Đây là một món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người vào buổi xế chiều mà được thưởng thức một đĩa nem nướng chấm sốt cay thì quả là không còn gì thú vị hơn.
Nguyên liệu cần có:
500 gr thịt heo xay
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê bột tiêu
2 muỗng cà phê mật ong
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột nở = baking powder
½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
2 muỗng canh nước lạnh
Pha nước mật ong quét thịt
1 muỗng canh mật ong + 2 muỗng canh nước hòa tan trong 1 cái chén
Pha nước chấm:
3 muỗng canh hoisin sauce ( tương đen ăn phở) + 150 ml nước lạnh + 1 muỗng canh đường + 1muỗng canh bơ đậu phọng .
1 muỗng canh tỏi băm
Ớt băm
Đậu phụng rang giả nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Thị cho vào âu, sau đó cho hết gia vị ướp thịt vào, mang bao tay nhồi trộn cho đểu. Để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt cứng lại.
Bước thứ hai(2):Qua 3 tiếng lấy thịt ra vo tròn xiên vào cây xiên thịt hay cứ ve dài ài nho nhỏ, Sau đó xếp thịt vào khay có lót giấy kiếng thoa dầu.
Bước thứ ba(3): Bật lò nướng 200 độ trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho khay thịt vào nướng 20 phút. mỗi bên, trong khi nướng nhớ quét nước mật ong cho thịt có màu vàng nâu đẹp.
Bước thứ tư(4): Nấu nước chấm:
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hoisin + bơ + nước + đường vào nấu sôi là tắt lửa. Cho sốt ra chén, cho ớt băm + đậu phụng gỉ nhỏ lên trên
Trình bày: Xếp thịt nướng ra dĩa cho mỡ hành và đậu phụng lên trên, kế bên xếp xà lách, dưa leo và khế cùng các loại rau thơm bạn thích.
Mong các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
