Bún sườn chua cần những nguyên liệu như sau :
- Sườn non: nửa kí
- Giò sống: 2 lạng
- Nấm mèo: 3-5 cái
- Dọc mùng: 1 bó
- Cà chua: 2 trái
- Me chua: 1 trái
- ¼ (một phần tư) trái dứa
- Hành củ: 2 cái
- Mùi tàu: 1 bó
- Bún, gia vị các thứ
Hướng dẫn cách làm bún sườn chua ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Cà chua mua về đem rửa thật sạch rồi bỏ múi cau nhé. Me mua về đem cảo sạch vỏ rửa thật sạch rồi đem bỏ nhỏ. Dứa gọt bỏ vỏ bỏ mắt rồi đem thái nhỏ. Hành tím băm thật nhỏ. Mùi tài đem rửa thật sạch thái nhỏ Bước thứ hai(2) : Dọc mùng mua về đem tước bỏ xơ rồi đem thái khúc vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút nhé. Sau đó nhớ đeo găng tay vào vắt dọc mùng cho ra nước . Rồi đem rửa lại bằng nước lạnh. Rồi đem bắc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi cho dọc mùng vào chần qua rồi đem vớt ra đĩa nhé.
Bước thứ ba(3) : Bạn đem mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở mềm ra nhé. Rồi đem rửa thật sạch rồi đem thái vụn ra. Rồi đem trộn chung với giò sống cùng với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm + ½ (một phần hai) cafe hạt tiêu. Sau đó về thành những viên thịt nhỏ vừa ăn nhé
Bước thứ tư(4) : Sườn mua về đem rửa thật sạch đi. Sau đó bắc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi cho sườn vào chần qua cho ra hết bẩn rồi đem rửa lại bằng nước sạch nhé. Rồi bạn đem sườn đi chặt khúc vừa ăn nhé sau đó đem ướp với một chút muối và hạt nêm cùng với tiêu khoảng nửa tiếng
Bước thứ năm(5) : Bạn đem cho nồi lên bếp rồi cho thêm 1 chút dầu chiên vào rồi đun nóng lên cho hành vào phi thơm , rồi tiếp tục cho sườn vào xào săn lại
Bước thứ sáu(6) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm bún sườn chua ngon đậm đà hấp dẫn. Bạn đổ nước ngập sườn. Sau đó cho me vào cùng nấu sôi lên và đặc biệt nhớ hớt bột ra nhé. Sau đó vặn lửa nhỏ để ninh cho tới khi sườn mềm thì vớt sườn và ve ra nhé
Bước thứ bảy(7) : Bạn đem Châm thêm nước vào nồi cho đủ ăn, Sau đó cho mọc vào nấu tới khi mọc chín nổi lên thì vớt mọc ra riêng. Tiếp tục Cho me đã nấu sôi cùng sườn ban nãy vào chén nước nóng, dầm me cho nhừ, rồi đổ trở lại vào nồi nước dùng. Cho tiếp cà chua và dứa vào nấu chín mềm. Nêm thêm đường và muối cho vừa vị chua ngọt.
Bước thứ tám(8) : Khi ăn xếp bún – sườn – mọc – cà chua – dọc mùng rồi chan nước dùng ngập bún, rắc tiếp hành ngò, ăn với rau thơm như tía tô, ngò, và các loại rau sống tùy thích. Bạn đã có thêm được một món ăn ngon mỗi ngày giản đơn cho gia đình mình rồi đó nhé.
Bún sườn chua món ăn ngon thú vị hấp dẫn
Bún sườn chua ngon bởi cái hấp dẫn đặc trưng của sườn non, giò sống, hòa trong nước chua ngọt giúp món ăn không bao giờ bị ngán. Món bún sườn chua cũng là một trong những món ăn vặt ngon hấp dẫn mà người Việt Nam rất thích đó nhé
Chúc bạn thành công nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
