Chẳng còn gì thú vị hơn là được tự tay nấu xôi cho cả nhà, món này có thể ăn bữa sáng hay bữa xế chiều đều hợp cả.
CÔNG THỨC CHO MÓN XÔI GẤC NGON DẺO THƠM

Chẳng còn gì thú vị hơn là được tự tay nấu xôi cho cả nhà, món này có thể ăn bữa sáng hay bữa xế chiều đều hợp cả.

 

xoi-gac

Nguyên liệu gồm có:

2 kg gạo nếp , ½ (một phần hai) chén dầu chiên, 200 gr đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn, 1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc).

Cách chế biến:

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra sả lại cho sạch, để cho ráo nước.

Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

Ướp gấc với rượu trắng + một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc với nếp và ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho đều.

Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.

Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều.

Lưu ý: Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món hấp Ngon Điểm tâm

Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể dứa honey cach lam banh cheesecake khong can lo nuong may vÃƒÆ dau hu cuon la lot chay sườn kho rau củ cách làm bánh xu xuê chã Đậu xào Món ăn lạ Cá kho đua chua gỏi càng cua bánh táo không bơ công sơ Muop canh bap cai nau canh ngon cà tím xào thịt heo canh sup lo lam banh cheesecake món ngon lễ valentine cach lam banh cheesecake khong can lo nuong Thưởng thức cua biển tại Sài Thành canh mướp đắng chay xuong duoi heo om ca chua cach lam kem dua Cắt tỉa rau củ quả Thế giới động VÃƒÆ ng nau canh bap cai gio song thịt bò cuốn lá lốt nướng ca keo kho tieu Goi bo buoi tom su Xôi nếp CACH cơm cháy ngon hồ ga thit ép thơm và ớt chuông Nga cách làm bánh flan sầu riêng banh muffin coffee cach lam canh ga nuong dau phong da ca HÃi kem sữa trung cut ngon m穩a xíu mại sốt cà canh ga sot uc Gà THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU tai heo xao sa nữ ³n húng lìu thơm mè đen nấu cháo lam banh quy cách làm bánh không cần lò nướng thá Ÿ bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi chả thịt ếch khăn len cach lam hoanh thanh cach lam banh mi kep xuc xich cánh gà sốt coca ca ri ga banh mi kem vani sot chanh day h may túi tam giác làm bánh ngô làm bánh kem cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm canh ga sot cay ngon Mát lạnh nước vối ngày nắng nóng canh ga sot coca cola trà sữa trung boc khoai tay salad hoa quẠvá ng cach lam ga nuong cải bẹ xanh sấu dầm cách làm đậu hủ non cong thuc nau an chuối món ăn sáng cach lam kem nhút bánh lưỡi mèo bot bang lam nom cu dau thịt ngâm mấm cà muối đậu bắp xào tôm com chay cha bong ngon cầu kì cach lam cha gio ngon banh troi man dua nuoc Bánh lưỡi mèo Bánh lưỡi mèo nhâm nhi dầu ăn bìa cứng tiramisu cà phê tiramisu dễ làm cách làm bánh ngô hấp dừa cha com bánh kem xốp bánh kem halloween bánh kem trái cây gà om ngẠthịt viên sốt dứa gạo cach pha nước chấm kem dâu bạc hà bánh kem dâu tầm mon an don gian de lam bánh kem hương bạc hà ngao hap ngu vi ông già noel bằng dâu tây cà thu