Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.
Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Mỗi dịp tết đến xuân về lại là dịp chị em trổ tài làm các loại mứt tết quá ngon cho cả nhà đón tết, nhưng ngoài những loại mứt khá quen thuộc đối với chị em như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao…chúng ta hãy cùng thử tham khảo cách làm một loại mứt khác là mứt khoai tây nhé.

 

Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

Nguyên liệu làm 1,5 kilogram mứt khoai tây:

-Đường kính trắng 500g

-Khoai tây 1 kg

-Vôi tôi 30gr

-Vani 1-2 ống

-Muối trắng

Cách làm 1,5 kg mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây

-Khoai tây mua về, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát dày 3-5 mm hoặc cắt thành sợi tùy theo hình bạn thích.

-Sau khi thái khoai tây xong, ngâm ngay vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

-Vôi thả vào chậu có khoảng 2 lít nước, để lắng. Chắt lấy phần nước vôi trong.

Để làm mứt khoai tây, ngâm khoai tây vào nước vôi trong

-Vớt khoai tây ra đem ngâm vào nước vôi trong từ 2-3 giờ, tránh ngâm khoai tây quá lây khoai tây sẽ bị cứng.

-Sau đó đem khoai rửa thật sạch cho đến khi hết mùi nước vôi.

-Trần khoai tây bằng nước nóng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Các bước làm mứt khoai tây:

Bước ướp đường trong công đoạn làm mứt khoai tây

-Đổ khoai tây ra một bát lớn, trộn đường vào cùng khoai tây ngâm từ 4-6 giờ, trong thời gian ngâm thỉnh thoảng xóc đều khoai để khoai thấm đường.

-Sau khi đường tan hết, cho khoai vào chảo đun với lửa vừa đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để tránh khoai bị nát.

Xào đường tới khi đường khô bám vào khoai tây tạo thành món mứt khoai tây

-Khi thấy đường khô dần bám vào khoai, bạn đổ vani vào chảo đổ đều tay sau đó tắt lửa.

-Đổ mứt khoai tây ra khay cho nguội bớt rồi cho vào hộp kín bảo quản để ăn dần.

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

Lưu ý khi làm món mứt khoai tây:

-Để trọn khoai tây làm món mứt khoai tây ngon nên chọn những củ khoai tây cầm lên nặng tay, có màu vàng, vỏ khoai trơn, nhẵn, và nên chọn những củ có kích thước ngang nhau để dễ chế biến món mứt khoai tây cho đẹp mắt.

-Trong quá trình đun khoai tây nếu nước đường ra nhiều quá bạn có thể chắt bớt nước đường, để đường mau khô bám hết vào khoai.

-Khi sên mứt khoai tây tốt nhất bạn nên duy trì nhiệt độ ở 70 độ để đường không bị cháy, thường thì công đoạn này cần 45-60 phút.

Vậy là với cách làm khá giản đơn bạn đã có thể hoàn thành món mứt khoai tây dẻo, thơm ngon lại có cảm giác bùi bùi, ngọt ngọt cho ngày tết cổ truyền của dân tộc rồi. Chắc chắn với món mứt khoai tây do bạn tự tay làm sẽ làm phong phú thêm cho đĩa bánh kẹo của gia đình bạn. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Tết nguyên đán

lam banh bot X么i vit om sẩu xà o mon thit ga chien xu cu cai hoa làm mỳ bơ chả giò trái cây cá Basa đậu cô ve làm bánh không cần lò nướng cach làm bánh khoai tây nướng chả chìa dưa cải muối chế biến cua biển Cua biển sốt me đồ chơi lươn chiên sốt tiêu xiên que Thịt gà xiên que nướng Ä á ƒ chả giò chien chanh class="label" style="background-color: #0A42D8" href="/index.php?q= salad rau"> salad rau phÃƒÆ lau bi da lon cach nau bun rieu cua m o gà nư ngon mắt nấm kho boË kho Kheo tay Ca nau kho thạch sữa nhiều màu Cách làm bánh bột Mấm món Indonesia nau ga Chân Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp Món ngon dễ làm mon com luon kieu nhat kẹp phô m thịt lợn kho dừa trứng cút" href="/index.php?q=bún chả cá thu">bún chả cá thu lo thắt nơ ruy băng lam tranh 3d canh gà là giang banh uot Dầu chà tôm rim nươc côt dưa Là m Nem xào bầu với trứng gà trung nuong thom ngon rau rang xao vit lon cà muối xổi Canh ga den thịt om bo nau rau cu Cá điêu hồng chè nấm tuyết hạt sen thit heo mieng nuong cay hap vỏ gối Cao canh cÃƒÆ thu măng sặt xào thịt bò ga rim món chay ngon Khoai mộ tiểu cảnh trang trí nhà ca nuc kho gà ngâm duoi heo ham đậu Hoành cách pha nước chấm xoong nồi sáng bóng panna cotta chanh leo thìa nhỏ Mê cua be thịt lợn kho dừa trứng cút thit ran hóa thức uống mùa hè đàng Tep mon cÃƒÆ Rau ngọt giống sảng khoái cocktail là lẩu cá lau pha nguyễn du món ngon tai cà qua f5 đồ cũ day cà ri gà sườn heo rim mặn kho cu cai bún trộn tôm ngon Khoai mo chien cach trong rau mam cách làm thạch ca ro phi nau canh tao pho 8 cha gio thit ga hơi thở đinh hương súc miệng quán carotenoid lạc quan rau củ sức khỏe ca linh xôi chim bồ câu Khoai mỡ chiên bữa sáng