Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô dai mềm cùng với nước chấm đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.
Cách làm bò bía mặn đúng chuẩn miền Nam

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô dai mềm cùng với nước chấm đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

 

bò bía mặn

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bò bía mặn cho 3 người ăn:

Nguyên liệu cuốn bánh bía:

-    Tôm khô: 45-60g

-    Củ đậu: 220g

-    Cà rốt: 1 củ nhỏ

-    Lạp xưởng: 3 cây

-    Trứng vịt: 2 quả

-    Xà lách: 2-3 cây

-    Rau thơm

-    Muối: 10g

-    Bánh tráng: 1 gói

Nguyên liệu làm sốt chấm:

-    Tỏi

-    dầu chiên

-    Sốt hosin: 30ml

-    Nước: 30ml

-    Đường: 5g

-    Lạc: 5g

-    Sốt ớt

Cách làm bò bía mặn:

Sơ chế nguyên liệu làm bò bía mặn:

-    Củ đậu rửa thật sạch đất, gọt bỏ vỏ, thái chỉ

-    Cà rốt nào vỏ, thái chỉ

-    Tỏi băm thật nhỏ

-    Lạc rang chín, xát hết vỏ, giã nhuyễn

-    Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 2 giờ

-    Xà lách, rau thơm rửa thật sạch, ngâm muối

Các bước làm bò bía mặn:

Bước thứ nhất(1): cho tôm khô, củ đậu, cà rốt vào nồi, đổ thêm 1 bát nước với 1 muỗng cà phê muối. để lửa vừa, nấu sôi khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Một cách nữa là bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu này vào xào chín thì sẽ giòn ngon hơn.

bò bía mặn cách làm

Bước thứ hai(2): đánh trứng vào bát, cho thêm 1 chút muối.

Đổ dầu vào chảo nấu nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng.

Cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi nhỏ.

Bước thứ ba(3): thái vát lạp xưởng rồi cho vào chảo rán sơ qua.

Bước thứ tư(4): cuốn bánh:

Đặt bánh tráng lên rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào, cuốn lại là thành bánh bía.

Xếp bánh bò bía ra đĩa và trang trí.

bò bía mặn cách làm 2

Bước thứ năm(5): làm nước chấm:

Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào xào với dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Trộn hosin với nước và đường.

Khi tỏi có màu vàng nâu thì đổ hỗn hợp trên vào nấu nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt lửa và đổ ra bát.

Rắc lạc rang và tương ớt lên trên.

bò bía mặn nước chấm

Những lưu ý khi làm bò bía mặn:

-    Các nguyên liệu để cuốn bánh bía, bạn thái thật mỏng để khi ăn bánh bía mềm và thấm gia vị hơn nhé.

-    Nếu xì dầu nhạt bạn có thể cho thêm một chút muối khi làm nước chấm để món ăn đậm đà hơn nhé.

Những bánh bò bía mặn cuốn đã sẵn sàng trên đĩa cho bạn thưởng thức rồi. Mong các bạn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Từ Rau củ

lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê món ngon cả tuần Tự làm chả mực sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay cãch làm đậu phụ nhồi canh rong biển nấu củ cải cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm Lỗ tai heo cach lam banh bot loc goi la chuoi bánh ngỗng chay cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao nấu canh tôm khoai sọ Bot chien trung Ca ro kho Trảng Ninh Hòa làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn