Mấy năm nay sự xuất hiện quả thanh mai trở thành một cơn sốt trong địa hạt thủ đô, rất nhiều người mong muốn tìm kiếm những món ăn ngon được chế biến từ loại hoa quả có hương vị đặc biệt này. Biết được lí do này chuyên mục “tối nay ăn gì” đã giúp bạn tìm hiểu công thức làm mứt thanh mai quá ngon dưới đây.
Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt thanh mai:
-1 kilogram thanh mai.
-800 kilogram đường.
Cách làm 1 kilogram mứt thanh mai:
Sơ chế nguyên liệu làm mứt thanh mai:
-Qủa thanh mai khi mua về đem rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước.
-Ngâm thanh mai trong nước muối loãng 20-30 phút để ra hết chất bẩn và loại bỏ những con sâu trong kẽ quả thanh mai.
-Vớt thanh mai ra để ráo nước.
Các bước làm mứt thanh mai:
-chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh sạch, ngâm thanh mai với đường theo tỉ lệ 1:0,8 ( 1 kilogram thanh mai với 800 gram đường).
-Cho thêm 1 muỗng cà phê muối để món mứt có vị đậm đà và không bị váng.
-Qúa trình ngâm thanh mai là quá trình lên men nên thỉnh thoảng bạn mở nắp lọ ra nhé.
-Sau khi ngâm mứt thanh mai được 1 tháng, bạn có thể lấy nước thanh mai ra pha như nước dâu để uống.
-Phần quả thanh mai lấy ra, đem phới 2-3 nắng hoặc sấy qua sẽ thành món mứt thanh mai quá ngon.
Lưu ý khi làm món mứt thanh mai:
-Hiện nay có nhiều hàng bán thanh mai có xuất xứ từ Trung Quốc chứa nhiều bọ vì thể để có thể đảm bảo hơn bạn nên mua thanh mai vào đúng vụ và có sự kiểm tra kĩ trước khi mua.
-Mứt thanh mai khi ăn có vị hơi chua chua, ngọt ngọt quá ngon miệng.
-Bạn có thể bảo quản lọ mứt đến gần tết để chế biến món mứt thanh mai như vậy trên đĩa bánh kẹo ngày tết của gia đình bạn sẽ có thêm một món mứt bắt mắt, ngon miệng.
-Nước ngâm thanh mai có thể dùng để tạo màu cho các món mứt tết khác làm món mứt đẹp mắt hơn mà không lo vấn đề về hóa chất.
Vậy là chuyên mục “tối nay ăn gì” đã hướng dẫn cho bạn cách làm mứt thanh mai bằng cách làm giản đơn, với công thức làm mứt thanh mai này bạn không chỉ có món mứt tuyệt ngon mà còn có thêm một loại đồ uống thơm mát trong ngày hè này rồi. Mong các bạn thành công khi làm mứt thanh mai nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
