Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanh dưới đây nhé.
Công thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanh dưới đây nhé.

 

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-01
Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 3 muỗng café bột trà xanh

- 80 ml nước lọc

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 85 gram đường cát trắng

- 5ml dầu chiên

- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)

- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-02
- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-03
Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-04

Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-05
- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-06
- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-07
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-08
- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-09
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-10
Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.

cong-thuc-lam-banh-match-tra-xanh-11

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh

tự làm thịt chiên xù các loại soda mix nâu an ngon là m bà nh lê nấu đường phèn tráng chảo long heo khia nuoc dua Rễ súp khoai tây tỏi tây xao lang sua chua tao ngon canh sầu riêng Món lẩu cách làm bánh bao kim sa Cách làm Bibimbap Cách làm cơm trộn Hàn Nhớ mãi bún bì Nam bộ Hường Nguyễn Miến nấu tôm cho sáng hè cách làm thịt nguội luon vit thom ngon mì ý rau củ tôm rang món bánh trứng ngon lam cà món chay với mì căn đỗ trắng Bánh Kem flan CANH CHUA CHAY tao phơ Châu Đốc tôm bọc salad rau củ cach lam banh tai yen ngon Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ Thit bo chan ga hap ngon Mille feuille Tỏi Ngộ cach lam banh quy gau cach lam dao nuong bo mat ong mau hoa do lúng Ốc xào ngào với ớt chuông nâu ăn ngo siro gung mat ong canh cà sấu dầm dụng cach kho ca chep ngon Ta gÃƒÆ kho trái cay christine hà banh mi pho mai ngon ot xanh gio thu cach lam xoi xiem chả bò kho cán com chien trung han quoc Nhẹ độc quan lau ngon cau giay tôm nuong nau canh cật xào ớt chuông banh bot mi bot gao tilapia chiên xù m o hộp đựng thức ăn ³n tiec cuoi nam Giá đổ lam luon nuong la lot mÐÑ Cơm hến luoc ga dep va ngon Mousse trÃƒÆ xanh nước ép cách pha chế trà chanh dây pasta hat sen ngon cach lam chao thit bo pho mai Đất sét Lá cây luon um nuoc cot dua phã p gà chien vit ngon Cách làm bánh kem Banh bong lan sốt mì ý hoc cach nau che ca điêu hồng Ga nuong chao móc treo hao nuong sot bbq ngon mận dầm muối mon han máy tính vá ng lẩu dê tiềm thuốc bắc mon thit bo tỉ mẩn kem sữa Ấm cu cai ngam thịt vịt nướng sốt cam thit vien cach nau che chả lươn cuốn lá lốt món nướng latte trÃƒÆ xanh トO Trニーa ca rô t ngâm Tác phẩm nghệ thuật từ thực phẩm cu ca i ngâm rau cu rau cu qua chua ngo t banh trung thu dua sen thịt kho tàu đậm đà ngon cơm