Ô mai khế xào chua chua cay cay món ăn vặt ngon ưa thích của nhiều chị em.
Món Ô mai khế xào chua chua cay cay được rất nhiều các chị em ưa thích, món ô mai này có vị thơm của gừng, dẻo dai trong từng miếng khế, ăn 1 miếng ô mai uống một ngụm trà xanh, thật sảng khoái. NauNgon.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn vặt này.
Nguyên liệu làm ô mai khế xào chua chua cay cay :
- Khế chua - 800g
- Đường cát - 250g
- Gừng - 1 nhánh
- Muối
- Miếng vôi tôi - 1 miếng.
Các bước làm ô mai khế xào chua chua cay cay.
Bước thứ nhất(1):
- Vôi tôi hòa tan với ít nước lạnh trong 1 cái chậu. hòa tan, để lắng trong 15 phút, lọc lấy nước trong. Gừng rửa thật sạch, giã nhuyễn. Khế rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước thứ hai(2):
- Vớt khế ra, tách múi theo chiều dọc, để ráo nước. Rồi ngâm trong nước vôi trong khoảng 6 - 7 tiếng liên tục.
Bước thứ ba(3):
- Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt khế ra, xả lại với nước sạch, để ráo. Cho đường vào khế ướp từ 2 - 3 tiếng.
Bước thứ tư(4):
- Sau đó cho cả chỗ khế và nước đường tan vào nồi đun nhỏ lửa từ 15 - 20 phút/ Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đun cùng.
Bước thứ năm(5):
- Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại thì tắt lửa. xếp lên vỉ cho ráo đường.
Vậy là món quà vặt Ô mai khế xào chua chua cay cay đã hoàn thành, rất giản đơn phải không các bạn. Ngồi thưởng thức ô mai khế uống trà xanh và tán gẫu cùng bạn bè, người thân thì còn gì tuyệt vời hơn.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
