Gió đông đã về, đây là thời điểm thích hợp thưởng thức những món chè ấm nóng thơm ngon, ngoài bánh trôi tàu, chí mà phù hay đỗ đen nóng thì món lục tàu xá là món ché được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon rất dễ thưởng thức. Nhanh tay vào bếp cùng Naungon.com để cùng học cách làm món chè lục tàu xá ngày đông ngay nhé!
Nguyên liệu làm món chè lục tàu xá cho 3-4 người ăn:
- 150 gram đậu xanh
- 100 gram hạt sen
- 120 gram đường cát trắng
- 1 lít nước dừa
- 1 quả quýt
- 100 gram cùi dừa
- 1 chút muối
Cách làm món chè lục tàu xá cho 3-4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu món chè lục tàu xá
- Cho hạt sen cùng với đậu xanh đem rửa thật sạch
- Cùi dừa nạo thành sợi mì
- Quýt bóc lấy vỏ, đem thái thành sợi nhỏ
- Cho cùi dừa đã nạo vào một chiếc bát, đổ nước nóng vào vắt lấy nước cốt dừa.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món chè lục tàu xá:
- Đầu tiên, cho đậu xanh và hạt sen vào một chiếc nồi, đổ nước dừa vào và ninh cho đậu và hạt sen chín nhừ.
- Ninh khoảng 20p khi đậu và hạt sen nhừ, cho đường và một chút muối vào khuấy đều.
- Khi món chè đã ở dạng sệt, bạn cho vỏ quýt vào khuấy đều.
- Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên và món chè thơm ngon đã sẵn sàng.
Lưu ý khi làm món chè lục tàu xá:
- Nước cốt dừa nếu bạn không muốn chan khi ăn thì khi gần tắt lửa bạn có thể cho nước cốt dừa vào chè và khuấy đều
- Khi cho đường bạn hãy nếm thử để vừa với khẩu vị của mình, nhơ cho 1 chút xíu muối để món chè thêm đậm đà
- Nếu bạn muốn món chè đặc sánh và dẻo thì bạn có thể dùng thêm một chút bột năng hoặc bột sắn dây
- Bạn có thể ăn khi chè con ấm hoặc bạn hãy để chè vào tủ lạnh một lúc nếu bạn thích ăn chè lạnh
Cách làm rất giản đơn, vị ngọt bùi của đậu xanh và hạt sen chín nhừ quyện với mùi thơm của vỏ quýt, thêm chút béo ngậy của nước cốt dừa. còn gì tuyệt hơn khi gió đông xe lạnh, ngồi thưởng thức món chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm. Chắc chắn sẽ làm bạn muốn ăn tới bát thứ 2 đó. Còn chờ gi nữa mà không bắt đầu vào thực hiện và trổ tài nội trợ của bạn đi nào.
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon với món chè lục tàu xá này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
