Cheesecake sữa chua mềm là món bánh khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của đồ ngọt.
Cách làm cheesecake sữa chua mềm ngon miễn chê

Cheesecake sữa chua mềm là món bánh khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của đồ ngọt.  bởi hương vị thơm ngon mềm ngọt, thơm phức của bơ, sữa, trứng gà,…Những miếng bánh ngọt thơm ngậy, mát tan nơi đầu lưỡi chắc hẳn sẽ chinh phục được vị giác cảu bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy nhanh tay vào bếp cùng toinayangi học cách làm cheesecake sữa chua mềm ngon miễn chê chiêu đãi cả gia đình mình ngay nhé !

 

cách làm cheesecake sữa chua 1

Nguyên liệu làm cheesecake sữa chua cho 2 người ăn:

Nguyên liệu làm phần bánh gato:

-        80 gram bột đa dụng

-        4 quả trứng gà

-        50 ml dầu ngô

-        50ml sữa tươi

-        2 gram baking powder

-        60 gram đường (cho vào lòng trắng trứng)

-        20 gram đường (cho vào lòng đỏ trứng)

-        Máy đánh trứng

Nguyên liệu làm phần cheesecake:

-        100 gram kem phô mai

-        30 gram đường

-        1 gram muối

-        2,5 gram gelatin

-        20ml nước lạnh

-        100ml whipping cream

Nguyên liệu làm phần sữa chua:

-        120 gram sữa chua

-        20 gram đường bột

-        12 gram rượu Rum

-        5 gram gelatin

-        35ml nước lạnh

-        100ml whipping cream

Cách làm cheesecake sữa chua cho 2 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm cheesecake sữa chua:

-        Ngâm lagetin vào nước cho mềm

-        Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng

-        Đánh bông lòng đỏ và lòng trắng trứng với đường

Các bước làm cheesecake sữa chua:

Làm phần bánh gato:

Bước thứ nhất(1): Bạn chia dầu ngô thành nhiều phần để đổ từ từ vào tô lòng đỏ trứng. Sau mỗi lần đổ dầu ngô bạn lại đánh đều hỗn hợp lên.

cách làm cheesecake sữa chua 2

- tiếp tục với sữa tươi, bạn cũng đổ từ từ và đánh đều như trên.

Bước thứ hai(2): Đổ thêm baking powder và bột đa dụng vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp bột mịn đều.

cách làm cheesecake sữa chua 3

Bước thứ ba(3): Chia phần lòng trắng trứng làm hai phần rồi lần lượt đổ vào với hỗn hợp bột đã trộn trên. Mỗi lần đổ cũng đánh đều.

cách làm cheesecake sữa chua 4

Bước thứ tư(4): Khi đã xong xuôi phần bột thì bạn đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Lắc nhẹ khuôn cho bánh róc đều.

cách làm cheesecake sữa chua 5

Bước thứ năm(5): cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong vòng 40 phút.

Làm phần mousse/ cheesecake:

Bước thứ nhất(1): Đổ whipping cream ra tô rồi đánh nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và có vân thì cho bát vào tủ lạnh để.

cách làm cheesecake sữa chua 6

Bước thứ hai(2): Kem phô mai bạn cho vào cùng với gelatin rồi đánh đều với vài hạt muối.

 

Bước thứ ba(3): Bạn bỏ whipping cream trong tủ ra rồi lấy một nửa cho vào đánh đều với phô mai ở trên.

cách làm cheesecake sữa chua 7

Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh đã nướng, dàn đều rồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.

cách làm cheesecake sữa chua 8

Làm phần sữa chua:

Bước thứ nhất(1): Đánh đều sữa chua với đường bột và một chút rượu rum

cách làm cheesecake sữa chua 9

Tiếp tục thêm 5 gram gelatin đã ngâm mềm vào. Đổ nốt vào phần whipping cream còn lại vào đánh bông lên.

Bước thứ hai(2): Lấy phần bánh trong khuôn trong tủ ra rồi đổ hỗn hợp vừa trộn lên dần phẳng và bỏ vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng cho bánh đông và mát.

cách làm cheesecake sữa chua 10

Cuối cùng là bỏ bánh ra ăn thôi nào.

cách làm cheesecake sữa chua 11

Những lưu ý khi làm cheesecake sữa chua:

- khi ăn bạn cắt miếng vừa phải để thưởng thức và ăn ngay khi còn mát sẽ ngon hơn nhé.

- Khi trộn sữa chua với đường bột, nếu không có rượu Rum có thể thay thế bằng vài giọt nước chanh.

- Khi trộn các nguyên liệu phải trộn thật đều tay, từ dưới lên trên, từ trái qua phải và ngược lại.

Món cheesecake sữa chua mềm trắng quả thật rất hấp dẫn phải không?

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cheesecake sữa chua này nhé !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Cách làm bánh kem Làm bánh

bánh xếp đào thịt ba rọi kho bánh plan bằng lò vi sóng kem dứa bi quyet lam ga quay lái bap ngon banh xèo tủ Canh cà thập cẩm ca cuon dạ dày hầm Ảo kho quẹt rau củ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng lam kim chi ngon banh bao chay bắp xào thập cẩm Cốm dẹp banh pía cách làm thạch trứng banh troi phong thuy Doc mung Chan gÃƒÆ mon pho cuon nem nuong bánh mì cafe công thức nước ép chanh leo mứt tắc nuong thit Mon Chinh đặc sản Bong lan ot ngot nhoi thit ngon bánh dan xào ngó sen cach lam ot ĂN VẶT cách nau che dau xanh kem sô cô la xối cach lam banh mi khoai lang bo ham cu sen Ä áº¹p Bún bo nấu lẩu gà kiểu mới Thanh banh trang ngon dau hu don thit ngon lam mi can xao sa ot bún riêu mo hanh bot làm bánh troi cua chien gion thuc don mon ngon ha noi Lòng bò Banh khoai tay cach nau thit ba chi kho trung cut ngon mÃƒÆ chat cac mon nau hoành cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không mochi nhan hoa qua món ngon từ cá cơm gà kho sả Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm côn com chien bo rau ngu trà vai banh trai vai ngon Com chiên duong chau cách làm mì Ý thịt om coca lam banh cam cach lam snack khoai tay tá may và ăn uống lành mạnh cách làm xôi chiên cà ngu kho Rau ram mận cơm cách Vi cà cánh gà nướng sốt Cach rut xuong chan ga kim sa cach lam hoanh thanh chien gion dâu tây phủ kikat đất sét nhật Chuối ngào đường sinh tố kem đu đủ con ngao cach lam mang nhoi canh ca bun ca thit bo xao dua cai chua sa lat cá ngừ cach nau canh bo ham súp thịt bò thẩm BUN MAM tu lam pho cuon ghẹ đậu phụ sốt nấm dau hu hap trung muoi ngon đón tết ga nuong sot nam rom long pho kem lá trà xanh flan gato ngon đá viên Cách nấu chè bưởi banh cach Hạnh nhân công dụng lớn từ một bánh tôm hồ tây cách làm bánh ngô thịt lựa chọn hồngkong