Nếu băn khoăn về chất lượng và an toàn vệ sinh khi mua ruốc ở chợ vậy bạn thử tự tay mình làm ruốc cho gia đình thân yêu của mình cùng thưởng thức nhé!
Cách làm ruốc bông dễ dàng hơn bạn nghĩ

Nếu băn khoăn về chất lượng và an toàn vệ sinh khi mua ruốc ở chợ vậy bạn thử tự tay mình làm ruốc cho gia đình thân yêu của mình cùng thưởng thức nhé!

 

cach-lam-ruoc-bong-1

Cách làm ruốc bông dưới đây vừa nhanh gọn mà lại không kém phần ngon miệng đâu đấy. Đầu tiên hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu nào!

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr thịt lợn thăn

- 3 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 1 chút tiêu

- 1 muỗng hành khô băm thật nhỏ

- 1 thanh quế

- 2 muỗng dầu chiên.

Cách chế biến:

cach-lam-ruoc-bong-2

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, bỏ hết gân, thái dọc thớ, cắt hình quân cờ cho vào nồi nước đôi sun khoảng 3-5 phút.

Sau đó hớt hết bọt ở trong nồi rồi đổ thịt ra để loại bỏ mùi hôi của thịt ta nên rửa lại thịt bằng nước lạnh.

Bước thứ hai(2): ướp thịt cùng với nước mắm hành khô hạt tiêu, để một lát cho thấm.

cach-lam-ruoc-bong-3

Bước thứ ba(3): Cho thịt và 2 bát con vào nồi đặt lên bếp ninh nhừ, cho thêm thanh quế để tạo mùi thơm. Đun khoảng 30-45 phút đến khi thịt keo lại, lượng nước trong nồi chỉ còn ⅓ (một phần ba) bát ăn cơm.

Bước thứ tư(4): Gắp thịt ra cho ráo nước, nước luộc thịt cho ra bát riêng. Sau đó xé thịt thành những sợi nhỏ.

Cach-lam-ruoc-bong-4

Bước thứ năm(5) bỏ thịt vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo châm thêm nước luộc thịt để ruốc không bị khô. Có thể nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Nên nhớ là chúng ta không để lửa to, chỉ để lửa liu riu để thịt vàng đều.

Bước thứ sáu(6) : Nếu không có thời gian dùng cối giã thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả, ấn khoảng 3 giây rồi thả ra, lắc máy để ruốc không bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Lặp lại động tác này nhiều lần như thế. Với cách làm này ruốc vẫn bông và dài sợi. Lưu ý không ấn trong thời gian lâu không thì sợi ruốc rất vụn.

cach-lam-ruoc-bong-5

Bước thứ bảy(7): Cho ruốc lên chảo đảo lần 2. Trong quá trình đảo cho thêm ít dầu để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô. Đảo ruốc cho đến khi được màu vàng như ý thì tắt lửa.

Ruốc thịt để nguội cho vào hũ kín dùng dần.

Chúng ta có thể thưởng thúc món ruốc với cơm nóng, bánh mì hoặc với xôi nóng cũng không kém phần ngon miệng.

Mong các bạn thành công với món ruốc bông giản đơn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Cách chế biến

TrÃÆi cháo vịt rau song nhung mon an TOM KHO PHI công thức xôi gà nước dừa súp lơ mon banh quy hai mau bo hap la sen thit bo xao thap cam cach lam bun mam nem súp lơ thịt heo thịt bò món xào ca hoi teriyaki canh cải bẹ tăng cân bùn súp nui gạo dòng kẻ Cách làm củ cải muối súp súp cua trái lê món cà ri dê rửa sạch chè chuối nấu nếp cẩm long lon nướng cá thu đao những món cháo ngon Canh dua nâu ăn cach lam dua leo tron sườn cừu tăng nau mien xao cua ngon salad tôm tươi trứng kem chanh mat lanh lagu bò Nga Nguyễn sướng banh uot thit quay ngon gối sườn non kem duong da thit bo nau bong cai lẩu măm so long nuong mo hanh ngon banh brownie ca cao ngon steak sườn non giả cầy kem com dùng bánh mỳ cũ trà Šca chua nhoi thit Khau bánh waffle banh tieu thom tự nấu chè bắp tại nhà cách nướng bánh bông lan sườn non nấu đậu cách làm muối cá rong biển Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng suon kho mat ong bánh thuẫn trứng nghêu nấu bạc hà sườn om thơmso diep Cach lam banh duc món sườn ram Tráng Miệng canh chua cà lóc hột vịt lộn xào me nhẠn cá bọc bột mực chiên tam sắc đặc sản trai cay tron thom ngon sườn xào chua ngọt ngon Bánh cuốn sốt tôm với tỏi ớt sườn non kho đậu hủ xôi đậu xanh mặn làm thạch cách pha trà sữa gà xào chua ngọt Món kho chia sẻ mẹo vặt bánh Nhật sốt đào cho món nướng sạch động mạch nho khoai lang yêu cách làm bánh cupcake bánh bánh ngọt bánh tây bánh cupcake bánh bông lan sữa trứng Bà P Món ngon từ khế CÃƒÆ ran cho bà ha cao nhan tom liụ bò lúc lắc sạch sẽ phi le ca basa mì vằn thắn sảng kem vani sua ba chỉ kho gừng tự làm kim chi hàn quốc sầu Quy tắc ăn uống bò áp chảo Món nem ran mon an thai lan sốt me ech chien sắc màu sườn heo áp chảo trà i cà y trá n tằm dau hu chien sa ot canh chua thom ngon nau bun xao cua