Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thời gian gần đây những hàng quán bán chân gà nướng vướng phải nhiều nghi án về vệ sinh an toàn thực phẩm nên nhiều người không dám ăn món này nữa. Vậy cũng tham khảo công thức dưới đây để có thể tự làm chân gà nướng an toàn cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
+ 1 kg chân gà
Gia vị luộc
+ 2 hoa khánh hồi
+ 2 muỗng canh rượu trắng
+ 1 khúc sả đập dập
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
+ 2 thanh quế khô
+ 1 muỗng canh nước tương đen hay ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu kho cá.
Gia vị ướp
+ 2 muỗng canh dầu hào
+ 1 muỗng cà phê bột điều màu
+ 1 muỗng canh nước tương
+ 1 muỗng cà phê mật ong
+ 1 muỗng canh dầu chiên
+ 3 tép tỏi băm
+ 1 nhánh sả băm
+ 1 trái ớt ăn phở băm thật nhỏ
+ 1 muỗng canh ớt sa tế
Gia vị sốt
+ 1 muỗng canh tương ớt
+ 2 muỗng canh sốt cà chua
+ 1 muỗng canh đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Chân gà rửa thật sạch với nước có pha muối. Đun 2 lít nước cùng với gia vị luộc chân gà. Khi nước nóng thả chân gà vào luộc 10 – 15 phút với lửa vừa, vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2):
Cho chân gà vào âu, sau đó cho tất cả gia vị ướp chân gà vào trộn thật đều, đợi 20 phút cho chân gà thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
Mở lò 200 độ C. Xếp chân gà lên vỉ nướng, cho vào rãnh giữa của lò và nướng từ 30 – 35 phút.
Bước thứ tư(4):
Trong thời gian nướng nhớ trở mặt để chân gà vàng đều rồi tắt lò.
Bước thứ năm(5):
Đun sôi gia vị đã ướp chân gà trong chảo với lửa nhỏ, cho tiếp gia vị sốt vào đảo đều. Sau đó cho chân gà đã nướng vào, xóc để chân gà quyện sốt rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6):
Sau đó cho chân gà đã nướng vào, xóc để chân gà quyện sốt rồi tắt lửa.
Vào những ngày mưa gió vừa nhâm nhi món chân gà nướng thơm lừng vừa tán gẫu cùng bạn bè quả là thú vị.
Dạo quanh web tìm câu trả lời cho câu hỏi Tối nay ăn gì ? nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
