Đậu Hà Lan phô mai là một món ăn chiên giòn nhưng lại không hề ngấy bởi lượng nguồn thực phẩm xanh rất lớn là đậu Hà Lan. Bên cạnh đó, món ăn còn rất đặc biệt bởi hương vị phô mai hòa quyện trong đậu. Đây là một cách rất hay để bổ sung các chất xơ, vitamin cho các bé lười ăn rau mà các bà mẹ nên vận dụng. Từng xiên đậu Hà Lan phô mai chiên xù giòn tan thơm lừng sẽ khiến cho không bé nào có thể chối từ. Cách làm rất giản đơn nên các bạn hãy tham khảo để làm cho các bé yêu thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù cho 4 người:
- 200 gram đậu Hà Lan
- 90 gram bột chiên xù cho vào món ăn
- 1 củ hành tây
- 300 gram phô mai Ricotta
- 50 gram phô mai Parmesan.
- 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- Gia vị: 2 muỗng súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu
- Lớp áo bên ngoài: Bột chiên xù
- 3 quả trứng vịt.
Cách làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù cho 4 người:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món đậu Hà Lan chiên xù.
- Đậu Hà Lan các bạn rửa qua với nước sạch sau đó vớt đậu để ráo nước.
- Hành tây các bạn bỏ vỏ bên ngoài sau đó cắt nhỏ.
- Phô mai parmesan các bạn bào nhỏ.
- Trứng vịt các bạn đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Phô mai ricotta để ráo.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món đậu hà lan phô mai chiên xù.
- Các bạn cho một cái chảo chống dính lên bếp mở nhỏ lửa.
- Sau đó các bạn cho hành tây vào đảo thật đều.
- Cho tiếp đậu Hà Lan vào nữa. Bạn cho thêm một ít nước, một chút muối và chúng ta bắt đầu hầm nhừ đậu.
- Khi đậu đã chín nhừ các bạn vớt đậu vào trong máy xay sinh tố và xay đậu thật nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn tắt máy đi, mở nắp ra và cho phô mai ricotta đã để ráo vào xay lần thứ hai.
- Khi hỗn hợp đậu và phô mai đã quyện đều vào nhau thì bạn đổ hỗn hợp ra một bát tô và cho vào các nguyên liệu sau đây: lòng đỏ trứng, phô mai parmensan bào, bột nhục đậu khấu, dầu oliu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 90 gram bột chiên xù.
- Các bạn hãy dùng tay để nhào hỗn hợp trên cho thật đều và thành một khối thống nhất nhé.
- Tiếp theo bạn hãy lấy một lượng hỗn hợp đậu hà lan phô mai vừa đủ vào tay và nặn thành hình trụ dài nhỏ vừa ăn.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Sau đó, bạn nhúng ngập viên đậu hà lan phô mai vào bát lòng trắng trứng.
- Rồi bạn lấy chúng ra ngoài và lăn vào bát bột chiên xù.
- chuẩn bị sẵn một cái chảo chống dính khác lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng.
- Khi dầu chiên sôi các bạn thả từng viên đậu Hà Lan phô mai vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên bạn hãy lật chúng thường xuyên để không bị cháy nhé.
- Khi bạn thấy các viên đậu Hà Lan phô mai có màu vàng hơi nâu thì bạn hãy vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu. Để vào đĩa có lót sẵn một lớp giấy ăn để thấm dầu một lần nữa.
- Sau đó bạn hãy xiên vào mỗi viên đậu một que tre thì các bé sẽ thích hơn đấy.
- Bạn cho các bé ăn khi còn ấm và chấm cùng sốt mayonnaise nhé.
- Nếu bạn muốn thưởng thức chúng thì hãy chấm cùng tương ớt sẽ quá ngon nhé.
Lưu ý khi làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù
- Khi chiên món ăn bạn Lưu ý phải cho dầu chiên ngập hết các viên đậu Hà Lan phô mai như vậy món ăn vừa chín nhanh, vàng đều và không bị thấm dầu.
- Vì món ăn của chúng ta nguyên liệu chính là rau củ nên chín rất nhanh vì vậy các bạn không nên chiên quá lâu để tránh làm món ăn bị khô và mất đi nhiều vitamin nhé.
- Món đậu Hà Lan phô mai chiên xù rất thơm, giòn tan nên chỉ cần khi các bạn chiên món ăn thôi cũng đủ hấp dẫn các bé và mọi người rồi. Đây là một món ăn vặt vô cùng lý tưởng cho mọi người, bởi nó không quá béo vì có lượng đậu hà lan lớn. Hơn nữa, món ăn còn có đầy đủ các dưỡng chất điển hình như chất xơ, chất đạm, vitamin từ đậu, dầu oliu,…Nên đối với các bé biếng ăn suy dinh dưỡng, các bé lười ăn rau thì các bà mẹ nên dùng món ăn này cho con mình.
Cách làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù này không khó và không mất nhiều thời gian nên bất cứ ai cũng có thể hoàn thành được. Các viên đậu chiên không chỉ ngon, mà còn ngộ nghĩnh hơn khi được xiên vào từng que, đây cũng là cách đánh lừa các bé trong khi dụ các bé ăn mà các bạn nên lưu ý. Vì vậy, các bé nhà bạn chắc chắn sẽ rất vui khi được bạn làm cho chúng món đậu Hà Lan phô mai chiên xù hấp dẫn thơm ngon như thế này đấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù vào những ngày cuối tuần làm đồ ăn vặt cho cả nhà thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món đậu Hà Lan phô mai chiên xù nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
