Bánh vòng kiểu Nga hay còn có tên gọi khác là Sushki. Đây là một loại bánh rất giản đơn với nguyên liệu đặc trưng từ trứng, bơ, sữa và bột mì như những loại bánh mì thông thường khác. Bởi vậy, bánh rất thơm, ngọt dịu, vỏ bánh bên ngoài thì giòn còn bên trong thì mềm nên rất dễ ăn. Và đúng như tên của nó, bánh được tạo hình thành những vòng tròn ngộ nghĩnh và được xâu thành chuỗi vòng rất thú vị. Bên cạnh đó, những chiếc bánh vòng tròn này còn có một ý nghĩa rất hay nữa, nếu các bạn muốn khám phá nó thì hãy thử bắt tay vào làm xem nhé.
Nguyên liệu làm món bánh vòng kiểu Nga cho 5 người ăn:
- 420ml sữa đặc
- 3 quả trứng gà
- 60 gram bơ
- 1ml vani
- Một ít muối nở – baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 920 gram bột mì
- 15ml sữa
- Dụng cụ: máy đánh trứng, giấy nến, chổi quét bánh
Cách làm món bánh vòng kiểu Nga cho 5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh vòng kiểu Nga.
- Trứng gà các bạn đập 2 quả ra bát để riêng.
- Còn một quả còn lại các bạn đập ra bát, trộn chung với 15ml sữa tươi và đánh cho thật tơi lên.
- Bơ các bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Sữa đặc các bạn mở nắp sẵn để chúng ta đỡ mất thời gian trong khâu làm bánh.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh vòng kiểu Nga.
- Các bạn cho các nguyên liệu sau vào một thố lớn: bơ, 2 quả trứng gà, sữa đặc và vani.
- Các bạn dùng máy đánh trứng hoặc máy xay tay đánh thật đều hỗn hợp trên, đến khi chúng ta thu được hỗn hợp nhuyễn mịn như trong hình thì các bạn có thể dừng lại.
- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị sẵn một bát ô tô lớn, cho bột mì, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở và 1 muỗng cà phê muối. Các bạn trộn thật đều hỗn hợp bột trên.
- Sau đó, các bạn trộn thật đều phần hỗn hợp trứng sữa và hỗn hợp bột mì chúng ta vừa chuẩn bị sẵn.
- Các bạn nhào thật kĩ bột để chúng ta thu được một khối bột mịn, thống nhất.
- Tiếp theo, các bạn đổ bột ra bàn. Chia bột thành những phần tròn nhỏ.
- Sau đó, các bạn vê bột thành một dải dài và gắn hai đầu bột lại với nhau để tạo thành một vòng tròn.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột nhé.
- Công việc tiếp theo của các bạn đó là xếp bánh vào khay nướng đã được trải một tấm giấy nến.
- Khi xếp bánh các bạn không xếp chúng quá gần nhau để tránh làm bánh bị dính nhé.
- Sau đó, các bạn dùng chổi quết lên mặt từng chiếc bánh hỗn hợp trứng và sữa tươi để khi bánh chín, bánh vòng vừa có màu vàng, mùi thơm rất hấp dẫn.
- Các bạn cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 170 độ C, nướng bánh khoảng thời gian là 15-20 phút.
- Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng nhưng để yên bánh trong lò khoảng vài phút sau đó mới lấy bánh ra ngoài. Các bạn có thể trình bày bánh ra đĩa hoặc xâu lai thành vòng như thế này nhé.
Lưu ý khi làm món bánh vòng kiểu Nga.
- Trong món bánh này thay vì chúng ta sử dụng bột nở thì chúng ta dùng muối nở. Đây là một loại phụ gia thường được sử dụng khi làm bánh với tác dụng làm mềm bánh cũng như giúp bánh chín nhanh hơn. Tuy nhiên các bạn Lưu ý chúng ta chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ thôi nhé.
- Việc chúng ta phải để bánh trong lò một lúc rồi mới lấy ra ngoài, nhằm để tránh làm bánh bị sốc nhiệt khi bánh đang nở phồng lên gặp không khí lạnh đột ngột sẽ bị xẹp xuống ngay nhìn rất xấu.
- Thời gian nướng bánh tùy thuộc vào độ lớn của bánh mà các bạn làm. Bên cạnh đó, các bạn cũng cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp với lò nướng của gia đình.
- Thành quả chúng ta thu được món bánh vòng kiểu Nga: bánh có hình tròn đều đẹp mắt, bánh có màu vàng, mùi thơm lừng của sữa. Khi ăn, bánh có vỏ bên ngoài giòn, còn ruột bánh bên trong vẫn phải đạt được độ mềm.
- Như mình đã nói ở trên, bánh vòng kiểu Nga còn mang một ý nghĩa rất thú vị, bánh có vòng tròn tượng trưng cho một tình yêu không bao giờ có điểm dừng mà các đôi mãi mãi được bên nhau. Chính vì vậy mà bánh vòng tròn kiểu Nga cũng được sử dụng trong ngày lễ tình nhân nữa đấy.
Cách làm bánh vòng kiểu Nga giản đơn quá đúng không các bạn, vì vậy các bạn nội trợ hãy thử một lần làm bánh để nếm thử ẩm thực của nước Nga xinh đẹp nhé. Bên cạnh đó, khi các bạn xâu bánh thành một chuỗi như vậy thì nhìn rất đặc biệt và chắc chắn các bé nhỏ gia đình bạn sẽ rất thích đó.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh vòng kiểu Nga nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
