Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.
Cách làm bánh trôi tàu ngon đúng vị

Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.

 

Bánh trôi tàu ngon đúng vị

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu cho 3 người:

- 200 gram gạo nếp + 10 gram gạo tẻ (hoặc bột làm bánh trôi bán sẵn ngoài chợ)

- 30 gram vừng đen

- 30 gram đậu xanh

- 1 chén lạc rang

- 10 gram đường cát trắng

- 80 gram đường thẻ

- 1 củ gừng tươi

- 1 ít vỏ quất

- 1 bát nước cốt dừa

- 1 bát dừa nạo

Cách làm bánh trôi tàu cho 3 người:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh trôi tàu:

- Lạc và vừng đen đã rang chín cho vào cối giã nhuyễn để làm nhân.

Giã vừng lạc làm bánh trôi tàu

- Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm qua đêm cho nở. Hôm sau cho vào nồi luộc chín rồi giã đến khi mịn nhuyễn.

Giã đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Gạo tẻ và gạo nếp bạn mang ra hàng nhờ người ta xay ướt cho nhé, sau đó ủ qua đêm cho ráo nước (nếu như bạn mua bột làm bánh trôi bán sẵn thì bỏ qua bước này nhé).

- Gừng rửa thật sạch, đập dập hoặc xắt mỏng.

Giã gừng làm bánh trôi tàu

Các bước làm bánh trôi tàu:

- Bước thứ nhất(1): Cho đỗ xanh đã giã mịn, 5 gram đường cát trắng, thêm chút muối, và ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo vào trộn thật đều với nhau. Trộn đến khi đồng nhất thì vo lại thành từng viên tròn làm nhân bánh trôi tàu.

Nhân đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Bước thứ hai(2): Cho lạc và vừng đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, thêm ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo, 5 gram đường cát trắng, một chút muối. Xào đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút thành một hỗn hợp mịn, hơi ướt. Bỏ ra và cũng vo tròn thành những viên nhân.

nhân vừng đen làm bánh trôi tàu

- Bước thứ ba(3): Lấy phần bột đã chuẩn bị sẵn ra, lấy 1 lượng bột vừa đủ, nặn dẹt rồi cho phần nhân vừng lạc vào giữa, nặn tròn và Lưu ý để bột bao bọc hết phần nhân.

nặn bánh trôi tàu

- Bước thứ tư(4): Làm tương tự với nhân đậu xanh. Bạn Lưu ý làm một bát khoảng 2 viên nhân vừng và 1 viên nhân đậu xanh nhé.

- Bước thứ năm(5): Bắc nồi để nấu nước dùng lên bếp, cho 80 gram đường thẻ vào nồi, đổ gừng, vỏ quất và khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, đậy vung và nấu sôi. Nước đường sẽ dần sánh sệt vào.

nấu nước đường làm bánh trôi tàu

- Bước thứ năm(5): Trong lúc chờ nước đường, bắc nồi khác lên bếp, đổ nước lã vào nồi, chờ nước sôi thì thả từng viên bánh trôi vào, chờ đến khi bánh trôi nổi lên 1 lúc là bánh đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

luộc bánh trôi tàu

- Bước thứ sáu(6): Cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh nhân đậu xanh vào, chan nước đường cho ngập bánh, thêm chút dừa nạo và vừng đen lên trên để trang trí rồi mang ra dùng nóng thôi!

Hoàn thành món bánh trôi tàu

Lưu ý khi làm bánh trôi tàu:

- Bạn có thể dùng nhân toàn là đậu xanh hoặc toàn là vừng đen nhé, không nhất thiết phải làm cả 2 loại đâu.

- Bạn nên mua sẵn bột làm bánh trôi ngoài chợ cho đỡ mất thời gian làm bột nhé.

- Cho nước cốt dừa và vỏ quất vào là mẹo nhỏ để nước đường thơm ngon hơn đấy bạn nhé.

- Khi luộc xong bánh trôi các bạn nhớ cho luôn sang bát nước nóng nhé, nếu không bột sẽ bị ủ chín quá và nhão ra đấy.

Mùa đông mà có bát bánh trôi tàu ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bánh bùi với nước đường ngọt vị đường mật mía, thơm vị ngon của nước cốt dừa và vỏ quất, bánh còn ngon hơn bánh ngoài hàng làm ý chứ! Mong bạn có bữa ăn ấm áp trong mùa đông cùng với gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Hàn thực Làm bánh Món ăn ngon Món ngon dễ làm Mùa lạnh

làm bánh chuối nướng Di nấu thức ăn chuẩn làm mứt táo chuoi tron duong ngon Cach Lam Bánh Canh Cach lam cha Khóm làm bánh bông lan ngon Bun bo Huế Khéo sắm đồ nhậu World Cup để chồng Tuyết Nguyễn Phở gà thơm ngon ai cũng thit kho cơm dừa cá thu Chao long làm bánh bằng nối cơm điện gà chiên tẩm gạo rang tom sot hat dau công thức bánh cà chua Æ a tự làm kẹo trị ho làm bánh bao ngọt gà xiên chiên áp chảo pizza gà Gà kho coca làm bánh chocolate làm bánh crepe cách làm thịt bò hầm khoai tây làm bánh cupcake xa lach bo thom ngon làm bánh gato đơn giản canh ga nuong cay han quoc trà o gà chiên hạt điều làm bánh halloween sọ người banh keo bá ƒ lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây đậu nấu nấm hương làm bánh không cần lò nướng làm bánh pudding làm bánh tổi vải bọc tôm hấp bo boc mo chai ngon kim chi chem chep xôi cốm làm bánh tart cá tầm đút lò nướng phi lê Món che meo hay chia sẻ lam xoi xeo GÀ BÓ XÔI Du làm bánh trung thu cach che bien bo vo vien trÃƒÆ bánh xèo bắp nem chua rán măng xào thịt tôm vải nhồi tôm hấp Nau pho bo váy ga ran làm bò bít tết gÃƒÆ kho bánh áp chảo kem mocha cafe vải nhồi tôm hấp vải nhân tôm thịt Troi bổ sung dinh dưỡng vải tươi nhồi tôm thịt cá hồi nướng sốt chả heo làm cơm chiên nem chua nuong ngon làm cơm taco okinawa jeans denim thịt gà kho hạt dẻ làm cháo sườn làm chè bơ làm chả mực làm chuối rim đường nước ép giảm cân làm hoa giấy Á quân MasterChef Việt thắng giải ở thơm nguyên chất nước ép cam và thơm ép thơm và dưa leo công thức nước ép thơm và cam cach lam nuoc ep thom Chè khoai mon cach lam canh bi ngo nau lac xay làm kem ga xot tieu xanh ngon lau cac mon cuon cắt tỉa quả chi làm kem không cần máy chiên xù sua lac salad ngà tuong ca cà khoai món thịt com bento gỏi thịt bò làm kem ngon Æ u nước ép dứa cay nục nước ép nấm tuyết sinh nhật con cách làm nem tai cach lam vit sot cam nhanh gọn cách làm kẹo dẽo cá ăn cá trầm cảm sau sinh làm lạp xưởng tại nhà