Gà tẩm ngọt chiên giòn là món ăn ưa thích của nhiều người bởi hương vị cực kì đặc biệt. Những miếng thịt gà được phủ một lớp sốt ngọt lịm lại giòn giòn, bên trong mềm thơm, đậm đà cực hấp dẫn. Nếu bạn lựa chọn tìm kiếm một món ăn với hương vị mới lạ, ngon cơm cho bữa ăn gia đình thì đây là món ăn cực phù hợp. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm gà tẩm ngọt chiên giòn siêu hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm gà tẩm ngọt chiên giòn cho 20 người ăn:
-40 miếng cánh gà đã chặt vừa ăn
-2 muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê tiêu
-2 quả trứng
-½ (một phần hai) cup bột mì
-½ (một phần hai) cup bột chiên giòn
-1 cup gừng thái lát
-2 muỗng canh xì dầu
-1 cup đường nâu
-¼ (một phần tư) cup giấm
-1 cup siro bắp (nếu có)
-1 cup lạc rang
-½ (một phần hai) muỗng canh bột ớt
-½ (một phần hai) cup vừng rang chín
Cách làm gà tẩm ngọt chiên giòn:
Bước thứ nhất(1):
- rửa thật sạch thịt gà với nước rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Cho thịt gà vào bát tô lớn, thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 quả trứng và hỗn hợp trộn ½ (một phần hai) cup bột mì với ½ (một phần hai) cup bột chiên giòn. trộn thật đều thịt gà với các nguyên liệu trên bằng tay.
Bước thứ ba(3):
- Chiên gà với chảo ngập dầu. Bạn chiên gà 2 lần để gà được giòn ngon nhất có thể nhé.
Bước thứ tư(4): Làm nước sốt:
- Bạn chuẩn bị sẵn một chảo lớn.
- Cho 1 cup nước vào chảo và nấu nóng.
- Cho 1 cup gừng đã gọt bỏ vỏ, thái lát vào nước đang nấu sôi. Rồi thêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 cup đường nâu, ¼ (một phần tư) cup giấm và nấu sôi với lửa vừa.
- 5 phút sau, bạn thêm tiếp 1 cup siro bắp vào và giữ cho chảo sôi lăn tăn khoảng 30 phút.
- Bạn dùng thìa đảo hỗn hợp trên cho đến khi thấy hỗn hợp quánh lại, dẻo đặc thì tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Bạn cho thịt gà đã chiên vào chảo. Cho thêm 1 cup lạc rang, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ớt và ½ (một phần hai) cup vừng vào trộn thật đều trên lửa nóng vừa cho đến khi thịt gà quyện đều sốt và khô giòn lại là được.
Những lưu ý khi làm gà tẩm ngọt chiên giòn:
- Phần nước sốt bạn chế biến có nhiều đường và rất dễ bị cô đặc và khô cứng lại khi nguôi. Vậy nên, bạn cần phải nấu nóng sốt trước khi trộn với gà nhé.
- Gà trộn với sốt có thể sẽ dính chặt vào nhau nên bạn có thể gỡ gà ra khi sốt còn mềm và dẻo.
- Ngoài phần cánh gà, bạn có thể chọn bất cứ phần nào của thịt gà để chiên nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà tẩm ngọt chiên giòn này nhé!
(Theo Maangchi)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
