Sữa chua là một loại thức uống rất được yêu thích bởi công dụng làm đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa của nó. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay làm ra những ly sữa chua ngon và mát lạnh cho cả nhà ! Với công thức dưới đây Naungon.com sẽ giúp bạn cách để ủ sữa chua chuẩn công thức để tạo nên những li sữa chua thơm ngon.
Cách ủ sữa chua ngon tại nhà

Sữa chua là một loại thức uống rất được yêu thích bởi công dụng làm đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa của nó. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay làm ra những ly sữa chua ngon và mát lạnh cho cả nhà ! Với công thức dưới đây Naungon.com sẽ giúp bạn cách để ủ sữa chua chuẩn công thức để tạo nên những li sữa chua thơm ngon.

 

cach-u-sua-chua-6

Nguyên liệu gồm có:

cach-u-sua-chua-2

- 01 lit sữa tươi

- ½ (một phần hai) hộp sữa đặc

- Men cái ( có thể mua một hộp sữa chua về )

- ½ (một phần hai) muỗng vani nỏng ( có thể cho vào tùy theo ý thích)

- 1 chút muối

- Dụng cụ làm sữa chua : nồi ủ, cốc đựng sữa chua, muôi , thìa, cốc đong,…

Cách chế biến:

cach-u-sua-chua-3

- Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nhau , khuấy đều . Cho thêm 1 vài hạt muối ( lưu ý chỉ cần 1 vài hạt ) . Sau đó đem đun ở nhiệt độ 80-85 độ C. Trong quá trình đun khuấy đều tay để cho sữa không bị lắng xuống

- Sau khi đã đun xong, chờ hỗn hợp trên nguội bớt xuống còn 30-40 độ C, tiếp tục cho sữa chua lên men vào. Bởi vì sữa chua lên men tốt nhất ở nhiệt độ 30-40 độ C vì vậy đây được coi là thời điểm vàng để ủ men . Khi cho men sữa chua vào thì khuấy đều và nhẹ tay tránh vón cục .

- Múc hỗn hợp trên vào các ly , sau đó vẫn giữ nhiệt độ ủ là 30-40 độ C . Sau đó đem ủ trong 5-6 tiếng để sữa chua đông lại và chua vừa phải là thành công .

Có rất nhiều các để bạn ủ sữa chua hiệu quả :

cach-u-sua-chua-4

+ Ủ thông thường :  Khi ủ sữa chua, nước để ủ phải luôn ấm và ngang với mặt sữa trong hũ. Cứ khoảng hai phần nước sôi thì thêm một phần nước lạnh. Đậy kín nắp nồi và ủ khoảng hai giờ sữa sẽ đặc lại

Có thể ủ bằng hộp xốp : xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, đổ nước sôi ngập ⅔ (hai phần ba) các hũ, ủ khoảng 5- 6 tiếng là sữa sẽ đông và có độ chua vừa phải .

cach-u-sua-chua-5

+ Ủ bằng nồi cơm điện : cho nước và nồi cơm điện đun đến nhiệt độ 80 độ C. Sau đó chờ nước ấm còn 50 độ thì cho sữa chua vào. Sau 2h nhớ theo dõi độ ấm của nước

cach-u-sua-chua-1

+ Ủ bằng lò vi sóng : bật lò ở 80 độ C, sau 5 phút tắt lò. Cho sữa vào ủ , sữa sẽ được làm nóng ở nhiệt độ 40-50 độ C. 2 tiếng sau thì bật lò ở 50 độ C trong tầm 2-3 phút. Cứ như thế ủ trong khoảng 4 tiếng là được.

cach-u-sua-chua-7

- Sau khi đã có sữa chua đặc thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh , sau 2-3h thì có thể bỏ ra thưởng thức

- Các bạn có thể thưởng thức sữa chua theo nhều các khác nhau như là có thể làm sữa chua dầm hoa quả , sữa chua đánh đá,.. để thay đổi khẩu vị nhé

- Lưu ý : Khi làm sữa chua , các dụng cụ cần được xử lí tiệt trùng, thường xuyên theo dõi thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp

Chỉ cần vài bước giản đơn là bạn đã có những ly sữa chua thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người rồi. Mong các bạn thành công nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt

bánh trôi xúc xích chiên bánh đậu xanh ráng gỏi củ hũ dừa thịt gà dạ dày hầm là ch Cháo cá nước sốt dau hu boc la lot Cach lam banh plan nộm bưởi tôm bánh dẻo làm bánh pancake Món gỏi pudding dau do ngon Bữa sáng truyền thống của các nước Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng lam banh ca rot ngon canh cải chua ngon BAnh trung thu Du du xanh banh muffin nhiet doi sot teriyaki nem hai san sot mayonnaise sả ГЃ làm làm bánh mỳ nướng giòn ếch om chuối đậu banh canh cua ngon bánh rán giò cật heo nước atiso thanh mát móc chìa khoá è ¼å² ç µ Cha Lua chay Thit bò Bun rieu cua chả cá hồi nhồi tôm khuyên cach lam rau cu muoi chua dưa leo muối ngon cuốn ram cuộn thập cẩm chiên lươi bánh cuộn dứa NAU PHO BO thức chấm gỏi cóc Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm cach lam banh tart trai cay xoi khuc thom ngon nau sup vi cách làm snack khoai tây bông lan cam tươi hành lá mojito dau ngon quán ăn ngon sụn gà banh pancake trái cây tươi dầm tài canh đu đủ nấu sườn thịt bò xào kẹp miến trộn salad là hoa rẠnộm ốc nướng gà xào đậu que với nấm suon chien lam sate kem ngon rau câu trái dừa thẠch nhà n ca dieu hong tự chế đồ đạc Công dụng hữu ích từ trứng Bò lụi Thốt Nốt làm say lòng người làm bánh ran kinh nghiệm làm bánh thịt ba chi kho lẩu nướng canh gà rong bien chuà bún bò nấu canh ngao với mồng tơi tré thường 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô Banh duc tom thit ăn dặm Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên trai sốt cà chua phụ kiện nam châm món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh nep cafe rau củ kẹp thịt chiên giòn Nấu cùng nước cốt dừa Việt kiều chao dau xanh khoai tay Bun cha ca kẹp bánh mì Cách làm mứt dừa sợi thịt gà hấp mỡ hành Trái cây bánh kem nấu canh kim chi thịt bò bánh gạo xào vi廙t ga che bien gỏi cá biến tấu bánh trung thu sữa trứng giÃ