Sầu riêng là thức quả có mùi thơm và hương vị rất đặc biệt, không những thế nó còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như các loại vitamin B, C, E,…, hàm lượng sắt cao và còn chữa được nhiều loại bệnh. Bánh sầu riêng chiên không những giữ được các chất bổ dưỡng của sầu riêng mà còn vô cùng thơm ngon và dễ làm. Với những người nghiện sầu riêng thì đây quả là một loại bánh tuyệt vời, bạn hãy làm món bánh này để bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên cho 4 người:
- 1 trái sầu riêng
- 200 gram bột mỳ đa dụng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở
- 75ml nước
- dầu chiên, muối
- Bánh tráng
Cách làm bánh sầu riêng chiên cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên:
- Sầu riêng tách bỏ vỏ và hạt, chỉ lấy phần thịt. Sau đó tán thịt sầu riêng cho thật mịn.
- chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết: âu đựng bột, thìa trộn, đĩa, nồi hoặc chảo sâu lòng để chiên bánh.
Các bước làm bánh sầu riêng chiên:
- Bước thứ nhất(1): Pha bột mỳ với bột nở, muối và nước , trộn thật đều lên thành một hỗn hợp bột sền sệt, không quá lỏng. Sau đó để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
- Bước thứ hai(2): Lấy bánh tráng trải ra đĩa, chấm chút nước cho dễ cuộn, xúc 1 muỗng sầu riêng đặt vào giữa rồi dàn mỏng ra. Rồi cuộn các cạnh bánh tráng lại vuông vắn thành hình vuông hơi dẹp.
- Bước thứ ba(3): Cuộn đến khi hết nguyên liệu thì bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, đổ ngập dầu chiên khoảng 4-5cm. Lấy bột đã pha và sầu riêng ra chuẩn bị sẵn chiên.
- Bước thứ tư(4): Chờ cho dầu nóng sôi thì lấy sầu riêng nhúng vào bột rồi lập tức thả vào nồi. Lật bánh nhẹ nhàng cho chín đều và chiên đến khi bánh chín vàng thì vớt ra để lên đĩa lót giấy thấm dầu.
- Bước thứ năm(5): Để 1 lúc cho thấm bớt dầu rồi mang bánh ra ăn nóng thôi nào!
Lưu ý khi làm bánh sầu riêng chiên:
- Khi chiên bạn phải lật thật nhẹ nhàng từng cái bánh nhé vì bánh dễ bị nát đấy.
- Khi cuộn sầu riêng, bạn Lưu ý đừng cho nhiều thịt sầu riêng quá nhé, bánh chỉ mỏng thôi chiên lên ăn mới ngon đó.
- Thành phẩm sẽ là một đĩa bánh sầu riêng chiên vàng ươm, bên ngoài lớp vỏ mỏng giòn, bên trong là sầu riêng thơm lừng và bánh không bị nát.
Bánh sầu riêng chiên thơm ngon, ngọt ngào vị sầu riêng tươi nếu dùng cùng một ấm trà nóng thì thật tuyệt đó. Chỉ mất 20 phút cho một bữa điểm tâm ngon tuyệt, Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
