Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.
Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Một thức quà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết đó chính là món mứt quất dẻo thơm, ngon, ngọt lòng bao người để không ít người đã nghiên cứu, mày mò tự mình làm món mứt quất này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục “tối nay ăn gì” cũng sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm mứt quất thật ngon nhé.

 

Cùng làm mứt quất dẻo, thơm cho ngày Tết sum họp

Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt quất:

-Quất chín vàng 1 kilogram

-Đường cát 500g

-1 cục nhỏ vôi tôi

-Phèn chua 5g

-Muối

Cách làm 1 kilogram mứt quất:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt quất:

Sử dụng nước vôi trong để ngâm quất làm mứt quất

-Thả cục vôi tôi vào chậu chứa 2 lít nước, để vôi tan và lắng lại gạn lấy phần nước trong phía bên trên.

Chia quả quất làm 5-6 múi nhỏ để mứt quất thấm đường tốt hơn

-Quất cắt bớt cuống, lá, rửa thật sạch, khứa đều chia quả thành 5-6 múi, chừa lại 1 cm phía phần cuống và chôn quả.

-Dùng dao to bản bấn dẹp bớt quả quất để loại bỏ bớt nước chua, lưu ý không ấn bẹp nát quả quất.

Ngâm quất trong nước vôi trong sau đó mơí có thể sử dụng quất làm mứt quất

-Ngâm quất trong nước vôi trong 6-8 tiếng, hoặc có thể ngâm quất qua đêm.

-Vớt quất ra rửa lại với nước thật sạch.

Các bước làm mứt quất:

Sử dụng phèn chua để khử mùi nồng của vôi trong mứt quất

-Đun sôi 1 lít nước với phèn chua dã nhỏ đến khi nước sôi thì cho quất vào, tắt lửa, đậy vung lại ủ từ 5-7 để loại bỏ hết phần nước vôi trong thấm trong quả quất.

-Sau đó vớt quất ra rửa thật sạch với nước.

-Ướp quất với đường và ½ (một phần hai) thìa cà phê muối bột, ướp đến khi đường tan hết.

Sên mứt quất tới khi đường bám đều vào quả quất

-Cho quất lên chảo sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảnh đảo đều để đường không bị cháy.

-Sên tới khi đường trở nên dẻo, sền sệt thì vớt mứt quất ra.

Phơi mứt quất từ 2-3 nắng hoặc sấy khô

-Đem mứt quất dải đều ra một cái khay, phơi chừng 2-3 nắng hoặc cho vào sấy khô để hoàn thành món mứt quất dẻo và thơm.

Lưu ý khi làm mứt quất:

Lưu ý khi làm mứt quất

-Để chọn được những quả quất ngon không chứa thuốc sâu làm mứt bạn nên chọn những quả quất có màu vàng cam vừa chín tới, còn trên cây, hoặc mua riêng ở siêu thị.

-Trong quá trình sên mứt không nên đảo quá nhiều làm mứt quất bị nát.

-Sử dụng lò sấy ở nhiệt độ 40-50 độ C để sấy mứt quất trong vòng 4 giờ sẽ cho bạn món mứt quất ngon hoàn hảo.

Món mứt quất sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt hơi chua chua, dẻo và thơm. Hi vọng với món mứt quất do tự tay bạn làm ra như thể này bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ những vị khách tới nhà trong dịp tết.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

Luoc nấu cháo với chim cút Cach lam tac muoi Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng gà nướng muối ớt Bánh mì cá nục chà muối dưa muối cach lam mut tac vang mâm cỗ Tết Mận sua chua cạch nau che troi nuoc món ăn dân dã viên khoai tây chiên xù tác tet khoe thuong com ga ngon voi tao mẹo quần áo hoa giẠcải bẹ xanh Giá Nóng thải Indonesia ga Nướng hột gà xào me socola bánh bột lọc gói lá chuối thịt bằm cach lam che bap cá hồi chiên rau củ cach pha tra gung Ky nấu sữa bắp canh sườn nấu rau củ nước mắm me pate gan ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ canh sup nai Do uong chả đỗ xanh cuc ð chọn gà cách nấu sữa bắp Lớp trà trái táo Thịt hấp Thit nướng Món ăn đắt nhất thế giới phỏ vịt quay cà khoai chè gà chiên xù HẠi khô bò cach lam mong heo nau ruou quản thực đơn chiều thứ bảy cách làm thiệp Tuong ngọt cach nau bún riêu cua muoi dua chuot coc Phố mat cỏ dưa hấu ngâm muối cocktail bia thịt ba chỉ xào Mon tron truyền thống kẹo mè lạc chao ngheu cach lam che bap ngon cha thit mang ngam trái cay banh gao han quoc Ca cÃƒÆ hoanh TOM nay cách cắm hoa cúc me ga xao Nầm bò nướng xôi gà pa tê trung kem SÃƒÆ u căch mon pho bo vien sa te cach lam mam du du chay nom mang thom ngon nem bắp cải rán Món Ngon cach lam tuiles Hậu bo nuong bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm CA Món ngon mỗi ngày mien bac Thu Ngộ các khác tom cuon NgÃƒÆ nau chay sốt trái dâu Canh bí nấu tôm khô đa mousse trà xanh tôm bọc bông cải xanh cach lam bun thit nuong lam cha ram tom dat cải xá bấu xào ăn chay