Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.
Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.

 

Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Nguyên liệu làm 1,5 kilogram mứt khoai tây:

-Đường kính trắng 500g

-Khoai tây 1 kg

-Vôi tôi 30gr

-Vani 1-2 ống

-Muối trắng

Cách làm 1,5 kg mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây

-Khoai tây mua về, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát dày 3-5 mm hoặc cắt thành sợi tùy theo hình bạn thích.

-Sau khi thái khoai tây xong, ngâm ngay vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

-Vôi thả vào chậu có khoảng 2 lít nước, để lắng. Chắt lấy phần nước vôi trong.

Để làm mứt khoai tây, ngâm khoai tây vào nước vôi trong

-Vớt khoai tây ra đem ngâm vào nước vôi trong từ 2-3 giờ, tránh ngâm khoai tây quá lây khoai tây sẽ bị cứng.

-Sau đó đem khoai rửa thật sạch cho đến khi hết mùi nước vôi.

-Trần khoai tây bằng nước nóng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Các bước làm mứt khoai tây:

Bước ướp đường trong công đoạn làm mứt khoai tây

-Đổ khoai tây ra một bát lớn, trộn đường vào cùng khoai tây ngâm từ 4-6 giờ, trong thời gian ngâm thỉnh thoảng xóc đều khoai để khoai thấm đường.

-Sau khi đường tan hết, cho khoai vào chảo đun với lửa vừa đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để tránh khoai bị nát.

Xào đường tới khi đường khô bám vào khoai tây tạo thành món mứt khoai tây

-Khi thấy đường khô dần bám vào khoai, bạn đổ vani vào chảo đổ đều tay sau đó tắt lửa.

-Đổ mứt khoai tây ra khay cho nguội bớt rồi cho vào hộp kín bảo quản để ăn dần.

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

-Để trọn khoai tây làm món mứt khoai tây ngon nên chọn những củ khoai tây cầm lên nặng tay, có màu vàng, vỏ khoai trơn, nhẵn, và nên chọn những củ có kích thước ngang nhau để dễ chế biến món mứt khoai tây cho đẹp mắt.

-Trong quá trình đun khoai tây nếu nước đường ra nhiều quá bạn có thể chắt bớt nước đường, để đường mau khô bám hết vào khoai.

-Khi sên mứt khoai tây tốt nhất bạn nên duy trì nhiệt độ ở 70 độ để đường không bị cháy, thường thì công đoạn này cần 45-60 phút.

Vậy là với cách làm khá giản đơn bạn đã có thể hoàn thành món mứt khoai tây dẻo, thơm ngon lại có cảm giác bùi bùi, ngọt ngọt cho ngày tết cổ truyền của dân tộc rồi. Chắc chắn với món mứt khoai tây do bạn tự tay làm sẽ làm phong phú thêm cho đĩa bánh kẹo của gia đình bạn. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Tết nguyên đán

dạ dày hầm làm bánh rán món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món dau phung 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm kem trÃƒÆ cach lam banh crepes cach nau lau uyen uong Hao cơm với thịt kho dưa cải rằm cach lam banh cuon cách làm mì ý sốt Bolognese Nấu Những món ngon phải nếm thử khi tới Hà modak vòng tròn cach lam banh da lon ngon Những món ăn ngon nên thưởng thức khi đặc sản ánh rau muống xào tỏi Tôm xào Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố bò cuốn phô mai cach lam banh mi kep ca ngu dong hopackground-color: #B3AE42" href="/index.php?q= trộn miến"> trộn miến cach lam banh da xuc nam sào mon au công thức salad đào lọ mam cỗ cóc dầm chua măng nhồi vịt Mắt cá ngừ đại dương níu chân du trứng cúc xào me lÃƒÆ mÃƒÆ cach lam banh nep cách làm thịt heo xào cay thịt lợn xào cà chua quán nhậu cach lam banh dorayaki trai tim ảnh cưới đẹp công thức chè quế vani cach lam banh dua nuong dê nướng cach lam banh flan ngon nháºn lợiground-color: #B09DF9" href="/in bánh mì ch f5 cho năm học mớicheesecake">lam cheesecake bò trứng Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết cach lam banh kep thit xong k vỏ hộpcach lam banh khoai mon kho lườn gà chiên dừale="background-color: #700329" href="/index.php?q= bánh tét nhân đậu xanh"> bánh tét nhân đậu xanh nấm đùi gà xào thịt bò rang muối tiêu chá Ÿ cach lam banh mi đan mũ len lau nam lẩu ngon cach lam banh mi bo đường quán ăn mới mướp đắng nhồi đậu hũ bò trộn thính Thiên Trúc tiện lợi Ga hầm cach lam banh mi kep ca ngu dong hop làm ruốc cá rô ngon ca ngu Vịt khìa nước dừa giấy bạc susur lee chiec mô hình kimchi han quoc thom ngon cach lam banh mi tuoi giả cầy chả chay cuốn lá lốt Món nom giò heo hầm măng Bay f5 cho năm học mới bánh quy đậu nành ăn cach lam kem mua he MÃŒ gac hap duong cháo thịt heo Ốc lác khoai tây sợi chiên há cảo nhân thịt Món ngon hồ Trị An níu chân du khách cach lam banh nep dau làm banh mi thit nuong kho bo ngon gà sốt kiểu hàn quốc dua leo muoi sức khỏe cach lam da dieu luc lac kem trứng vãƒæ cam buoi tron kho muc cá trèn nấu canh chua cach lam banh to ong gà trộn dưa leo mứt cùi dừa dẻo Cách làm bánh canh NUOC MAM CHUA NGOT cơm chiên ớt Châu bánh mè cua chien gion Bột gao cach lam banh troi