Bánh sandwich là món bánh dễ ăn và phù hợp cho những chuyến dã ngoại, picnic… Tuy nhiên nhiều người rất ngại làm vì bánh cần phải nướng mà không phải nhà ai cũng có lò nướng. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh sandwich không cần lò nướng rất giản đơn và dễ dàng.
Nguyên liệu gồm có:
Bột mì: 350 gram
đường cát trắng: 30 gram
Sữa: 350 ml
Men nở: 20 gram
Muối: 20 gram
dầu chiên: ½ (một phần hai) thìa canh
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Cho sữa vào nồi, đun đến khi sữa ấm (có gợn lăn tăn) thì tắt lửa
- Bước thứ hai(2): Cho bột mì với muối vào một cái tô hoặc chậu lớn để nhào cho dễ (tô này đã quét một lớp dầu chiên), trộn thật đều.
Cho ½ (một phần hai) chỗ sữa ấm vừa đun vào tô bột, đảo đến khi hỗn hợp đồng nhất, cho tiếp phần sữa còn lại rồi nhào bột cho đều. Tiếp tục nhào thật kĩ (bột dẻo và không còn chỗ nào bị khô hay vón cục)
- Bước thứ ba(3): Dùng túi nilon bọc kín miệng bát bột, để ủ bột khoảng 2 tiếng.
- Bước thứ tư(4): Sau khi đã ủ xong bột, chia bột thành những nắm nhỏ, dùng chày cán bột (nếu không có các bạn có thể dùng vỏ chai sành đã làm sạch) cán bột thành miếng mỏng, dày khoảng 1,5 cm. Sau đó dùng dao hoặc khuôn bánh cắt thành hình chữ nhật 8cm x 10cm, vừa ăn (phải là hình chữ nhật thì mới đúng là bánh sandwich, nếu các bạn cắt hình tròn thì bánh sẽ nở thành hình hamburger)
- Bước thứ năm(5): Đặt chảo chống dính lên bếp, rải lên chảo một lượt bột cho bánh không bị dính vào đáy chảo.
Vặn lửa to cho nóng chảo. Để bánh không bị chảy dẹt trong quá trình nướng bằng chảo, các bạn nên cho miếng bột vào một chiếc khuôn inox tạo hình vừa vặn với cỡ đã cắt. Sau đó cho miếng bột được đặt trong khuôn lên chảo, giảm lửa nhỏ xuống. Chờ khoảng 3 phút, lật mặt bánh lại cho bánh chín đều, đợi tiếp 2 phút. Sau đó, rán lại cả hai mặt bánh một lần nữa, mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho bánh nở hết cỡ và chín hẳn.
Lấy hai miếng bánh ra, các bạn có thể làm sandwich với các loại nhân tùy thích.
Ăn bánh trong vòng 1- 2 ngày để giữ độ thơm ngon cho bánh nhé.
Bánh mì sandwich ăn nóng vẫn là ngon nhất,vì vậy nếu bánh đã nguội, bạn có thể đặt bánh lên chảo làm nóng lại sau khi đã kẹp nhân.
Hoặc ăn bánh cùng với mứt, mật ong…
Bữa sáng với một ly sữa và một chiếc bánh sandwich tự tay làm sẽ rất phù hợp và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho những người bận rộn đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
