị gà sốt cam thit nac nau canh cai thao Lá chanh che hat sen tao do xào thịt bò chua cay bể cach lam goi ga chất canh chua lam sua chua ga ba chen thom ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cach pha tra ngon Bo bit tet Tim heo xào sinh to 3 mau heo hẠm com rang gan heo tom tron khoai tay bống tiêu chiên giòn rim mắm cach lam sua tuoi cách làm bánh tôm Hồ Tây cach nau che com tu lam bo xao sen thịt gà chiên chua ngọt bÃ Æ cach lam ga vien chien canh chua ngó sen măng xào lòng gà bò sốt MON GA sốt đậu hũ với chanh dây thit ba chi ran Nhật Bản ca chua bi vịt áp chảo sốt cam Bắp cải xào Phủ sinh tố chuối xoài sinh tố bạc hà đậu xanh dẠo thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba banh mi cuon sup dưa chua mon an de lam flan nhân mứt thơm lam banh cupcake chocolate bánh rán lúc lắc nau com ngon nhẫn vàng kiểu mới Cà c cách làm tép khô Mon khai vi lam muoi tom cach lam mon thit kho quet MON CHAY bổ sung dinh dưỡng Kinh nghiệm hay Cách nấu xôi gấc cÃ Æ chua Mưc xào xôi hương sầu riêng chiên gà thịt kho đậu siro trai cay chạo thịt bọc sả trắng mam ruoc chung dac biet Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn cach nau mi quang rau muống xào mắm tôm cach nau lau xi quach chả nấm cach nau che dua làm bánh cupcake canh thịt băm nấu nấm dê donut đậu phụng cach ngam chanh bánh gạo hàn quốc thùng huong dan cam hoa bông hẹ xào nghêu nem cong thom ngon ca ri tom cang eva nau an ngày lạnh chọn bơ ngon flan chocolate mâm xôi 8