Các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất, Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu đến các bà mẹ cách làm món mứt đu đủ xanh cực kỳ ngon và lạ miệng. Mứt đu đủ xanh vừa có màu sắc bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm nhé!
Cách làm mứt đủ đủ xanh lạ miệng cho ngày Tết

Các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất, Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu đến các bà mẹ cách làm món mứt đu đủ xanh cực kỳ ngon và lạ miệng. Mứt đu đủ xanh vừa có màu sắc bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm nhé!

 

mứt đu đủ xanh

Nguyên liệu làm món mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường cát trắng

- Vôi trắng

- Vani

Cách làm món mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món mứt đu đủ xanh

gọt bỏ vỏ đu đủ

- Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, để cho ráo nước

bào vụn đu đủ

- Dùng dụng cụ bào đu đủ thành những sợi dài, những Lưu ý không bào sợi quá nhỏ để tránh làm đu đủ bị nát trong quá trình sao mứt. Sau đó, rửa lại lần nữa cho sạch nhựa là được.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món mứt đu đủ xanh

- Pha vôi trắng với nước, sao cho lắng hết vôi xuống đáy chậu, dùng phần nước vôi trong để làm mứt.

ngâm đu đủ với nước vôi trong

- Ngâm đu đu xanh trong nước vôi trong khoảng 4 giờ

- Hết thời gian, vớt đu đủ ra rửa lại vài lần cho sạch nước vôi.

để đu đủ ráo nước

- Đun một nồi nước sôi, cho đu đủ vào trần sơ qua để loại bỏ hết mùi vôi đi, đem đu đủ ngâm ngay vào nước lạnh cho giữ được độ giòn. Để đu đủ thật ráo nước

ngâm đu đủ với đường

- Ứớp đu đủ với đường theo tỉ lệ 1:1, 500 gram đu đủ thì sẽ dùng hết 500 gram đường. Để yên khoảng 2 giờ cho đường thấm đều vào đu đủ hoặc cho đến khi đường tan hết là được.

- Dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt, sau khi nấu nóng chảo các bạn cho phần đu đủ ngâm đường vào chảo. Ban đầu, do nước đường ra khá nhiều nên các bạn đun trên ngọn lửa to và sẽ giảm dần theo mực nước đường có trong chảo cho đến khi xuống mức thấp nhất.

đu đủ có độ bóng

- Khi nước đường trong chảo cạn hết, các bạn cần duy trì đảo đều tay và liên tục, sợi mứt lúc này cũng trở nên bóng hơn rất nhiều.

đường kết tinh

thêm vani

- Đợi đến khi đường kết tinh màu trắng, các bạn cho vani vào mứt đu đủ, đảo thêm vài phút nữa thì tắt lửa.

- Đổ mứt đu đủ ra mâm cho nguội rồi cho vào lọ đậy kín dùng dần.

mứt đu đủ xanh

mứt đu đủ thơm ngon

- Thưởng thức mứt đu đủ cùng trà nóng là hợp nhất.

Lưu ý khi làm món mứt đu đủ xanh:

- Chỉ dùng đu đủ xanh, kể cả đu đủ đã chín ương cũng không dùng để tránh làm đu đủ bị nát khi sên

- Khi ngâm đu đủ với nước vôi trong, các bạn Lưu ý để đu đủ ngập trong nước, bởi nếu để các sợi đu đủ tiếp xúc với không khí thì sẽ chuyển sang màu nâu vàng. Vì vậy, các bạn nên dùng bát hoặc vật nặng để ấn đu đủ ngập nước.

Cách làm mứt đu đủ xanh khá dễ so với những loại mứt khác cũng như thời gian làm mứt cũng rất nhanh. Mứt đu đủ giòn giai, vị ngọt vừa phải không quá gắt do lượng đường ít nên bạn có thể ăn nhiều hơn. Ngoài ra, mứt đu đủ còn có màu xanh đẹp mắt như màu cốm mà không cần dùng đến phẩm màu. Ngày tết, các mẹ hãy làm thêm một ít mứt đu đủ xanh để đãi khách quý đến nhà.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mứt đu đủ xanh này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Rau củ

hạt nêm gà soup khoai tây món chay ngon cÃƒÆ chua canh rau den Món Ý gà trộn banh cach nuoc duong banh trung thu ngo chien chữ pa CHÃƒË Canh bầu quên thịt bò trộn gỏi miến đùi gà chú Xoi la che buoi Nướng bánh mì Nau chao"background-color: #42B5EF" href="/index.php?q=lam cÃÆ">lam cÃƒÆ ga nau ot ếch xào sả ớt NẤU ăn ngon 碧海蓝天 Bánh Ngọt lasagna chay may và nhan κολοκύθι Suoi ca om thit bUn chua cay mướp đắng xào thịt bò salad gÃƒÆ gỏi mực giòn tan Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần mon cà gan ca hoi ngon đọt canh muc ngon cách lam đua DAU Nguyễn banh tam bi xiu mai canh cà chua thơm nấu cá trèn cha dau thit lam banh crepe ngon bãƒæ nh nà ŠCang cua boc tom Rau muong xao Trứng cá hồi Yên dưa hấu trộn salad troi Dịp Valentine bông cải xào sò điệp cá hồi cá sốt cam cuoi Trai cay HẠm gà trộn mì chuot dong sÃp đậu sốt trứng muối kim sa Xuân Quế nau mi y súp lơ nổi che dau do hat sen ngon suon ham mon ăn bạnh bún gà kiểu indo ga ac quÃƒÆ rau cau nom xu hao bánh gậy phủ chocolate đen khổ qua xào trứng trung hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Cocktail trang sức nau chao mi y sot hai san Giả Bánh cuốn giúp lam spaghetti may quần short sinh tố dưa hấu vị bạc hà dé đắng nấu nấu chua Bố công thức chè cốm cẩm chướng rượu dinh dưỡng cu màu xanh hú Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon cach lam com ruou nui xao bo canh cÃƒÆ bánh dorayaki ga chiên măm quẠy bông trộn nấm kim châm súp cà chua