Nếu đây là lần đầu bạn nhìn thấy xiên thịt viên nhân trứng muối này, chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ vì nó không nhỏ xinh như những xiên chả nướng mà to gấp 3 đến 4 lần. Đó chính là vì bên trong lớp vỏ của từng viên thịt là nguyên một quả trứng muối, mỗi xiên tùy theo hàng làm mà có 2-3 quả. Thịt viên với lớp vỏ dừa giòn rụm ngọt ngọt, và nhân trứng muối đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn vặt ưa thích của nhiều bạn gái trẻ, chỉ cần ăn 1 xiên là có khi no nguyên buổi tối rồi.
Để làm món thịt viên xiên que, bạn cần:
- 6 lòng đỏ trứng muối
- 200 gram thịt heo xay
- Gừng, tỏi, hành lá
- Dừa sấy
- Gia vị: xì dầu, bột ngô, dầu mè, rượu trắng
Các bước làm thịt viên trứng muối
Bước thứ nhất(1):
Đầu tiên, bạn cho thịt heo vào thố thêm 10 gram bột ngô, hành lá, gừng, tỏi vào rồi trộn thật đều. Vì trứng muối đã mặn rồi nên bạn không cần phải nêm thêm muối vào đây. Còn nếu thích ăn đậm thì bạn cho khoảng 1 thìa xì dầu nhỏ vào nhé!
Bước thứ hai(2):
- Ngâm lòng đỏ trứng muối trong 90ml rượu khoảng 15', sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7-8 phút.
- Sau khi trứng chín, bạn lấy ra, để cho nguội bớt rồi bắt đầu viên lại. Bôi 1 lớp dầu mè lên tay, lấy 1 phần thịt, bóp dẹt ra rồi đặt trứng muối vào giữa.
Bước thứ ba(3):
Vo tròn lại sao cho thật đều. Làm tương tự cho đến khi hết trứng và thịt.
Bước thứ tư(4):
Cho dừa sấy ra đĩa, lăn từng viên thịt qua sao cho thịt được áo một lớp dừa đều nhau.
Bước thứ năm(5):
Sau đó, bạn xiên thịt vào từng que ngắn.
Bước thứ sáu(6):
Chiên thịt ngập dầu cho đến khi thịt chín và dừa sấy vàng đều là được. Để cho thật ráo dầu.
Giờ thì chỉ việc thưởng thức thành quả của mình thôi, hãy chuẩn bị sẵn một đĩa tương ớt loại hảo hạng để chấm thịt viên và ăn từ từ thôi, nói trước với bạn là món này ngon đến bất ngờ tuy nhiên hơi ngấy đó nhé.
Ngon nhỉ chúc bạn ngon miệng và thành công với món ăn ngon này !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
