Cheesecake sữa chua mềm là món bánh khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của đồ ngọt.
Cách làm cheesecake sữa chua mềm ngon miễn chê

Cheesecake sữa chua mềm là món bánh khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những tín đồ của đồ ngọt.  bởi hương vị thơm ngon mềm ngọt, thơm phức của bơ, sữa, trứng gà,…Những miếng bánh ngọt thơm ngậy, mát tan nơi đầu lưỡi chắc hẳn sẽ chinh phục được vị giác cảu bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy nhanh tay vào bếp cùng toinayangi học cách làm cheesecake sữa chua mềm ngon miễn chê chiêu đãi cả gia đình mình ngay nhé !

 

cách làm cheesecake sữa chua 1

Nguyên liệu làm cheesecake sữa chua cho 2 người ăn:

Nguyên liệu làm phần bánh gato:

-        80 gram bột đa dụng

-        4 quả trứng gà

-        50 ml dầu ngô

-        50ml sữa tươi

-        2 gram baking powder

-        60 gram đường (cho vào lòng trắng trứng)

-        20 gram đường (cho vào lòng đỏ trứng)

-        Máy đánh trứng

Nguyên liệu làm phần cheesecake:

-        100 gram kem phô mai

-        30 gram đường

-        1 gram muối

-        2,5 gram gelatin

-        20ml nước lạnh

-        100ml whipping cream

Nguyên liệu làm phần sữa chua:

-        120 gram sữa chua

-        20 gram đường bột

-        12 gram rượu Rum

-        5 gram gelatin

-        35ml nước lạnh

-        100ml whipping cream

Cách làm cheesecake sữa chua cho 2 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm cheesecake sữa chua:

-        Ngâm lagetin vào nước cho mềm

-        Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng

-        Đánh bông lòng đỏ và lòng trắng trứng với đường

Các bước làm cheesecake sữa chua:

Làm phần bánh gato:

Bước thứ nhất(1): Bạn chia dầu ngô thành nhiều phần để đổ từ từ vào tô lòng đỏ trứng. Sau mỗi lần đổ dầu ngô bạn lại đánh đều hỗn hợp lên.

cách làm cheesecake sữa chua 2

- tiếp tục với sữa tươi, bạn cũng đổ từ từ và đánh đều như trên.

Bước thứ hai(2): Đổ thêm baking powder và bột đa dụng vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp bột mịn đều.

cách làm cheesecake sữa chua 3

Bước thứ ba(3): Chia phần lòng trắng trứng làm hai phần rồi lần lượt đổ vào với hỗn hợp bột đã trộn trên. Mỗi lần đổ cũng đánh đều.

cách làm cheesecake sữa chua 4

Bước thứ tư(4): Khi đã xong xuôi phần bột thì bạn đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Lắc nhẹ khuôn cho bánh róc đều.

cách làm cheesecake sữa chua 5

Bước thứ năm(5): cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong vòng 40 phút.

Làm phần mousse/ cheesecake:

Bước thứ nhất(1): Đổ whipping cream ra tô rồi đánh nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và có vân thì cho bát vào tủ lạnh để.

cách làm cheesecake sữa chua 6

Bước thứ hai(2): Kem phô mai bạn cho vào cùng với gelatin rồi đánh đều với vài hạt muối.

 

Bước thứ ba(3): Bạn bỏ whipping cream trong tủ ra rồi lấy một nửa cho vào đánh đều với phô mai ở trên.

cách làm cheesecake sữa chua 7

Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh đã nướng, dàn đều rồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.

cách làm cheesecake sữa chua 8

Làm phần sữa chua:

Bước thứ nhất(1): Đánh đều sữa chua với đường bột và một chút rượu rum

cách làm cheesecake sữa chua 9

Tiếp tục thêm 5 gram gelatin đã ngâm mềm vào. Đổ nốt vào phần whipping cream còn lại vào đánh bông lên.

Bước thứ hai(2): Lấy phần bánh trong khuôn trong tủ ra rồi đổ hỗn hợp vừa trộn lên dần phẳng và bỏ vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng cho bánh đông và mát.

cách làm cheesecake sữa chua 10

Cuối cùng là bỏ bánh ra ăn thôi nào.

cách làm cheesecake sữa chua 11

Những lưu ý khi làm cheesecake sữa chua:

- khi ăn bạn cắt miếng vừa phải để thưởng thức và ăn ngay khi còn mát sẽ ngon hơn nhé.

- Khi trộn sữa chua với đường bột, nếu không có rượu Rum có thể thay thế bằng vài giọt nước chanh.

- Khi trộn các nguyên liệu phải trộn thật đều tay, từ dưới lên trên, từ trái qua phải và ngược lại.

Món cheesecake sữa chua mềm trắng quả thật rất hấp dẫn phải không?

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cheesecake sữa chua này nhé !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Cách làm bánh kem Làm bánh

Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái la cá thiều kho cay kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy dọn Cu hàm cach lam ca thac lac hap vit kho voi chuoi xanh bánh đậu nành kho cà quẠmut dau Banh ít nhan Dúa xinh xắn Cang ngô chuột đồng quay cơm chiên thịt bánh xèo thịt heo cá ngần khế nấu nghêu những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Mon an tương cà tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối cách chưng thịt rau om bỏng Keo Keo deo tom kho rim Canh rau đay bí ngòi nướng phô mai cá trứng sốt Cách chọn hải sản ngon và sạch bánh nhiều tầng khay nhựa súp gà kiểu thái thit xay chien cá chuồn cach lam trung tron Ga kho xa cánh gà sốt mơ công thức bánh ngọt Và n tàu hũ nước đường gelantin Nga Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thịt chiên sốt bbq salad cÃƒÆ chua banh bao ngon bò kho dứa bánh trái lê cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt trang tri mon an bánh quy gừng các món thịt ngon công thức soda xoài cach nau beefsteak salad mú Cách làm chân gà om xì dầu kem chocolate trái cây nui xào rau chè nếp hương lá dứa Quyến tajine thit bo ngon cách làm thạch dưa hấu ca Kho công thức kem viên sữa chua làm nui nướng món ngon lễ hàn thực