Xúc xích là một loại đồ ăn vặt mà không chỉ các được các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Xúc xích heo có vị ngon ngọt, vỏ ngoài dai, khi nướng thì thơm lừng,…Tuy nhiên, thời gian gần đây, xúc xích trên thị trường gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích ngay tại nhà vừa giản đơn, thơm ngon, hợp vệ sinh và giá thành lại rất rẻ. Bạn cùng tìm hiểu nhé.
Cách làm xúc xích heo tại nhà thơm ngon bổ dưỡng

Xúc xích là một loại đồ ăn vặt mà không chỉ các được các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Xúc xích heo có vị ngon ngọt, vỏ ngoài dai, khi nướng thì thơm lừng,…Tuy nhiên, thời gian gần đây, xúc xích trên thị trường gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích ngay tại nhà vừa giản đơn, thơm ngon, hợp vệ sinh và giá thành lại rất rẻ. Bạn cùng tìm hiểu nhé.

 

xúc xích heo thơm ngon

Nguyên liệu làm xúc xích heo cho 4-5 người ăn

-        Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.

-        Lòng non: 500g

-        Rượu trắng: 15ml

-        Đường: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Hạt tiêu: 2-3 muỗng cà phê.

-        Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

-        Nước mắm: 1 muỗng canh

-        Bột năng hoặc bột mì: 2 muỗng canh.

-        Chanh: 1 quả

-        Nước lọc đá: 3 muỗng canh.

-        Muối

-        Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem.

Cách làm xúc xích heo cho 4-5 người ăn

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món xúc xích heo.

-        Lòng non các bạn rửa thật sạch với muối hạt. Bạn cho muối vào cả bên trong lòng non để bóp cho sạch.

-        Đây là khâu khá quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon và thời gian sử dụng của xúc xích nên bạn phải làm thật cẩn thận.

-        Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước váng màu vàng. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân của nó chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng chỉ còn lại một màng mỏng là được.

-        Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hột đi.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món xúc xích heo.

trộn thịt heo với các gia vị

-        Đầu tiên, các bạn tiến hành trộn thịt heo như sau: bạn đổ thịt vào một chậu lớn cho các Nguyên liệu gồm có: nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu ( tất cả theo dung lượng mình đã nêu ở trên). Các bạn dùng găng tay và nhào thật đều thịt lên. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên và đập mạnh xuống chậu.

-        Bạn dùng nilon bọc thực phẩm, ủ thịt trong 20-30 phút cho thấm gia vị, bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.

lòng heo sau khi thổi căng phồng

-        Lòng non sau khi đã tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên như vậy sẽ dễ hơn khi chúng ta nhồi thịt vào. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.

đem lòng đi phơi nắng

-        Bạn cho lòng ra ngoài nắng phơi một lúc, như vậy sẽ tạo nên vỏ xúc xích dai và giòn giống như ngoài hàng.

-        Sau khi hoàn thành các công đoạn trên, bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng.

-        Bạn cắt một đầu của lòng non, bơm từ từ thịt vào và vuốt nhẹ xuống tận đáy lòng ( bạn thấy lòng phình to ra, cầm trong tay thật chặt và chắc là lượng thịt đã đủ). Lượng thịt trong lòng non dài khoảng 10cm hoặc độ dài tùy ý bạn thì bạn dùng một sợi dây buộc chặt lại. Như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng cái xúc xích.

xúc xích heo

-        Bạn làm như vậy cho đến khi hết thịt, thì cắt rời  từng cái một.

cho xúc xích đi hấp chín

-        Cuối cùng chúng ta sẽ đem xúc xích đi hấp. Bạn chuẩn bị sẵn một nồi hấp, xếp xúc xích vào trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng khoảng 5 lỗ lên xúc xích để khi xúc xích chín không bị vỡ vì căng hơi.

xúc xích đã hấp chín

-        Bạn hấp khoảng 20-30 phút thì vớt xúc xích ra để nguội là có thể ăn được.

xúc xích nướng

-        Bạn có thể ăn liền, nhưng sẽ ngon hơn khi rán hoặc nướng.

Lưu ý khi làm xúc xích heo

-        Các bạn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Khi xay thịt bạn nên chọn thịt nạc vai như vậy thịt sẽ mềm và ngon hơn.

-        Cũng cách làm như vậy bạn có thể làm xúc xích bò cũng quá ngon nhé.

-        Mình sẽ chia sẻ với các bạn cách chọn lòng non sao cho ngon như sau: lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm, không có mùi khó chịu, lòng phải căng đều, dài không bị đứt khúc nhiều, tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá. Khi bạn mua lòng các bạn phải Lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải heo bị bệnh hay lòng đã ngâm hóa chất, tốt nhất là chúng ta có thể mua được của người quen.

-        Xúc xích chúng ta làm ở nhà quá ngon và hợp vệ sinh, nên bạn có thể cho các bé cũng như mọi người ăn thoải mái nhé.

-        Xúc xích có nhiều cách chế biến, bạn dùng nó trong ăn vặt hay ăn sáng với bánh mì đều quá ngon.

Cách làm xúc xích heo rất giản đơn phải không các bạn, chúng ta tự làm ở nhà giá thành cũng rẻ hơn rất nhiều so với ngoài thị trường. Chất lượng và độ ngon thì miễn bàn luôn, nên bạn có thể ăn nhiều mà không phải lo đến sức khỏe.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ăn ngon Từ Thịt heo

nau lau chao pho nai sa te ngon ngà quả dưa lê pho nai sa te salad trộn rau củ quả chả cá basa phú pho nai pho mai chien pho mai pho mai man pho mà t tự chế pho ha noi ngon pho ga ngon thạch viên vị rượu cach lam banh gac boc xoi hap pho ga gia truyen pho ga kho tron kim chi khoai tây cải bắp chiên pho ga bo vieb pho ga cua pho ga tự làm spaghetti pho ga bo vien pho cuon tom chien súp bắp cải hành tây pho cuon thap cam ngon pho cuon ca ngu pho cuon nem nuong ngon pho cuon bạnh bao pho chien gion Bông pho chay ngon cach lam chao pho chay MON CHIEN pho bo ngon Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon pho bo vien sa te ngon pho bo vien sa te pho bo Ha Noi phi le ca basa ran phi lê cá sa tế phi le ca basa phi thịt luộc chấm mắm tép phi lê phai món Dê xào Lăn pheo non phan anh massterchef giao luu khan gia am thuc phan thiết pha trà pha nuoc cham ngon pha tra gung pha trÃƒÆ Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí pha tra sua pha lau thom ngon pha mật ong với nước sôi pha mắm nêm ngon cach nau rau cau pha lau ngon sắn pha lau long ngon cá đuối ướp nghệ nướng pha lau long bo Bà o pha lau kheo nuoc dua ç½ i cach lam trung duc thit bo bam pha che matcha Tôm bò xào bông cải quế pha lau bo pha che cocktail salty dog ngon phục hồi pha lau cot dua phụ kiện màu sắc phụ nữ Việt Nam bun bap bo ngon phụ kiện cho tóc nau mien phụ kiện thời trang phụ kiện dễ thương phụ kiện cho phái đẹp gọt phụ phở gà khô Võ Mạnh Lân cơm nắm phô mai kẹo con vịt món bún nặng mùi phụ giúp phở phở nước nấu phở hồi quế phở mồng tơi phở xào phở gà trộn phở hà nội rượu nướng sườn với gừng mật ong phở hàng trống phở gà phở chiên phồng nộm hoa chuối phở bò món Bắc Hà Ly cach lam thit dê nghêu lụa xào tỏi phở chua phở bò ngon làm bánh mì rau mà phở bò sốt vang phở bò bít tết Äao phở tự làm bánh hoành thánh hoa hồng phở bò phồng phối màu bánh canh ghẹ phố Hà Nội phố ẩm thực