Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.
Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.

 

Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Nguyên liệu làm 1,5 kilogram mứt khoai tây:

-Đường kính trắng 500g

-Khoai tây 1 kg

-Vôi tôi 30gr

-Vani 1-2 ống

-Muối trắng

Cách làm 1,5 kg mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây

-Khoai tây mua về, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát dày 3-5 mm hoặc cắt thành sợi tùy theo hình bạn thích.

-Sau khi thái khoai tây xong, ngâm ngay vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

-Vôi thả vào chậu có khoảng 2 lít nước, để lắng. Chắt lấy phần nước vôi trong.

Để làm mứt khoai tây, ngâm khoai tây vào nước vôi trong

-Vớt khoai tây ra đem ngâm vào nước vôi trong từ 2-3 giờ, tránh ngâm khoai tây quá lây khoai tây sẽ bị cứng.

-Sau đó đem khoai rửa thật sạch cho đến khi hết mùi nước vôi.

-Trần khoai tây bằng nước nóng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Các bước làm mứt khoai tây:

Bước ướp đường trong công đoạn làm mứt khoai tây

-Đổ khoai tây ra một bát lớn, trộn đường vào cùng khoai tây ngâm từ 4-6 giờ, trong thời gian ngâm thỉnh thoảng xóc đều khoai để khoai thấm đường.

-Sau khi đường tan hết, cho khoai vào chảo đun với lửa vừa đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để tránh khoai bị nát.

Xào đường tới khi đường khô bám vào khoai tây tạo thành món mứt khoai tây

-Khi thấy đường khô dần bám vào khoai, bạn đổ vani vào chảo đổ đều tay sau đó tắt lửa.

-Đổ mứt khoai tây ra khay cho nguội bớt rồi cho vào hộp kín bảo quản để ăn dần.

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

-Để trọn khoai tây làm món mứt khoai tây ngon nên chọn những củ khoai tây cầm lên nặng tay, có màu vàng, vỏ khoai trơn, nhẵn, và nên chọn những củ có kích thước ngang nhau để dễ chế biến món mứt khoai tây cho đẹp mắt.

-Trong quá trình đun khoai tây nếu nước đường ra nhiều quá bạn có thể chắt bớt nước đường, để đường mau khô bám hết vào khoai.

-Khi sên mứt khoai tây tốt nhất bạn nên duy trì nhiệt độ ở 70 độ để đường không bị cháy, thường thì công đoạn này cần 45-60 phút.

Vậy là với cách làm khá giản đơn bạn đã có thể hoàn thành món mứt khoai tây dẻo, thơm ngon lại có cảm giác bùi bùi, ngọt ngọt cho ngày tết cổ truyền của dân tộc rồi. Chắc chắn với món mứt khoai tây do bạn tự tay làm sẽ làm phong phú thêm cho đĩa bánh kẹo của gia đình bạn. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Tết nguyên đán

Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính