Hãy thử mang lại cho gia đình bạn món tráng miệng mới thật ngon miệng và hấp dẫn hơn với món kem sữa chua mát lạnh, thơm dịu, ai ăn cũng phải mê. Cách làm món kem này không tốn nhiều thời gian, các chị em có thể làm sẵn để trong tủ lạnh và thưởng thức dần sau những ngày học tập và làm việc mệt mỏi, căng thẳng. Nhanh tay vào bếp học ngay cách làm kem sữa chua quá ngon tại nhà chiêu đãi gia đình mình ngay nhé!
Nguyên liệu làm kem sữa chua quá ngon tại nhà (khoảng 700 gr kem):
- 500 ml sữa chua có đường hoặc không đường đều được
- 125 ml kem tươi (whipping cream)
- 125 ml sữa tươi
- 120 gr đường cát
- 10 gr đường glucose
- 5 gr bột carob (nếu không tìm mua được các bạn có thể bỏ qua không cần nguyên liệu này)
Cách làm kem sữa chua:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên các bạn cho kem tươi (whipping cream) cùng sữa tươi vào nồi, nấu nóng
- Thêm lần lượt đường cát, đường glucose và bột carob vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau đồng thời hòa tan hết
- Khi hỗn hợp nổi bọt li ti xung quanh mép nồi (nhiệt độ khoảng 80-85 độ C) thì các bạn tắt lửa, đặt nồi vào thau nước đá cho nhanh nguồi. Sau cùng đổ hộp ra hộp nhựa, đậy nắp lại, để ngăn mát ít nhất 2 tiếng
Bước thứ hai(2):
- Hết 2 tiếng lấy hỗn hợp ra, cho sữa chua để lạnh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi
- Đổ vào máy làm kem khoảng 30 phút sau đó thì cho vào ngắn đá từ 3-4 tiếng là được
- Hoặc nếu không có máy làm kem thì sau khi trộn sữa chua xong các bạn đậy nắp lại cho cả hộp nhựa vào ngắn đá tủ lạnh. Cứ sau 1 tiếng đồng hồ thì các bạn lấy ra, dùng nĩa xới tung lên. Lặp đi lặp lại thao tác này từ 4-5 lần là được
Món kem sữa chua đã hoàn thành rồi!
Ăn kèm với trái cây tươi cũng rất tuyệt đấy các bạn hãy thử đi!
Mong các bạn ngon miệng và thành công với cách làm kem sữa chua quá ngon tại nhà này nhé!
(Theo ricette.giallorafferano.it)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
