Bánh su kem là một món ăn rất được ưa chuộng của các tín đồ ăn vặt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh su kem hình 7 chú lùn rất độc đáo. Không chỉ có mùi vị thơm ngon mà hình dáng bánh còn rất đáng yêu và đẹp mắt, bạn hãy thử trổ tài ngay đi nhé.
Nguyên liệu làm bánh su kem hình 7 chú lùn cho 4 người ăn.
Phần vỏ:
- 80ml sữa tươi
- 160ml nước
- 100 gram bột mỳ
- 1 muỗng café đường nâu
- 1 nhúm muối
- 80 gram bơ nhạt
- 4 quả trứng gà
- Dâu tây
- 1 nhúm vừng đen để làm mắt chú lùn
Phần nhân:
- 200ml sữa tươi
- 35 gram bột mỳ
- 35 gram đường
- 2 quả trứng gà
- 1 nhúm muối.
Cách làm món bánh su kem hình 7 chú lùn cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu.
Phần vỏ bánh:
- Bột mỳ các bạn rây qua cho mịn
- Trứng đập ra bát để riêng và đánh đều
Phần nhân bánh.
- Trứng các bạn đập ra bát và lấy riêng lòng đỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh su kem hình 7 chú lùn.
Làm vỏ bánh:
- Cho sữa tươi, nước, bơ, muối và đường vào nồi đun lửa vừa. Khi bơ chảy hết, bạn đổ bột (đã rây mịn) vào nồi và khuấy đều cho tới khi bột róc khỏi thành nồi thì tắt lửa. Chờ 10 phút cho bột trong nồi nguội bớt bạn mới từ từ đổ trứng vào nồi bột.
- Bạn đổ dần từng ít trứng một (đổ làm 4 lần), sau mỗi lần đổ bạn trộn thật đều; cuối cùng bạn sẽ có một hỗn hợp bột đồng nhất, dẻo, mịn, nhuyễn và bóng. Cho bột vào túi bắt bông kem, lắp đui rồi bắt bánh vào khay nướng có lót giấy nến.
- Bật lò nướng ở 210 độ C, sau khoảng 10 phút mới cho khay bánh vào nướng. Sau khi nướng 15 phút thì giảm nhiệt độ lò xuống còn 180 độ C và nướng bánh thêm 15 phút nữa là được. Bạn để bánh nguội tự nhiên trong lò mở cửa thoáng, bánh thật nguội mới bơm nhân kem vào.
Làm nhân bánh:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
- Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.
- Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.
Tạo hình cho bánh:
- Dùng dao sắc cắt rời phần chóp bánh, bạn có thể bơm kem vào trong bánh hoặc cắt nhỏ hoa quả nhồi nhẹ vào trong. Sau đó bơm kem phủ trên chóp bánh thành hình một chiếc đầu tròn nhỏ với khuôn mặt trắng trẻo của chú lùn.
- Phần chóp của dâu tây được dùng làm mũ cho chú lùn nên bạn sẽ dính lên trên cùng của kem. Dùng hai hạt vừng đen đặt vào vị trí mắt trên khuôn mặt kem trắng là xong!
Lưu ý khi làm món bánh su kem hình 7 chú lùn
- Nếu không tiện trang trí dâu tây, bạn vẫn có thể làm bánh su kem giản đơn và tùy ý nhồi nhân kem hay hoa quả yêu thích từ phía dưới bánh bạn nhé. Nhìn rất giống quả bí ngô phải không các bạn
- Nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.
- Lưu ý khi cho bánh vào khay nướng,vị trí các bánh cách xa nhau một chút vì khi nướng bánh sẽ nở to ra.
- Chỉ một chút biến tấu giản đơn trong cách nhồi nhân và tạo hình trên nền công thức bánh su kem cơ bản, bạn đã có được những chiếc bánh cực kỳ xinh xắn, đáng yêu với hình 7 chú lùn ngộ nghĩnh. Hơn nữa, ngày hè oi bức mà ăn bánh su kem nhân hoa quả thì rất thú vị. Vỏ ngoài bánh thơm phức, nhân bánh lại dẻo thơm, mát lành vị dâu tây.
Cách làm món bánh su kem hình 7 chú lùn rất giản đơn đúng không các bạn. Vào những ngày sinh nhật hay ngày lễ thì món bánh này rất phù hợp vì sự đáng yêu của các chú lùn đấy.
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
