Không cần phải cùng nhau đi thật xa nha mới có thể thưởng thức món bánh rán mặn tuyệt ngon, ngay sau hướng dẫn làm bánh rán mặn của chuyên mục “tối nay ăn gì” dưới đây bạn sẽ có thể tự thay làm những chiếc bánh rán mặn ngon để thưởng thức trong những ngày lành lạnh đầu đông rồi.
Nguyên liệu làm bánh rán mặn cho 4 người:
-200 g bột gạo nếp
-100 g bột gạo tẻ
-200 gram thịt nạc băm
-1 củ cà rốt
-5 cái mộc nhĩ to
- 50 gram miến
-dầu chiên, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, nước mắm, quất
-Dưa góp đu đủ
Cách làm bánh rán mặn cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán mặn:
-Cà rốt nạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ sau đó cắt hạt nhỏ.
-Mộc nhĩ ngâm vào nước cho nở, sau đó nhặt sạch chân, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
-Miến ngâm vào nước 10 phút sau đó cắt khúc nhỏ 3cm.
Các bước làm bánh rán mặn:
-trộn thật đều thịt băm, miến, mộc nhĩ, cà rốt cùng 1 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường và 1 chút hạt tiêu.
-Chia hỗn hợp nhân bánh thành các viên nhỏ, đều nhau.
-trộn thật đều bột gạo nếp và bột gạo tẻ khô, sau đó cho từ từ từng chút nước vào nhào đến khi bột mịn.
-Chia bột thành những phần nhỏ, dàn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vê lại thành hình tròn bọc kín phần nhân.
-Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu để chiên ngập bánh, đợi dầu sôi cho bánh rán vào chiên đều đến khi bánh vàng là có thể vớt ra, đợi bánh nguội bớt rồi thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh rán mặn:
-Trong quá trình làm bánh muốn bánh giòn hơn bạn có thể nhào bột xong để bột nghỉ một lúc để bột gạo nở đều và hút nước.
-Để pha nước chấm bánh rán mặn bạn thực hiện theo công thức sau: 1 muỗng cà phê đường hòa tan trong 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước mắm, thêm 1 chút tương ớt, nước cốt quất hoặc chanh, thêm một chút tương ớt khuấy đều.
-Khi chiên bánh muốn bánh rán mặn nhanh vàng mà không bị cháy bạn có thể vắt thêm vài giọt nước quất vào nồi dầu chiên.
-Món bánh rán mặn thích hợp ăn kèm với nước chấm chua, ngọt, cay cộng với một chút rau xà lách.
Với công thức làm món bánh rán mặn giản đơn, nhanh gọn như thế này bạn có thể thoải mái đãi bạn bè mình món bánh rán mặn thật ngon do tự tay bạn làm. Mong các bạn thành công khi làm món bánh rán mặn này nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
