Với những hương vị đặc trưng của xứ huế,bún bò huế là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sáng và các ngày nghỉ cuối tuần.Sau đây là cách làm bún bò huế chuẩn ngon đúng vị.

	Cách làm bún bò huế thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần thiết làm nên món bún bò huế :

  • 1 kilogram xương bò
  • 400 gram nạm bò
  • 200 gram chả cua
  • 2 cái móng giò chặt khoanh tròn
  • 1 thìa cà phê hạt điều
  • 6 cây sả
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo
  • Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt
  • Hạt điều
  • Mắm ruốc, bột canh, đường
  • Bún sợi to
     

NGUYÊN  LIỆU LÀM MÓN BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Cách làm món bún bò huế thơm ngon :

Bước thứ nhất(1): Móng giò chặt khoanh tròn, thả vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ . Rửa lại móng cho sạch các bọt bẩn tiết ra trong quá trình luộc rồi chế thêm nước vào ninh nhừ, thêm chút bột canh cho đậm đà.

Bước thứ hai(2): Nạm bò đem luộc cùng với gừng cho thơm, không nên luộc nhừ quá sẽ làm mất đi độ giòn của gân, cũng đừng luộc non quá kẻo khi ăn bị dai. Để kiểm tra xem thịt đã đủ độ mềm chưa bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu xiên được đũa qua tức là đạt yêu cầu. Đợi thịt nguội thái miếng mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiết (huyết) luộc chín, thái miếng vừa ăn

Bước thứ tư(4): Chả cua nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước luộc nạm bò. Khi chả cua nổi lên tức là chả đã chín. Vớt chả cua để riêng.

Bước thứ năm(5): Mắm ruốc hòa với nước lạnh, để lắng, chắt lấy nước trong. Sả chừa lại khoảng 2 cây đem băm thật nhỏ, chỗ sả còn lại chẻ tư hoặc đập dập. Hành tây ½ (một phần hai) bổ múi cau, ½ (một phần hai) thái mỏng

.
Bước thứ sáu(6):  Xương bò cũng làm tương tự như phần móng. Ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng cùng hành tây bổ múi cau và sả đập dập, nước dùng sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương.

Bước thứ bảy(7): Phi thơm sả băm cùng với 2 thìa canh dầu chiên, chắt lấy phần dầu, đun nóng rồi thả điều vào chưng lấy màu. Lưu ý không nên đợi dầu chiên quá nóng mới thả điều vì như vậy điều sẽ nhanh chóng bị cháy và không tiết được màu. Sau đó trút màu điều và sả băm vào nồi nước dùng. Nêm bột canh, đường, tùy khẩu vị, sau cùng mới cho mắm ruốc, nước dùng sẽ thơm và không bị nồng.

Bước thứ tám(8): Chần (trụng) bún cho nóng, gắp bún vào tô, xếp chả cua, tiết (huyết), nạm bò, móng giò, thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ rồi chan nước dùng thật sôi. Ăn kèm ớt chưng, chanh, ớt, giá, hoa chuối thái sợi, rau húng quế.
 

 

bún bò huế

BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐÚNG VỊ

Bún Bò Huế thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.Hy vọng với cách hướng dẫn cơ bản trên giúp bạn có được 1 món ăn ngon cho gia đình trong ngày nghỉ sắp tới.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

muối táo thit nguoi salad khai vị cá lóc om mẻ salad rau củ trộn thịt heo xào sả ớt cach lam cha gio chuoi ngon gà rang là chanh bánh tiêu que lam cai chua âm thưc vịt om ớt chuông xào bún cách xào mướp hương lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây thuc don com chieu tôm xào và sốt salsa đào tự chế kẹp tóc món ăn tiện lợi sua dac sốt cánh gà món dinh dưỡng Ăn Sáng cach lam banh loi chuc spaghetti ngao thuc uong detox bánh bò nướng súp thỉt bò am thuc bo nuong dac biet cong thuc lam banh dau tay mi goi spaghetti ngon mọc cocktail chanh day xào ốc mỡ với sa tế món chiên sầu riêng nấu sườn sữa chua sức khỏe dinh dưỡng tiêu công thức đậu bắp chấm chao làmphp?q= Cari tôm"> Cari tôm bap rang trứng pha sữa canh dua leo thit nau dong Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa ngon Thịt ngan pha loãng cơm gà rô xot bbq đồng">nâu lẩu cua đồng bàn bún gà riềng sả Liên Ròm sườn hầm đậu đỏ trứng kho xì dầu Sức khỏe cách làm trái cây thập cẩm nước sâm lạnh bánh mì xúc xích rau muống xào bò CÃƒÆ Kho Chà cach lam banh macarons cách làm xoi SÃƒÆ dưa leo suong sot barbecue bap xao bo thom quán bún vịt ngon capuchino cold thịt lợn chiên xù thit nuong gieng dồn công thức mực khô chiên bơ Kho gan bo Du khách quốc tế am thuc viet Ăn phao câu gà vịt không bổ như lời thit bo xao nam cách nấu chè bột báng Chánh muối mon suon ngon chè mì nui hoa sen my chay cac mon an bo duong làm thịt ba rọi xào mặn nuoc leo hải sản xào bí ngòi mắc mật gà cay Tuyết Nguyễn Cá hú nấu măng chua gà chiên tiêu ot Da lat dut lo che dau do tôm trộn bưởi cà lóc ốc xào bơ Thước mon thit ga chien xu cà rốt với tôm thịt cach lam com chay lam thit cuon mi ngon canh hen nay chua tacos cach lam canh rieu cua Mẹo nấu ăn cực hay mà bạn không thể sắc nét tôm rang lá chanh Tôm rang lá chanh Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn bì chay bánh mì kẹp nấm mỡ trÒ cha bap nuong cot dua trang trí cây thông noel bầu luộc chấm mon banh Dùng dau hu nấu cà ri keo dau mì căn xào đậu phụ mức nôm tep tươi canh cải nấu tôm sầu riêng bánh gato plan cach lam gia do den nấu cháo khoai tây Thịt lợn thăn kẹo bánh đa banh bao dau do xa lach trung dau tay bo cau nuong bánh gối nhân khoai ngừng lemon mousse