Bánh bông lan là một loại bánh được mọi người rất ưa chuộng. Bánh mềm thơm vị ngọt vừa, bạn có thể ăn nhiều mà không bị ngấy như bánh kem. Nhưng bánh bông lan sẽ ngon hơn rất nhiều lần khi ăn chung với cam. Đó chính là món bánh bông lan cam tươi. Vị ngọt chua chua, hương cam thơm lừng khiến bạn chỉ cần nhìn thấy thôi là đã muốn ăn bánh luôn rồi. Cách làm bánh bông lan cam tươi vô cùng giản đơn, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bông lan cam tươi cho 3 người ăn.
- 60 gram bột mì ( bạn mua được loại bột làm bánh bông lan thì càng tốt nhé)
- 100 gram đường
- 6 quả trứng gà
- 1 quả cam chín vàng
- 230 ml nước
- Một miếng bơ nhạt.
- 1 muỗng cà phê muối nở.
Cách làm món bánh bông lan cam tươi cho 3 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh bông lan cam tươi.
- Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Cam các bạn ngâm với nước muối loãng vài phút cho thật sạch.
- Sau đó, bạn cắt cam thành những khoanh tròn mỏng. Lưu ý là chúng ta dùng cả vỏ cam bạn nhé.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh bông lan cam tươi
- Đầu tiên, bạn dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng.
- Bạn cho thêm một thìa cà phê đường vào trong phần lòng trắng trứng đang đánh, rồi bạn đánh tiếp cho đến khi lòng trắng trứng đặc quánh lại, bông hết lên.
- Tiếp theo, bạn cho bột mỳ, 30ml nước, miếng bơ nhạt, muối nở vào bát lòng đỏ trứng. Dùng phới đáng trứng đánh đều hỗn hợp trứng lên.
- Sau đó, bạn cho phần lòng trắng trứng vào bát bột trứng ở trên, đánh nhẹ nhàng để cho hỗn hợp quyện đều lại vào nhau.
- Về phần cam, bạn cho các miếng cam vào bát tô. Cho tiếp số lượng nước và đường còn lại vào. Bạn khuấy nhẹ nhàng để đường tan hết và thấm đều vào cam. Bạn ngâm cam khoảng 3-5 phút.
- Cuối cùng là đến giai đoạn nướng bánh.
- Bạn xếp một lượt giấy nến vào khuôn nướng bánh.
- Tiếp theo là một lớp cam
- Lớp trên cùng là phần bột chúng ta đã làm ở trên.
- Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ là 180 độ C trong thời gian khoảng 30 phút.
- Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra ngoài rồi cuộn tròn bánh lại. Như vậy món bánh bông lan cam tươi đã hoàn thành rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan cam tươi
- Để làm bánh thành công thì việc làm tốt phần đánh bông lòng trắng trứng là vô cùng quan trọng. Nên bạn hãy Lưu ý một số điều sau.
- Khi chọn trứng gà, bạn cần chọn trứng tươi, ở nhiệt độ phòng.Trứng càng để lâu thì càng khó đánh bông, không nên dùng trứng đã để lâu trong tủ lạnh. Nếu bạn dùng trứng để tủ lạnh thì phải ngâm vào nước ấm 1 lúc để đạt được nhiệt độ phòng.
- Trong lúc đánh trứng, mình có sử dụng một chút đường. Đường là nguyên liệu quan trọng trong đánh bông lòng trắng trứng. Nếu không có đường, lòng trắng trứng sẽ rất khó đạt đến tình trạng đàn hồi, bóng dẻo, và sẽ rất nhanh chuyển sang trạng thái khô, lồng phồng như bọt xà phòng.
- Bạn có thể dùng phới để đánh lòng trắng trứng nhưng như vậy sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
- Muối nở hay còn gọi là baking soda hay thuốc muối, loại gia vị này sẽ giúp bánh nở đều và mềm hơn rất nhiều.
- Nếu bạn không thích ăn cam quá ngọt mà thích vị chua nhiều hơn thì bạn có thể bỏ qua bước ngâm cam với nước đường nhé.
- Do lượng nhiệt ở các lò nướng có sự khác nhau nên bạn hãy điều chỉnh nhiệt cho phù hợp nhé. Bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh nếu bột không bám vào tăm thì bánh đã chín rồi đó.
Chỉ với vài bước giản đơn là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan cam tươi rồi đó. Vỏ bánh thơm mềm mịn, pha thêm chút chua chua của cam khiến món bánh đặc biệt hơn rất nhiều. Món bánh bông lan cam tươi thích hợp cho mọi lứa tuổi, nên bạn có thể làm bánh để tặng cho ông bà của mình. Chắc chắn bạn sẽ được ông bà khen ngợi nhiều lắm đó.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bông lan cam tươi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
