Cùng với cánh gà và những nguyên liệu giản đơn ta có thể tạo ra một món ăn thơm ngon tuyệt vời. Chuyên mục Tối Nay Ăn Gì sẽ hướng dẫn đến các bạn công thức làm gà chiên nước mắm ngon tuyệt mà cực giản đơn tại nhà để bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm gà chiên mắm:
-Cánh gà :600gam (nếu thích ăn nhiều thịt bạn chọn thêm phần đùi gà nhé)
-Bột chiên giòn:1 gói
-Hành tím, hành tây, tỏi, gừng (tất cả băm thật nhỏ)
-Tiêu , ớt, lá chanh
-dầu chiên, nước mắm, bột ngọt
Công thức làm gà chiên nước mắm:
- Cánh gà mua về làm sạch bằng muối rồi rửa lại. Để ráo, sau đó cắt gà ra khúc nhỏ nhỏ như hình và nhớ phải để thật khô.
- Bỏ cánh gà ra cái hộp lớn lớn có nắp đậy cho bột chiên giòn vào thì đậy nắp rồi lắc đều lên để bột dính đều cánh gà,khi chiên gà sẽ rất giòn. Bắc chảo lên đỗ dầu chiên vào ( nhớ đổ nhiều vi chiên cánh gà sẽ hao dầu). Trong lúc đợi dầu sôi lấy bột chiên giòn rắc thêm vào cánh gà. Dầu sôi cho cánh gà vào chiên chín vàng.
- Trong lúc đợi cánh gà chiên vàng thì bắc một cái chảo lớn khác, cho dầu vào, cho hành tây, hành tím vào trước, đảo sơ rồi cho tỏi vào. Nghe mùi thơm của hành tỏi ( không cần đợi vàng vì dễ cháy khét không ngon ) cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm, đường vàng, bột ngọt, tiêu, ớt, gừng vào, đảo đều nếm nêm vưa ăn , để thêm vài phút tới khi nào hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt.
- Cánh gà lúc này cũng vừa vàng giòn chín tới! Vớt cánh gà ra để qua giấy cho thấm bớt dầu rồi cho thẳng vào chảo nước mắm. Lấy đũa trộn nhanh đều cho cánh gà thấm với hỗn hợp nước mắm, rắc thêm lá chanh đã thái sợi vào cho thơm.
- Bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Một đĩa cánh gà chiên nước mắm thơm lừng chắc chắc sẽ đánh bay nồi cơm gia đình bạn. Hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn gia đình bạn sẽ phải trầm trồ về khả năng vào bếp của bạn đó.
Mong các bạn thành công với công thức làm gà chiên mắm mà Tối Nay Ăn Gì hướng dẫn nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
