Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.
Cách làm bánh trôi tàu ngon đúng vị

Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.

 

Bánh trôi tàu ngon đúng vị

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu cho 3 người:

- 200 gram gạo nếp + 10 gram gạo tẻ (hoặc bột làm bánh trôi bán sẵn ngoài chợ)

- 30 gram vừng đen

- 30 gram đậu xanh

- 1 chén lạc rang

- 10 gram đường cát trắng

- 80 gram đường thẻ

- 1 củ gừng tươi

- 1 ít vỏ quất

- 1 bát nước cốt dừa

- 1 bát dừa nạo

Cách làm bánh trôi tàu cho 3 người:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh trôi tàu:

- Lạc và vừng đen đã rang chín cho vào cối giã nhuyễn để làm nhân.

Giã vừng lạc làm bánh trôi tàu

- Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm qua đêm cho nở. Hôm sau cho vào nồi luộc chín rồi giã đến khi mịn nhuyễn.

Giã đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Gạo tẻ và gạo nếp bạn mang ra hàng nhờ người ta xay ướt cho nhé, sau đó ủ qua đêm cho ráo nước (nếu như bạn mua bột làm bánh trôi bán sẵn thì bỏ qua bước này nhé).

- Gừng rửa thật sạch, đập dập hoặc xắt mỏng.

Giã gừng làm bánh trôi tàu

Các bước làm bánh trôi tàu:

- Bước thứ nhất(1): Cho đỗ xanh đã giã mịn, 5 gram đường cát trắng, thêm chút muối, và ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo vào trộn thật đều với nhau. Trộn đến khi đồng nhất thì vo lại thành từng viên tròn làm nhân bánh trôi tàu.

Nhân đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Bước thứ hai(2): Cho lạc và vừng đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, thêm ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo, 5 gram đường cát trắng, một chút muối. Xào đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút thành một hỗn hợp mịn, hơi ướt. Bỏ ra và cũng vo tròn thành những viên nhân.

nhân vừng đen làm bánh trôi tàu

- Bước thứ ba(3): Lấy phần bột đã chuẩn bị sẵn ra, lấy 1 lượng bột vừa đủ, nặn dẹt rồi cho phần nhân vừng lạc vào giữa, nặn tròn và Lưu ý để bột bao bọc hết phần nhân.

nặn bánh trôi tàu

- Bước thứ tư(4): Làm tương tự với nhân đậu xanh. Bạn Lưu ý làm một bát khoảng 2 viên nhân vừng và 1 viên nhân đậu xanh nhé.

- Bước thứ năm(5): Bắc nồi để nấu nước dùng lên bếp, cho 80 gram đường thẻ vào nồi, đổ gừng, vỏ quất và khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, đậy vung và nấu sôi. Nước đường sẽ dần sánh sệt vào.

nấu nước đường làm bánh trôi tàu

- Bước thứ năm(5): Trong lúc chờ nước đường, bắc nồi khác lên bếp, đổ nước lã vào nồi, chờ nước sôi thì thả từng viên bánh trôi vào, chờ đến khi bánh trôi nổi lên 1 lúc là bánh đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

luộc bánh trôi tàu

- Bước thứ sáu(6): Cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh nhân đậu xanh vào, chan nước đường cho ngập bánh, thêm chút dừa nạo và vừng đen lên trên để trang trí rồi mang ra dùng nóng thôi!

Hoàn thành món bánh trôi tàu

Lưu ý khi làm bánh trôi tàu:

- Bạn có thể dùng nhân toàn là đậu xanh hoặc toàn là vừng đen nhé, không nhất thiết phải làm cả 2 loại đâu.

- Bạn nên mua sẵn bột làm bánh trôi ngoài chợ cho đỡ mất thời gian làm bột nhé.

- Cho nước cốt dừa và vỏ quất vào là mẹo nhỏ để nước đường thơm ngon hơn đấy bạn nhé.

- Khi luộc xong bánh trôi các bạn nhớ cho luôn sang bát nước nóng nhé, nếu không bột sẽ bị ủ chín quá và nhão ra đấy.

Mùa đông mà có bát bánh trôi tàu ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bánh bùi với nước đường ngọt vị đường mật mía, thơm vị ngon của nước cốt dừa và vỏ quất, bánh còn ngon hơn bánh ngoài hàng làm ý chứ! Mong bạn có bữa ăn ấm áp trong mùa đông cùng với gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Hàn thực Làm bánh Món ăn ngon Món ngon dễ làm Mùa lạnh

tại Nau An Ngon món ngon với đậu cach lam mien tom cắm hoa ẩm thực truyền thống gà rang Dau xanh bánh khúc bạch Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết canh gムPhân Chả lua Chanh muối goi hoa chuoi thức ăn các món ăn ngon ga nau hat de Cocktail xả món tráng miệng đống chè củ sen nấu nhãn nhục cuống rong bien nước thanh long đỏ Làm bánh mì Lào bánh bông lan sup ngon cơm chay kiểu thái thịt bò làm gỏi Ý Tưởng cốt lết chiên List Cơm Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực Trô Sắp cách làm mứt hoa hồng món gà xào cay ba rọi gỏi táo xanh món gỏi Hiếu cach lam bun tôm phô mai nướng món Tây Món Ý mon banh cua chien gion Æ Ä Æ a món ngon từ thịt cừu bánh quy khoai lang thịt heo bằm cuốn lá lốt mon ca qua nau am tiramisu de lam thỏ cách tỉa dưa hấu khoai Lang chien phụ dạ dày hầm pasta nấm kem mut Tet Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi thịt vịt chiên sốt mận công thức bánh dẻo chay la dau tam lam banh khuc bach cat heo xao tiền Panna cotta vị cà phê thanh mát cach lam rau cau bi do Á quân MasterChef Việt thắng giải ở bánh đa xúc nấm đậu CA rau mùi bức súp thịt gà hấp ngheu hap xa cách làm thịt ba chỉ kho ngọt vitamin nhóm B giòn thơm Món nem lÃƒÆ LÃƒÆ cách nau mon chao lươn y pho mai Ä ao giá đỗ xào quan nem lam banh muffin khoai lang khoai mon chien muop xao toi ngon Rau má máu giò heo ngâm nước mắm làm mứt dâu món ngon từ trái lê cách làm lạc rang muối Nuoc ché trôi nước cách muối mận hậu dầm mận muối ớt TẠm bong bi bí quyết gùng Nhẹ chè đỗ đỏ nước cốt dừa Giả phải hoa loa kèn món ăn dễ làm Thơm cách làm bánh muffin chocolate thit vien sot ca cơm rán kimchi vừa Suaa chua mit Tối nay nhà mình ăn gì mi ª