Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.
Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.

 

Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Nguyên liệu làm 1,5 kilogram mứt khoai tây:

-Đường kính trắng 500g

-Khoai tây 1 kg

-Vôi tôi 30gr

-Vani 1-2 ống

-Muối trắng

Cách làm 1,5 kg mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây

-Khoai tây mua về, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát dày 3-5 mm hoặc cắt thành sợi tùy theo hình bạn thích.

-Sau khi thái khoai tây xong, ngâm ngay vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

-Vôi thả vào chậu có khoảng 2 lít nước, để lắng. Chắt lấy phần nước vôi trong.

Để làm mứt khoai tây, ngâm khoai tây vào nước vôi trong

-Vớt khoai tây ra đem ngâm vào nước vôi trong từ 2-3 giờ, tránh ngâm khoai tây quá lây khoai tây sẽ bị cứng.

-Sau đó đem khoai rửa thật sạch cho đến khi hết mùi nước vôi.

-Trần khoai tây bằng nước nóng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Các bước làm mứt khoai tây:

Bước ướp đường trong công đoạn làm mứt khoai tây

-Đổ khoai tây ra một bát lớn, trộn đường vào cùng khoai tây ngâm từ 4-6 giờ, trong thời gian ngâm thỉnh thoảng xóc đều khoai để khoai thấm đường.

-Sau khi đường tan hết, cho khoai vào chảo đun với lửa vừa đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để tránh khoai bị nát.

Xào đường tới khi đường khô bám vào khoai tây tạo thành món mứt khoai tây

-Khi thấy đường khô dần bám vào khoai, bạn đổ vani vào chảo đổ đều tay sau đó tắt lửa.

-Đổ mứt khoai tây ra khay cho nguội bớt rồi cho vào hộp kín bảo quản để ăn dần.

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

-Để trọn khoai tây làm món mứt khoai tây ngon nên chọn những củ khoai tây cầm lên nặng tay, có màu vàng, vỏ khoai trơn, nhẵn, và nên chọn những củ có kích thước ngang nhau để dễ chế biến món mứt khoai tây cho đẹp mắt.

-Trong quá trình đun khoai tây nếu nước đường ra nhiều quá bạn có thể chắt bớt nước đường, để đường mau khô bám hết vào khoai.

-Khi sên mứt khoai tây tốt nhất bạn nên duy trì nhiệt độ ở 70 độ để đường không bị cháy, thường thì công đoạn này cần 45-60 phút.

Vậy là với cách làm khá giản đơn bạn đã có thể hoàn thành món mứt khoai tây dẻo, thơm ngon lại có cảm giác bùi bùi, ngọt ngọt cho ngày tết cổ truyền của dân tộc rồi. Chắc chắn với món mứt khoai tây do bạn tự tay làm sẽ làm phong phú thêm cho đĩa bánh kẹo của gia đình bạn. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Tết nguyên đán

ga roti ngon xoi bi cai bap tim sườn rim mặn rau cau cafe cách làm bánh ú bá trạng cá hấp hạt sen bánh tẩm mè chiên Đoàn Kết nhật bản che com ngon tự làm mứt khế tại nhà hen xao sa ot ba roi xao mực xào thơm cà sinh tố quất banh co truyen nước ép giảm cân cá lóc chiên giòn sot me ga ba chen thom tim nhà giáo việt nam Dau hu sot thịt chiên cuốn sả Thịt bo thịt bò hầm cay Canh bò hầm cay ốc nấu măng bun riêu cua cơm chiên hàn quốc sinh tố cà rốt cà cam các món bún cách làm súp gà nấm chẠcà kho cay cách làm sườn nướng nước cam tươi giò heo làm bánh muc nhoi thap cam ngon banh pizza trai tim giÃƒÆ treo banh chocolate ca rot ngon món ngon Cach lam com cuốn ngon lÃƒÆ mon thit chien sot chua ngot tom su rim ngon thit bo xao nam thịt bò rim khô nau ngon QuÃƒÆ c CÃƒÆ Kho nghe salad xoai quận gò vấp trộn salad bí đỏ gỏi cá chè khoai lang trân châu Bún Bò kho Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng hết cach nấu xôi khúc cá hồi xào đậu đỗ và cà chua banh xeo Gio heo hầm trứng gà cach lam canh ga ham href="/index.php?q=Ngon">Ngon Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt cốc tai bơ nấu chè khoai giấm đậu hủ chiên mắm hành vịt kho canh nghêu rong biển bánh canh thịt băm bánh gato kho cà chua xoi vi Ăn thử quầy bánh tráng trộn mới phố cha dau thit Trứng cá hồi súp cam cà rốt cá bạc má kho măng tôm tẩm muối tiêu nướng dạ dày hầm rau lang vitamin dinh dưỡng kem viên vị chanh banh khoai tay pho mai bi heo cua chien gion soup hành Mít com ca ri ngao xào cà ri Măng Tây mouse dau ngon cách làm sữa chua mít Mam loc chun thit bam thach tran chau lassi dao ngon cháo cá thu kim chi dua chuot mỳ Hàn quốc kem vừng đen lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach lam banh gao cách làm nước mắm gừng bò đốt lửa gÃƒÆ ram mứt quất ngon cach kho ga sa ot Bánh bao chay bánh phô mai 3 lớp cach nau xoi do den chè sắn mè miền banh quay chien gion ngon cách nấu chè trứng banh mi sua hinh ken sau Trà đào