Nếu là tín đồ của đồ ngọt bạn đừng nên bỏ qua cách làm mứt khoai môn giản đơn, thơm bùi mà chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn bạn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm 1 kilogram mứt khoai môn:
-Khoai môn 1 kilogram ( khoảng 2 củ to )
-200 gram đường
-dầu chiên
Cách làm 1 kilogram mứt khoai môn:
Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai môn:
-Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông hoặc con chì dày 1cm.
Các bước làm mứt khoai môn:
-nấu nóng dầu chiên trong chảo, thấy dầu sôi cho khoai vào rán chín vàng.
-Sau đó vớt khoai ra để ráo dầu.
-Lấy 1 cái chảo khác cho đường và 100ml nước lọc. Đặt lên bếp nấu sôi, thả khoai vào chảo, chỉnh lửa về mức nhỏ, đảo nhẹ nhành cho đường bao đều quanh mỗi miếng khoai.
-Sên nhỏ lửa tới khi đường khô bám đều quanh miếng khoai.
-Sau khi sên khoai xong, để mứt khoai ra để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi làm mứt khoai môn:
-Khi thái khoai môn bạn không nên thái quá dày miếng khoai sẽ khó chín và không thấm được vị ngọt, còn nếu thái khoai quá mỏng khoai sẽ bị nát.
-Khi rán khoai không để lửa quá to khoai sẽ bị cháy xém, bạn chỉ nên rán khoai đến khi khoai chín vừa tới.
-Nếu sợ quá trình sên mứt lâu bạn có thể giảm lượng nước cho vào đường, nhưng phải căn lửa không được to quá làm cháy đường.
Món mứt khoai môn có vị ngọn nhẹ, bên trong bùi bùi, mềm rất dễ ăn đặc biệt trong những ngày tết món mứt khoai môn do chính tay bạn làm ra rất có thể trở thành tâm điểm thu hút các em nhỏ đấy. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
