Trời lạnh ăn bánh gối là hợp nhất, những chiếc bánh gối được rán trong dầu nóng hổi, vàng giòn, ăn kèm nước chấm, rau sống cũng đủ ấm dạ lúc xế chiều. Bánh gối có cách làm rất giản đơn, nhiều khi bạn có thể tận dụng nhân nem để làm bánh gối nữa đấy, vỏ bánh gối bạn có thể mua ở siêu thị hay các cửa hàng làm bánh hoặc mua ở phố cổ cũng rất nhiều.
Công thức làm bánh gối

Trời lạnh ăn bánh gối là hợp nhất, những chiếc bánh gối được rán trong dầu nóng hổi, vàng giòn, ăn kèm nước chấm, rau sống cũng đủ ấm dạ lúc xế chiều. Bánh gối có cách làm rất giản đơn, nhiều khi bạn có thể tận dụng nhân nem để làm bánh gối nữa đấy, vỏ bánh gối bạn có thể mua ở siêu thị hay các cửa hàng làm bánh hoặc mua ở phố cổ cũng rất nhiều.

 

cach-lam-banh-goi-1

Nguyên liêu:

cach-lam-banh-goi-3

- Vỏ bánh gối 20 chiếc

- Thịt nạc vai 300g

- Củ đậu 100g

- Miến 0,50g

- Xu hào 1 củ

- Hạt tiêu 1 thìa

- Cà rốt 1 củ

- Đường 100g

- Dầu 400g

- Nấm hương 0,50g

- Mộc nhĩ 0,30g

- Dấm 1 muỗng canh

- Muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ

Cách chế biến:

cach-lam-banh-goi-4

Thịt nạc vai rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Miến trần qua nước sôi, cắt nhỏ. Su hào gọt bỏ vỏ ½ (một phần hai) củ xắt nhỏ; còn ½ (một phần hai) củ thái vuông, mỏng làm dưa góp.

cach-lam-banh-goi-5

Cà rốt làm như su hào. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nỏ, cắt bỏ chân, xắt nhỏ. Các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau, cho thêm hạt tiêu, mắm, Bột gọt (mì chính) vừa ăn, cho vào chảo đảo đều cho đến khi chín tới. Xúc ra bát to, để nguội.

cach-lam-banh-goi-6

Vỏ bánh gối để ra từng chiếc một lên đĩa hơi sâu lòng, vừa bằng vỏ bánh gối, vuốt qua nước sôi để nguội. Nắn vỏ bánh cho trũng xuống chiếc đĩa rồi cho nhân vào gấp đôi lại. Lấy tay ấn xung quanh vỏ bánh gối cho chắc.

cach-lam-banh-goi-7

Bắc chảo cho dầu nóng già, đun vừa lửa cho bánh vào rán vàng, bánh chín vớt ra đĩa.

cach-lam-banh-goi-8

Su hào, cà rốt thái miếng mỏng, bóp muối, rửa thật sạch cho một chút đường, giấm trộn thật đều. Nước chấm cho một bát con nước lọc để nguội, cho đường, Bột gọt (mì chính), mắm, giấm khuấy đều, đủ vị chua cay mặn ngọt là được.

cach-lam-banh-goi-9

Múc nước chấm ra bát, cho dưa góp, rắc hạt tiêu, ăn cùng với bánh gối.

cach-lam-banh-goi-2

Yêu cầu:

Bánh rán chín tới, vàng đều, không vỡ nát, nhân có mùi vị thơm, nước chấm vừa ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon dễ làm

pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận cách làm chè bưởi đơn giản bÃ Æ mức củ cải nấu sườn cÃƒÆ ba sa che dau ngu ngô luộc độc đáo Thử cach lam chuoi mon giai nhiet Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao margarita canh bí nấu thịt tôm Món Hap mi cha ca lam tim bo nuong Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Canh Xuong mã³n cach kho ca nuc ngon cÃƒÆ ri cai thao cuon nam ngon Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trứng xào chua ngọt trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt banh ran nhan mut cach lam ca phao muoi chua bún gà nấu sả lá chanh Cháo lá dứa cach che bien cade co ban may vã bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm trầm cảm chất béo troi Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn sườn heo chiên thức mùa lạnh quat chung mat ong duong phen kem phô mai pancake thom ngon Cà ri gà trung ca gio heo chien gion món ngon mùa lạnh ngày Tết trà lài nấu phở bánh chocolate oreo món ngon hàng ngày nuong món nướng nấu cháo ngo thit ga xao mut dua ca phe ngon ngủ muc chien sot ca chua nóng hổi món chiên thit ba roi ngam nuoc mam ngon banh raisin danish ngon mon ngon voi nam bao ngu nôm ngó gà nấu măng miến Nuong thịt ga tổ thit heo chien ngon món sâm cách làm món gà xảo cải xoăn tắc tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên