Món cơm cháy chà bông đã trở thành một món ăn vặt không thể thiếu của chị em. Cái vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị ngọt và dai dai của chà bông, thêm vào đó có vị hơi cay của ớt, mằn mặn của gia vị. Tất cả tạo nên một món ăn có sức hút không thể cưỡng lại được. Cách làm món ăn này cũng rất giản đơn và không quá tốn thời gian. Các chị em hãy cũng vào bếp với chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành cực nghiền đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông mỡ hành:
- Gạo nếp, gạo tẻ, ruốc thịt ( chà bông)
- Mỡ ( dầu chiên), tương ớt, nước mắm ngon, đường.
- Hành lá, ớt tươi
Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành:
Cách làm phần cơm cháy
- Trộn gạo làm cơm cháy tỉ lệ 1 tẻ : 1 nếp. Hai loại gạo trộn vào nhau rồi nấu bằng nồi cơm điện, Lưu ý đừng nấu cơm nát quá nhé.
- Sau khi cơm chín thì lấy cái đĩa sâu làm khuôn, xới cơm vào dàn đều cơm ra với độ dày khoảng 1cm (Lưu ý không nên ép cơm quá dày trước khi phơi hay để miếng lớn quá khi chiên, cơm khó nở đều và khi ăn không thuận tiện). Rồi lấy cái chảo chống dính đặt lên bếp để nhỏ lửa, cho cơm đã tạo khuôn vào lật qua lật lại đến khi thấy cháy vàng, bỏ ra rồi chiên lên, cho nhiều dầu chút cho cơm nó phồng nhé. Vây là xong phần cơm cháy.
Cách làm phần nước sốt:
- Hành lá xắt nhỏ, phần đầu trắng với phần lá để riêng ra, bắc chảo cho dầu và phần đầu hành trắng phi thơm lên sau đó cho 8 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm, 2 muỗng đường, ớt tươi băm thật nhỏ vào đảo đến khi thấy sết sệt là đc. Làm nhiều cơm thi làm nhiều sốt lên nhé
- Phần hành lá còn lại thì cho 2 muỗng dầu vào phi tái.
- Hoàn thành rưới sốt lên cơm cháy đã chiên, rắc chà bông, rưới nước mỡ hành lên.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ bạn đã có thể làm ra món cơm cháy chà bông, giòn cay ngon tuyệt sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.
Mong các bạn ngon miệng và thành công với cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
