Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.
Cách làm bánh trôi tàu ngon đúng vị

Bánh trôi tàu luôn là một trong những món ăn đắt hàng nhất trong mùa đông giá rét. Với nước đường ngọt lịm và thơm mùi gừng, bánh trôi nhân vừng đen hoặc đậu xanh thơm lừng, bánh trôi tàu nóng hổi luôn làm cho những ngày mùa đông ấm áp hơn. Bài viết này sẽ mang tới cho bạn công thức làm bánh trôi tàu ngon tuyệt và cả chút mẹo nhỏ để phần nước đường thêm thơm ngon đấy.

 

Bánh trôi tàu ngon đúng vị

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu cho 3 người:

- 200 gram gạo nếp + 10 gram gạo tẻ (hoặc bột làm bánh trôi bán sẵn ngoài chợ)

- 30 gram vừng đen

- 30 gram đậu xanh

- 1 chén lạc rang

- 10 gram đường cát trắng

- 80 gram đường thẻ

- 1 củ gừng tươi

- 1 ít vỏ quất

- 1 bát nước cốt dừa

- 1 bát dừa nạo

Cách làm bánh trôi tàu cho 3 người:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh trôi tàu:

- Lạc và vừng đen đã rang chín cho vào cối giã nhuyễn để làm nhân.

Giã vừng lạc làm bánh trôi tàu

- Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm qua đêm cho nở. Hôm sau cho vào nồi luộc chín rồi giã đến khi mịn nhuyễn.

Giã đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Gạo tẻ và gạo nếp bạn mang ra hàng nhờ người ta xay ướt cho nhé, sau đó ủ qua đêm cho ráo nước (nếu như bạn mua bột làm bánh trôi bán sẵn thì bỏ qua bước này nhé).

- Gừng rửa thật sạch, đập dập hoặc xắt mỏng.

Giã gừng làm bánh trôi tàu

Các bước làm bánh trôi tàu:

- Bước thứ nhất(1): Cho đỗ xanh đã giã mịn, 5 gram đường cát trắng, thêm chút muối, và ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo vào trộn thật đều với nhau. Trộn đến khi đồng nhất thì vo lại thành từng viên tròn làm nhân bánh trôi tàu.

Nhân đậu xanh làm bánh trôi tàu

- Bước thứ hai(2): Cho lạc và vừng đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp, thêm ⅓ (một phần ba) bát dừa nạo, 5 gram đường cát trắng, một chút muối. Xào đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút thành một hỗn hợp mịn, hơi ướt. Bỏ ra và cũng vo tròn thành những viên nhân.

nhân vừng đen làm bánh trôi tàu

- Bước thứ ba(3): Lấy phần bột đã chuẩn bị sẵn ra, lấy 1 lượng bột vừa đủ, nặn dẹt rồi cho phần nhân vừng lạc vào giữa, nặn tròn và Lưu ý để bột bao bọc hết phần nhân.

nặn bánh trôi tàu

- Bước thứ tư(4): Làm tương tự với nhân đậu xanh. Bạn Lưu ý làm một bát khoảng 2 viên nhân vừng và 1 viên nhân đậu xanh nhé.

- Bước thứ năm(5): Bắc nồi để nấu nước dùng lên bếp, cho 80 gram đường thẻ vào nồi, đổ gừng, vỏ quất và khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, đậy vung và nấu sôi. Nước đường sẽ dần sánh sệt vào.

nấu nước đường làm bánh trôi tàu

- Bước thứ năm(5): Trong lúc chờ nước đường, bắc nồi khác lên bếp, đổ nước lã vào nồi, chờ nước sôi thì thả từng viên bánh trôi vào, chờ đến khi bánh trôi nổi lên 1 lúc là bánh đã chín, vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

luộc bánh trôi tàu

- Bước thứ sáu(6): Cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh nhân đậu xanh vào, chan nước đường cho ngập bánh, thêm chút dừa nạo và vừng đen lên trên để trang trí rồi mang ra dùng nóng thôi!

Hoàn thành món bánh trôi tàu

Lưu ý khi làm bánh trôi tàu:

- Bạn có thể dùng nhân toàn là đậu xanh hoặc toàn là vừng đen nhé, không nhất thiết phải làm cả 2 loại đâu.

- Bạn nên mua sẵn bột làm bánh trôi ngoài chợ cho đỡ mất thời gian làm bột nhé.

- Cho nước cốt dừa và vỏ quất vào là mẹo nhỏ để nước đường thơm ngon hơn đấy bạn nhé.

- Khi luộc xong bánh trôi các bạn nhớ cho luôn sang bát nước nóng nhé, nếu không bột sẽ bị ủ chín quá và nhão ra đấy.

Mùa đông mà có bát bánh trôi tàu ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Bánh bùi với nước đường ngọt vị đường mật mía, thơm vị ngon của nước cốt dừa và vỏ quất, bánh còn ngon hơn bánh ngoài hàng làm ý chứ! Mong bạn có bữa ăn ấm áp trong mùa đông cùng với gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Hàn thực Làm bánh Món ăn ngon Món ngon dễ làm Mùa lạnh

bắp cải cuộn thịt cocktail mật ong kem tươi phô mai khoai sọ lam rau cau 3D kem túi tom hum sot me mì ý sốt tôm tươi cánh hoa cha chien món ăn tết sinh tố dừa thịt bò xào cha lua xào tỏi Cá Chiên cách làm đậu phụ hàu hàu nướng phô mai hàu nướng phô Cá nướng chanh Lý dau den tron sua chua Nhậu sốt trứng bánh khoai mì chien bo xao công thức món ăn cách làm thạch hoa quả sà Švintage cach lam kem thach cach lam lau sen cách làm lồng đèn à cach lam rau sam xao toi kem dau tay dua hau ngo ngot xao cach lam tom xao mang cay váy cach nau xoi tu bao chè đậu ngự lam mon ca cuon món dua muoi phở xào thịt bò rau củ món ngon Ăn ngon chả giò rế chiên cong thuc so huyet nau chao che hat sen nha dam tep cach lam canh mang trai cay mat ong quà valentine mỳ xào thịt Dưa muối làm mì căn heo xào sả ớt f5 Nếp cẩm banh da lon khoai mon cá đối bánh bò hấp cong thuc banh que muối dưa muối lam banh gio ngon hình tim lợn xoi bi cơm rang thập cẩm Yuri Kurohara Sữa gạo mướp nấu canh bún mắm banh chocolate ca rot ngon lam mut dua soi Banh quay Bánh bột gạo cach kho ca loc kho ngon bông hẹ TÃƒÆ nêm gia vị Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu ngon chân gà om xì dầu hạt dẻ kem luç å can nuoc Công dụng của cà tím Mẹo ngâm thực phẩm khô cách làm bún sườn chua mon an gia dinh chá vá với công thức canh mướp nấu nấm và tôm ga boc chuoi cach nau hu tieu trieu chau miền Nam so long xao nam ngon huong dẫn nấu ăn bánh mặn Làm mức ca phao lẩu vịt mì trộn banh la dua thom ngon Ăn bánh sắn nhớ miền trung du Sườn heo nướng bánh phu thê chè ba màu Lẩu bò mon xao ngon họa tiết trang trí xuong bo nghe vang mam co ngay ram thang 7 cà há i banh phu the ha noi Banh dau xanh giam bong khoai lang rán chiên trứng với phô mai nấm huong dan lam tom kho tau hamburger nhat ban Da lợn