Hoành thánh là món bánh không còn lạ lẫm với mọi người nữa bởi nó là một món ăn vặt rất phổ biến và cực kỳ được ưa chuộng. Bởi vậy, ngoài với cách làm truyền thống là hấp thì hoành thánh còn được biến tấu theo nhiều cách làm khác và nhiều nguyên liệu khác. Và dựa trên những cách làm cũ trước đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món hoành thánh kim chi chiên giòn vô cùng hấp dẫn thơm ngon. Khi ăn món hoành thánh kim chi chiên giòn các bạn sẽ thấy vỏ bánh hoành thành vàng thơm giòn rụm, thịt hộp kết hợp với vị chua cay ngọt ngọt của kim chi khiến cho món ăn mang một hương vị khác lạ và cực kỳ cuốn hút. Các bạn hãy thử làm theo công thức giản đơn dưới đây, mình chắc chắn rằng sẽ không làm các bạn thất vọng.
Nguyên liệu làm món hoành thánh kim chi chiên giòn cho 4-5 người ăn:
- 1 lọ kim chi khoảng 400 gram ( tùy theo ý thích mà các bạn chọn loại kim chi cho phù hợp nhé)
- 1 lon thịt hộp
- 1 quả trứng gà
- 1 gói lá hoành thánh
- 225 gram kem pho mát
- Dầu hạt cải hoặc dầu thực vật tùy loại
Cách làm hoành thánh kim chi chiên giòn cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món hoành thánh kim chi chiên giòn.
- Kim chi các bạn đổ ra bát và chắt bỏ phần nước đi nhé, nếu như những lá cải thảo hay củ cải quá lớn thì các bạn hãy cắt nhỏ chúng ra nhé để khi chúng ta gói bánh sẽ giản đơn hơn.
- Trứng gà các bạn đập ra bát và chúng ta sẽ tách riêng lấy phần lòng trắng trứng.
- Thịt hộp các bạn sẽ dùng một chiếc nạo và nạo vụn thịt như trong hình nhé.
Bước thứ hai(2); các bước thực hiện món hoành thánh kim chi chiên giòn.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành làm nhân bánh nhé.
- Các bạn chuẩn bị sẵn một cái bát lớn và cho vào các nguyên liệu sau: kim chi, kem pho mát, thịt nạo vụn,.
- Sau đó, các bạn dùng thìa dặm nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau nhé, sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp nhân bánh mềm, khá nhuyễn và quyện đều lại với nhau.
- Bước tiếp theo, các bạn trải một tấm lá hoành thánh ra mặt bàn và múc một muỗng nhân vừa đủ vào trong.
- Đồng thời, các bạn dùng một chiếc chổi nhỏ phết một lớp mỏng lòng trắng trứng lên các viền lá hoành thành, như vậy chúng ta sẽ gói bánh dễ hơn và lá hoành thánh cũng không bị bung ra.
- Các bạn gấp lá hoàng thánh lại theo hình tam giác, hình vuông hay tùy theo ý thích của các bạn.
- Các bạn tiếp tục làm tương tự như vậy đối với phần nhân, phần lá hoành thánh còn lại nhé.
- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ chiên hoành thánh.
- Các bạn bắc một cái chảo sâu lòng hoặc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng, nhiệt độ chúng ta thu được để chiên bánh vào khoảng 200 độ C nhé.
- Khi dầu chiên sôi, các bạn cho từng gói hoành thánh vào chiên trong ngập dầu.
- Trong quá trình chiên, các bạn Lưu ý lật hoành thánh thường xuyên để không làm hoành thánh bị cháy nhé.
- Khi hoành thánh đạt được màu vàng đẹp mắt thì các bạn vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu.
- Các bạn có thể cho hoành thánh vào một vài lớp giấy ăn để thấm hết dầu chiên đi.
- Trình bày hoành thánh kim chi chiên giòn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng các bạn nhé.
- Các bạn có thể chấm hoành thánh với tương ớt, sốt mayonnaise hay nước mắm pha tỏi ớt đều quá ngon.
Lưu ý khi làm hoành thánh kim chi chiên giòn:
- Các bạn có thể thay thế thịt hộp bằng dăm bông, thịt nguội, xúc xích tùy theo ý thích nhé. Tuy nhiên, khi chúng ta dùng thịt hộp thì sẽ tạo nên một độ ẩm nhất định trong bánh giúp cho bánh không bị khô, thịt cũng rất mềm, quá ngon.
- Khi chiên hoành thánh các bạn cần điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Như khi lúc chiên ban đầu thì các bạn mở lửa lớn nhưng khi về sau khi nhiệt độ đã tăng cao thì các bạn cần giảm nhiệt xuống.
- Bên cạnh đó, các bạn cần chiên hoành thánh trong ngập dầu. Như vậy giúp cho hoành thánh vàng đều các mặt và không bị thấm nhiều dầu. Và để đỡ tốn dầu thì các bạn nên sử dụng chảo sâu lòng hoặc các bạn có thể chiên trong nồi cơm điện loại nhỏ.
- Hoành thánh kim chi chiên giòn với hương vị đặc biệt do có sự kết hợp từ kim chi, thịt và kem pho mát. Hoành thánh vừa cay cay ngọt ngọt, vừa có độ béo nhẹ do được kim chi trung hòa nên rất dễ ăn, rất dễ nghiền.
Như vậy chúng ta đã vừa hoàn thành xong món hoành thánh kim chi chiên giòn rất giản đơn đúng không các bạn. Vào thời tiết màu đông se lạnh thì những món bánh như thế này rất phù hợp, nó sẽ giúp cho cơ thể bạn thấy ấm áp hơn rất nhiều đó. Hãy học cách làm và chiêu đãi mọi người món hoành thánh kim chi chiên giòn ngon tuyệt cú mèo này nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món hoành thánh kim chi chiên giòn!
Theo wikihow
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
