Thạch dừa xiêm là món ăn thơm mát cho ngày hè, ăn vào có cảm giác mát lạnh, trong suốt, ngọt lịm, thơm mùi dừa tươi, khá ngon và hấp dẫn. Mùa hè chính là mùa của những món ăn mát và bổ dưỡng, bạn đã từng được thưởng thức qua thạch dừa xiêm hay chưa? Vậy hãy cùng trổ tài với món thạch dừa xiêm thôi nào!
Nguyên liệu để làm thạch dừa xiêm dành cho 6 người ăn:
- Dừa xiêm: 6 quả
- Bột rau câu: 30g
- Đường: 200gr
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước dừa tươi: 3 lít
Cách làm thạch dừa xiêm cho 6 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để làm thạch dừa xiêm:
- Bạn trộn thật đều đường với bột rau câu, bạn nhớ là trộn khô và không cho nước.
Các bước làm thạch dừa xiêm:
Bước thứ nhất(1):
- Đặt chiếc nồi lên bếp cho 3 lít nước dừa vào đun.
- Đồng thời đổ thêm hỗn hợp đường với rau câu vào khuấy đều để bị vón cục bột.
Bước thứ hai(2): Bạn quan sát thấy hỗn hợp thạch sôi và bột tan hoàn toàn thì bạn đổ hỗn hợp vào ⅔ (hai phần ba) quả dừa xiêm.
Bước thứ ba(3): Hỗn hợp thạch còn lại thì bạn tiếp tục cho lên bếp đun và hòa cùng với nước cốt dừa đến khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau là được.
Bước thứ tư(4):
- Đợi bề mặt thạch trong quả dừa se se lại thì sau đó bạn đổ hết phần lớp thạch nước cốt dừa đã đun ở bước trên vào trong quả dừa xiêm.
- Cuối cùng là bạn để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thạch dừa xiêm đông lại là bạn có thể dùng rồi.
Một số lưu ý để làm thạch dừa xiêm:
- Bạn lưu ý là nên chọn những quả dừa xiêm vẫn còn non sẽ có nhiều nước hơn những quà dừa già.
- Trong bước đầu là đun nước dùa thì bạn không cần đun kỹ quá, vừa đun thì vừa lấy đũa khuấy cho đều để đường sẽ không bị vón cục.
- Bạn cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp để khi ăn thạch dừa xiêm không quá ngọt.
Chỉ với 4 bước giản đơn là bạn đã có ngay được món thạch dừa xiêm mát lạnh, hấp dẫn. Bạn không cần phải ra hàng quán mới được thưởng thức thạch dừa xiêm mà giản đơn là bớt chút thời gian và công sức là sẽ có được món thạch dừa xiêm thật ngon và đảm bảo vệ sinh. Mong các bạn thành công với món thạch dừa xiêm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
