Chè bí đỏ đậu xanh là món chè phù hợp với nhiều thời tiết nhưng mình thích những ngày đông lạnh lạnh được bê trên tay bát chè nóng hổi, màu đỏ vàng ấm áp, bốc khói nghi ngút. Ăn một miếng chè thì ấm đến đâu biết đến đó, vị bùi bùi, ngọt ngọt của bí đỏ và đỗ xanh tan trong miệng. Cùng toinayangi học cách làm chè bí đỏ đậu xanh để thưởng thức nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chè bí đỏ đậu xanh cho 4-5 người ăn:
- Bí đỏ: 500-700g
- Gạo nếp: 200g
- Đỗ xanh đã cà vỏ: 100g
- Muối: ½ (một phần hai) thìa cà phê
- Đường phên
Cách làm chè bí đỏ đậu xanh:
Sơ chế nguyên liệu làm chè bí đỏ đậu xanh:
- Bí đỏ bổ miếng to, bỏ hết phần hạt rồi gọt sạch vỏ.
Thái bí đỏ thành từng miếng. Nếu bạn thích còn nguyên miếng bí đỏ khi ăn thì thái to to một chút để bí không bị nát khi nấu nhé.
- Đỗ xanh ngâm với nước vài tiếng cho mềm rồi đãi sạch.
- gạo vo sạch
Các bước làm chè bí đỏ đậu xanh:
Bước thứ nhất(1): cho bí đỏ, gạo nếp và đỗ xanh vào nồi và đổ nước gấp 2 lần lượng bí và đỗ, gạo.
Để lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ để chè chín nhừ. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nhớ khuấy đều tay cho chè không bị trào ra ngoài.
Nếu phần nước cạn thì bạn cho thêm nước để chè luôn mềm, sệt nước.
Bước thứ hai(2): để chè khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho chín nhừ rồi cho đường phên vào nếm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm chè bí đỏ đậu xanh:
- Bạn chọn đường phên để nấu chè để chè có độ ngọt đằm và ấm nhé. Có thể dùng đường cát trắng nhưng sẽ không ngon bằng.
- Khi nấu chè, bạn có thể dùng nồi cơm điện để tiết kiệm công sức và thời gian nhưng nhớ cẩn thận để chè không bị trào ra ngoài nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè bí đỏ đậu xanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
