Các loại hoa quả sấy chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chúng cũng chứa nhiều calo, trung bình là 275 kcal/100g, gấp 3 – 5 lần so với ở các loại quả tươi ban đầu, và 65% lượng calo cung cấp bởi loại trái cây có chất bột khô.Trong quá trình làm khô hoa quả, các loại vitamin không tránh khỏi bị mất đi, nhưng những khoáng chất có giá trị khác như canxi, natri, sắt và magiê, cũng như cellulose và pectin, được bảo tồn nguyên vẹn và đầy đủ vì thế, đây là món ăn vặt ngon miệng nhưng vô cùng bổ dưỡng cho trẻ.Không quá khó để làm ra một thứ ăn vặt cho cả nhà, không phải lo ngại về an toàn thực phẩm, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chuối chiên giòn giản đơn tại nhà ngon không kém gì chuối sấy khô ở siêu thị.
Nguyên liệu làm chuối chiên giòn giản đơn tại nhà cho 5 người ăn:
-1 nải chuối chín
- 1 muỗng nước chanh
- 3 – 4 thìa canh nước lọc.
- dầu chiên
- Đường có thể hoặc không tùy ý.
Cách làm chuối chiên giòn giản đơn tại nhà cho 5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm chuối chiên giòn:
- Chuối bóc vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn. Tùy sở thích mà bạn có thể cắt ngang hay dọc nhưng theo kinh nghiệm thì nên cắt lát ngang để chuối khi chiên không bị dễ gãy và kích thước cắt lát chuối phù hợp nhất để sấy nhanh là 0,5 cm.
- Thái chanh làm tư rồi vắt lấy nước cốt chanh.
- Nước lọc đem hòa tan với nước cốt chanh theo tỷ lệ 1 muỗng nước chanh 6 muỗng nước lọc. Sau đó, ngâm chuối vào trong khoảng 10 phút.
Các bước làm chuối chiên giòn:
Bước thứ nhất(1):
- Chuối sau khi ngâm vào hỗn hợp nước lọc và nước cốt chanh thì vớt ra để ráo.
- Bắt dầu lên chảo và ta tiến hành rán chuối đến khi có màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bước thứ hai(2):
-Thành phẩm: tùy sở thích ăn ngọt của bạn hay các thành viên trong gia đình hay không, bạn có thể lấy chuối sau khi rán và để ráo dầu lăn qua 1 lớp đường và nhớ lăn đều 2 mặt để chuối được thấm đều.
Những lưu ý khi làm chuối sấy giản đơn tại nhà không cần lò nướng:
- Chuối nên cắt từng lát hình đồng xu có kích thước 0,5 cm để khi chiên nhanh chín hơn và tránh bị gãy khi chiên tránh vỡ vụn.
- Ngoài phương pháp chiên bằng dầu ra, các bạn có thể sử dụng lò nướng để sấy khô chuối với nhiệt độ 125℃ trong 20 phút, khi thấy chuối có màu vàng nâu thì lật mặt chuối lại và bỏ vào lò nướng và làm tương tự.Và điểm lưu ý khi sấy chuối bằng lò nướng thì trước khi đem vào lò nướng thì lót giấy bạc hoặc giấy chống dính lên vỉ nướng để khi nướng xong thì sẽ lấy chuối ra khỏi vỉ nướng dễ dàng.
- Để món chuối chiên giòn này ngon hơn thì các bạn nên bảo quản bằng cách đựng trong lọ thủy tinh đậy nấp hay đựng vào túi nilon hàn kín để tránh gió hay nhiệt độ xâm nhập sẽ làm chuối chiên không được giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
