Những ngày thời tiết hanh khô làm nhiều bạn lại nhớ đến món tủ – sữa chua dẻo. Hương vị thơm ngon, tan chảy trong miệng của sữa chua dẻo cứ làm bạn thật khó quên. Chỉ với vài bước giản đơn mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, bạn đã có ly sữa chua dẻo quá ngon tại nhà rồi đấy.
Nguyên liệu gồm có:
- Sữa đặc: ½ (một phần hai) hộp
- Sữa tươi: 1 gói
- Sữa chua lên men: 1 hộp
- Thạch rau câu: 15-20g
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bạn đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa đến khi nhiệt độ đạt khoảng 50-60 độ. Các bạn nhớ Lưu ý không để sữa sôi nhé.
Bước thứ hai(2):
- Đổ sữa chua men cái vào nồi sữa và khuấy đều đến khi sữa chua và sữa hòa quyện lại với nhau.
- Ngâm thạch rau câu cho tan hết rồi cũng đổ vào hỗn hợp sữa vừa pha chế.
Bước thứ ba(3): Sau đó bạn múc sữa vào các hộp hoặc các hũ đã chuẩn bị sẵn sẵn. Đóng nắp lại và cho vào ủ.
Các bạn ủ trong máy làm sữa chua từ 5-8 tiếng là được. Nếu bạn không có máy làm sữa chua có thể ủ trong nồi cơm điện bằng cách dùng nước ấm ở nhiệt độ 60-70 độ. Ủ xong bạn bảo quản sữa chua dẻo vào tủ lạnh ăn dần.
Sữa chua dẻo bạn tự làm sẽ có vị thơm đặc trưng của sữa, vị chua tự nhiên và dẻo dai như thạch. Bạn hãy tranh thủ ít thời gian cuối tuần để làm món này cho cả gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
