Với những hương vị đặc trưng của xứ huế,bún bò huế là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sáng và các ngày nghỉ cuối tuần.Sau đây là cách làm bún bò huế chuẩn ngon đúng vị.

	Cách làm bún bò huế thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần thiết làm nên món bún bò huế :

  • 1 kilogram xương bò
  • 400 gram nạm bò
  • 200 gram chả cua
  • 2 cái móng giò chặt khoanh tròn
  • 1 thìa cà phê hạt điều
  • 6 cây sả
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo
  • Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt
  • Hạt điều
  • Mắm ruốc, bột canh, đường
  • Bún sợi to
     

NGUYÊN  LIỆU LÀM MÓN BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Cách làm món bún bò huế thơm ngon :

Bước thứ nhất(1): Móng giò chặt khoanh tròn, thả vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ . Rửa lại móng cho sạch các bọt bẩn tiết ra trong quá trình luộc rồi chế thêm nước vào ninh nhừ, thêm chút bột canh cho đậm đà.

Bước thứ hai(2): Nạm bò đem luộc cùng với gừng cho thơm, không nên luộc nhừ quá sẽ làm mất đi độ giòn của gân, cũng đừng luộc non quá kẻo khi ăn bị dai. Để kiểm tra xem thịt đã đủ độ mềm chưa bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu xiên được đũa qua tức là đạt yêu cầu. Đợi thịt nguội thái miếng mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiết (huyết) luộc chín, thái miếng vừa ăn

Bước thứ tư(4): Chả cua nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước luộc nạm bò. Khi chả cua nổi lên tức là chả đã chín. Vớt chả cua để riêng.

Bước thứ năm(5): Mắm ruốc hòa với nước lạnh, để lắng, chắt lấy nước trong. Sả chừa lại khoảng 2 cây đem băm thật nhỏ, chỗ sả còn lại chẻ tư hoặc đập dập. Hành tây ½ (một phần hai) bổ múi cau, ½ (một phần hai) thái mỏng

.
Bước thứ sáu(6):  Xương bò cũng làm tương tự như phần móng. Ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng cùng hành tây bổ múi cau và sả đập dập, nước dùng sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương.

Bước thứ bảy(7): Phi thơm sả băm cùng với 2 thìa canh dầu chiên, chắt lấy phần dầu, đun nóng rồi thả điều vào chưng lấy màu. Lưu ý không nên đợi dầu chiên quá nóng mới thả điều vì như vậy điều sẽ nhanh chóng bị cháy và không tiết được màu. Sau đó trút màu điều và sả băm vào nồi nước dùng. Nêm bột canh, đường, tùy khẩu vị, sau cùng mới cho mắm ruốc, nước dùng sẽ thơm và không bị nồng.

Bước thứ tám(8): Chần (trụng) bún cho nóng, gắp bún vào tô, xếp chả cua, tiết (huyết), nạm bò, móng giò, thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ rồi chan nước dùng thật sôi. Ăn kèm ớt chưng, chanh, ớt, giá, hoa chuối thái sợi, rau húng quế.
 

 

bún bò huế

BÚN BÒ HUẾ THƠM NGON ĐÚNG VỊ

Bún Bò Huế thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.Hy vọng với cách hướng dẫn cơ bản trên giúp bạn có được 1 món ăn ngon cho gia đình trong ngày nghỉ sắp tới.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt

mực Ẩm thực việt nam quả xoài Trót món xào ngon Đậu Đỏ Kinh ngao sốt hành tây sup ngu sac nau chao hai san MÃŒ pizza bông cải thịt lợn hầm gà chiên ngâm nước tương Ä ua muối tiêu quà Cá rô nướng sả Giá Canh chua cÃƒÆ Món ăn giải rượu trong ngày Tết Ngô Huế nau chao bo cau ngon Thịt xốt cà chua bắp cải xào Món luộc 膼岷玙 những lọ hoa độc đáo sữa chuối cách làm bột trà xanh cupcake chà bông ca tim kep thit ran cà nướng mì trộn sắc xuân ca hoi nau mang chua táo nướng giòn cách nấu cà ri cá Cà ch là m giấy bìa chè trôi nước mè đen lau ech mang chua Ốc muc nuong ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột dò heo nuong sot nuoc duong cách nấu dê lam duong fondant nau sua dau nanh bánh cà rốt càrốt lỗi sử dụng ấm siêu tốc nắng nóng làm bánh sắn ba màu shrimp pasty dầm xí muội hoa bí xào tôm công thức cá thu chiên sốt mặn meo nau nuong bò sốt vừng kho quet công thức nấu ăn Thịt nướng sả thịt ba chỉ kho bánh dừa Đồ ăn vặt muối tỏi ð Lau cháo thịt vịt trò bánh mỳ bigc cà chua Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam nuoc cốt dừa súp đậu phụ bí đỏ suon xao thom tom chien trung muoi cach lam banh su kem xôi hoa đậu xanh canh củ cải thịt bò bánh chuối nướng Chuối nếp nướng giay bac nem nướng Chiên Phạm pho gà cach lam muc canh chua nau khê thit bò ot chuong xao thit cach lam dau hu so diep Ô bánh qui bơ hạnh nhân cà Basa Ăn sáng rau xào đậu phụ kem trái cây Bí quyết giúp bạn ăn tiệc không mập cach lam spaghetti bo bam ngai cuu bến tre cach lam mon oc nhoi thit goi rong nho ca ngu kho khom Ăn đâu gối đa năng cà kho cà xà lách cuộn pudding xoai thom ngon lam mam tennis trong dứa ca dam món om ngon cach tao hinh banh bao trong rau Các món đặc sản từ con sida Phở gà