Kẹo lạc vừng là món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người. Nhưng cách làm kẹo lạc vừng truyền thống lại khá phức tạp và tốn nhiều thời gian cùng với đòi hỏi sự khéo léo. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng siêu nhanh.
Cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng, lò vi sóng siêu nhanh

Kẹo lạc vừng là món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người. Nhưng cách làm kẹo lạc vừng truyền thống lại khá phức tạp và tốn nhiều thời gian cùng với đòi hỏi sự khéo léo. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng siêu nhanh.

 

cách làm kẹo lạc vừng

Nguyên liệu làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng:

- 400 gram lạc (đậu phộng)

- 300 gram đường cát

- 100 gram vừng

- 50 gram – 80 gram mạch nha (tùy chọn)

- 50 gram vụn dừa khô

Cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng lò vi sóng:

Sơ chế nguyên liệu làm kẹo lạc vừng:

- Nướng lạc bằng lò nướng:

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 140 – 150 độ C, chế độ hai lửa cho ổn định nhiệt độ.

Rải lạc ra khay có lót sẵn giấy nến để dầu lạc chảy ra không vào khay

Cho khay vào lò nướng, rãnh giữa. Thời gian nướng 15 – 20 phút, đến khi hạt lạc tróc vỏ, chín đều.

làm kẹo lạc vừng rang lạc

Lưu ý: Với hạt lạc không vỏ, thời gian nướng thấp hơn, khoảng 12 – 15 phút thôi nhé!

Sau khi nướng lạc, cho gói lạc vào giấy báo, giấy nến, để yên đó 10 – 15 phút cho hạt lạc tróc vỏ dễ hơn, cũng như tạo độ giòn cho lạc.

Mở lớp giấy ra, dùng tay bóp nhẹ cho vỏ lụa phía ngoài tróc hết. Đổ lạc ra rổ/ rá xảy cho sạch vỏ.

- Rang vừng:

Rải ra khay cho nướng trong lò, nhiệt độ 140 độ C, chế độ hai lửa, khoảng 10 phút.

Các bước thực hiện làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn lò nướng bằng cách trải giấy nướng lên khay 20x20cm

Bước thứ hai(2): Rắc một thìa cà phê hạt vừng lên trên đĩa. Để thêm một muỗng hạt vừng trong một cái bát khác, sẽ dùng sau.

Bước thứ ba(3): Cho lạc, hạt vừng và vụn dừa trong một cái bát và trộn thật đều.

Bước thứ tư(4): Trong một cái bát cho đường, nước và nước chanh. Cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút, ở mức cao 800W. Lấy ra quấy đường trong vòng 10 giây, cho trở lại lò vi sóng tiếp tục quay ở mức 800W thêm 2 phút nữa hoặc đến khi đường hơi chuyển màu mật ong.

làm kẹo lạc vừng nấu kẹo

Bước thứ năm(5): Cho hỗn hợp lạc ở trên vào đường và quấy đều tay cho đến khi đường bọc đều quanh hạt. Đổ hỗn hợp vào khay nướng và nhanh tay dùng thìa hoặc muôi đã nhúng dầu chiên dàn đều ra. Rắc nốt số hạt vừng còn lại lên trên. Hãy làm thật nhanh tay vì kẹo sẽ cứng lại rất nhanh.

làm kẹo lạc vừng cán đều kẹo

Bước thứ sáu(6): Để kẹo nguội trong 10 phút. Trong lúc đó, phết nốt dầu chiên lên dao. Lấy kẹo ra khỏi khay và cắt thành các dải rộng từ 2cm đến 2,5cm. Sau đó lại cắt tiếp thành các miếng nhỏ. Để nguội hoàn toàn.

Bọc kẹo lạc bằng giấy bóng kính gói kẹo hoặc dùng luôn màng mọc thực phẩm để gói sau đó trữ trong túi nilong hoặc hộp kín. Hay là có thể cho luôn vào trong hộp kín mà không cần bọc, kẹo vẫn giòn ngon.

làm kẹo lạc vừng thành phẩm

Những lưu ý khi làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng, lò vi sóng:

- Chọn lạc:

Chọn loại có vỏ lụa hoặc không đều được. Tuy nhiên làm kẹo lạc bằng loại có vỏ lụa thì kẹo sẽ thơm ngon hơn, chỉ mất xíu thời gian vo bóp xảy sạch lớp vỏ lụa thôi.

- Vì đường ở dạng nóng chảy nên sẽ rất nóng, nên dùng gang tay trong quá trình làm kẹo lạc tránh bỏng.

Làm kẹo lạc vừng bằng cách này đảm bảo tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị giòn thơm của kẹo. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt

cá nục kho cùi mía quả mận cần nước xào cua bể che hat luu nuoc cot dua nuoc nha dam kéo cắt trang miệng kiểu nhật banh hoa hong lam dua gia kem bơ dẻo ngon món nướng ba rọi nướng riềng mẻ sot me gỏi cùi dưa hấu ngon há n che sau lam trà sua tép đồng rang khế củ cải cuốn tôm thịt chè sen long nhãn cúc áo Nấu cơm ếch xào dứa cach lam mon ngon Videoiện thoại">Giới thiệu về điện thoại làm cà phê trà xanh đột quỵ salad cà tím bò một nắng tu lam keo bac ha tai nha chao oc heo cho be an dam ca hap ngon cach lam banh tai yến sâp 马上到 công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh cach lam khoai lang chien bơ lam banh mousse dau tay nhung mon canh canh dau phu rong bien ga chiên mắm gỏi tôm thịt đơn giản đẹp mắt ngon Thước canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát là nho pasta nấm khử mùi nau pho ga bánh vừng Video xôi ngô những món rau xào bánh khoai mì nước ép ổi chanh món xôi mặn cach lam dau dua Áo cà nâu nhồi chả uc vit mat ong cach muoi dua xào tôm canh cÃƒÆ chua Bún ngao Hải Phòng chinh phục dân tứ xứ chuối chiên Bí Quyết tết Trung Thu khoai lang chiên bơ hỗ bánh kem hình ông già Cach lam ca vien chien mực nướng sốt ngon su su xào gà nau nhanh canh đậu hầm tự làm nem lá lốt làm sua chua sup cu sen 2 canh tim sen trung ga xiu Nau Bun bo cá nướng nghệ tom chien dua bong cai nam xao tom ngon Tuyết Nguyễn Thịt bò xào ngó sen croissant rẠcanh bo ham cay che nam tuyet duong phen Baking kem oreo Cách làm 5 loại salad đơn giản nhưng canh hải sản nấu su hào me đen cà tím xào thịt món ăn tăng cường vitamin cho cá kho nước cốt dừa Làm chú chó bằng bưởi thật dễ thương cá nục kho thơm Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon muoi soi than heo chien gion soup ngô xay sữa trứng cách làm bún móng giò dọc mùng lam ba roi ngam nuoc mam thịt heo tẩm vừng bún thịt nướng thịt gà nhồi lau bo ngon kem que oreo cach lam thit de củ sen nhồi nếp cach pha cafe ngon bun ca ro phi cà Basa ca ri tieu xanh cơm trộn rong biển cách nấu xôi lạp xường Khó cách làm bánh rán khoai tây Bánh quy sắc màu vui mắt sinh tố dưa lam dua cu cai Pho mai