Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt , trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!
Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt

Bánh souffle sô cô la hay còn được gọi là trứng rán phồng là 1 loại bánh nướng gần giống với bánh núi lửa – lava cake nhưng không cần sử dụng đến bột mì mà nguyên liệu chính của nó đến từ trứng. Với sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng sữa làm từ lòng đỏ và lớp bánh trứng đường làm từ lòng trắng. Ngay sau khi lấy khỏi lò, món bánh souffle sẽ phồng và xốp, mềm mịn, sau khoảng từ 5-10 phút thì sẽ xẹp xuống nên món bánh này thường được dùng khi vẫn còn nóng. Ngoài ra, ở Pháp người ta thường ăn kèm với mứt, trái cây, quả mọng, chuối hoặc chanh. Hôm nay hãy cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm món bánh souffle sô cô la kiểu Pháp ngon tuyệt này nhé!

 

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 1

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 2

Nguyên liệu làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp cho 4 người ăn:

- 150 ml sữa tươi

- 140 gr sô cô la đen

- 40 gr đường bột + 1 nhúm để trang trí

- 140 gr lòng trắng trứng + 2 lòng đỏ

- 10 gr bột bắp

- 1 thìa đường cát

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp:

Bước thứ nhất(1):

- Đổ sữa vào nồi đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho sữa không bị cháy

- băm thật nhỏ sô cô la

- Khi sữa sôi thì các bạn cho sô cô la băm thật nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hết

Lưu ý: Không được để sô cô bị vón cục

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 3

Bước thứ hai(2):

- Thêm lòng đỏ trứng và bột bắp vào nồi. Tiếp tục khuấy đều, nhanh tay. Khi hỗn hợp mịn, đặc sánh thì tắt lửa, đổ ra bát rồi để nguội

- Tiếp đến, dùng máy đánh, đánh bông tơi lòng trắng trứng và đường bột lại với nhau

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 4

Bước thứ ba(3):

- Cho lòng trắng vào bắt đựng hỗn hợp sữa, lòng đỏ và sô cô la rồi trộn thật đều. Sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát

- chuẩn bị sẵn 4 cốc khuôn sứ, phết bơ vào bên trong và xung quanh khuôn rồi rải đường cát vào

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 5

Bước thứ tư(4):

- Bọc bên ngoài khuôn với giấy nướng bánh (giấy nướng cao hơn khuôn khoảng 3-4 cm) rồi buộc chặt lại bằng 1 sợi dây hoặc chỉ ở thân khuôn bánh để khi bánh phồng lên không bị lệch sang 2 bên mà chỉ nở lên cao

- Múc hỗn hợp vào ¾ (ba phần tư) khuôn

- Đặt gọn gàng khuôn bánh vào khay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đấy, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12 phút. Lúc này món bánh souffle sẽ có màu nâu ánh sáng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 6

- Cuối cùng bỏ giấy nướng ra, rắc 1 chút đường bột lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 7

Món bánh souffle kiểu Pháp đã hoàn thành rồi!

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 8

Cách làm bánh souffle sô cô la kiểu Pháp 9

Mong các bạn ngon miệng với công thức làm bánh souffle kiểu Pháp này nhé!

(theo Ricette.giallorafferano.it)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Khai vị Làm bánh Món ăn ngon Điểm tâm

mực ống tươi hấp vịt quay lạng sơn cach lam coc sup bi canh rong biển nấu sườn đặc trưng đất nước é ºå siro mận thịt gà mỹ bánh kem tươi nem hạt sen tôm thịt lam banh beo chen cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn cách làm ruốc cá rô phi ca sa ba nuong ngon cua chien gion tẩm bột Các Món nướng cách cắt may quần lau nhat ban thuc don hang ngay xa ot tự làm xúc xích Tom xàocá">khử mùi tanh của cálass="label" style="background-color: #EECEB1" href="/index.php?q=ăn táo">ăn táo lò nướng salad chay kieu Thai Kem dua cut chien nầu ca tim nau bung ngon bua sang Mực khô là dang bánh mì kẹp xúc xích chiên Bánh bột lộc phở chuối xanh bí đao cuộn thịt Mon banh ngon Valentine Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Nêm ram man mì ống Ca kho trúng bánh bột đậu nành warabimochi Bánh tráng kẹp boË 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 nước mắm canh tau hu ki món ngon miền Trung Mon ngon cho be chan gio nau dong cá thu sốt thơm bánh trôi bí đỏ Đào làm bánh mì phấn CA CHIEN chè trà lài Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt sot nam voi ruou vang Tom xào Bê mon sinh to trai hong Chế biến Món xào chè chuối kiểu thái Cách nấu sữa bắp mi Y Sự Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel cải thảo ThÃnh làm goi chocolate xúc xích nau sup cÃƒÆ i bun suon cach nau mi xào luộc gà bằng gừng cua dong rang me mứt hạt sen bánh cuốn bằng chảo hot chocolate smoothie phỏ vịt quay Là m kem bánh mè trắng thạch 3 tầng Thit rim chè nếp sữa dừa chan ga kỹ năng cơm tối siêu tốc mưt giảm cach nau bun bo chay làm bếp canh kim chi dau hu Món ca tác cà kho tỉa ớt thành hoa Giải rượu bằng thực phẩm cách làm bánh chanh dây ngũ vị gà sốt ga boc chuoi pho cuon thap cam cho bua trua ca chim nuong Ăn gì hôm nay ĐÀO bánh quẩy chiên quà vặt che hoa cau Món ăn kèm gỏi hoa thiên lý rượu bản phố