Nguyên liệu làm món chè 3 màu

Cho 6 người:

• 100 gram đậu đỏ
• 300 gram đường
• 100 gram đậu xanh
• 1 ống vani
• 1 bó lá dứa
• 8 gram bột thạch rau câu
• Nước sôi để nguội
• 400ml nước cốt dừa ( 1lon)
• 2 quả cam

Cách làm chè 3 màu

Sơ chế nguyên liệu làm chè 3 màu:

• Đậu đỏ, đậu xanh ngâm riêng với nước ấm trong vòng 4 giờ, sau đó vớt ra xả qua với nước lạnh vài lần, để ráo.
• Lá dứa rửa thật sạch, ép lấy nước.
• Cam rửa thật sạch, bổ đôi, ép lấy nước.
• Thạch rau câu hòa tan với 70 gram đường vào trong 1 lít nước.

Các bước làm chè 3 màu:

• Cho đậu đỏ vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi với lửa lớn trong vòng 1 phút sau đó giảm bớt lửa, hầm nhừ trong vòng 30 phút sau đó cho thêm 70 gram đường vào đun thêm 30 phút cho đường thấm đầu vào hạt đỗ.

• Trong thời gian chờ đậu đỏ chín, cho đậu xanh vào hấp chín, sau đó cho đậu xanh 70 gram đường, vani vào chảo sạch sên với lửa nhỏ cho đến khi phần đậu xanh quyện lại thành khối mịn không dính chảo là được.

• Đặt hỗn hợp rau câu lên bếp đun đến khi thạch chuyển màu đục đục là được, chia thạch ra làm 3 phần một phần đun với nước cốt dừa, 1 phần đun cùng với nước cốt lá dứa, 1 phần đun cùng nước ép cam.
• Đổ thạch ra âu, để nguội, bảo quản trong tủ lạnh 2-3 giờ cho thạch đông lại sau đó lấy ra cắt miếng vuông nhỏ.

• Chia thạch ra cốc, múc thêm đậu đỏ, đậu xanh cho thêm nước cốt dừa và đá lạnh vào thưởng thức.

Lưu ý khi làm món chè 3 màu:

Vào mùa hè thông thường chúng ta không thích ăn những món chè có vị ngọt quá gắt vì thếm lượng đường thêm vào trong món chè cũng nên cho ít đi.

Khi ăn chè 3 màu bạn có thể bổ sung thêm một ít hoa quả sẵn có trong mùa hè để món chè 3 màu trở nên hấp dẫn hơn.

Đậu đỏ bạn cũng có thể cho lên hấp chín nhờ vậy hạt đậu sẽ bở hơn nhưng ngược lại chúng ta lại không tận dụng được phần nước đậu đỏ vốn có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Trên đây là chi tiết cách làm chè ba màu bắt mắt thơm ngon mát lạnh khó cưỡng lại mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Với cách thực hiện này thì các bạn có thể dễ dàng hoàn thành món chè để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày nắng nóng như thế này đấy. Nào còn chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay hôm nay các bạn nhé! Mong mọi người thành công!