Sử dụng hạnh nhân để làm các món bánh thì không còn gì là mới nhưng kết hợp hạnh nhân với đậu phụ trong một món bánh thì nghe có vẻ rất khác lạ. Tuy nhiên món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ lại là một món bánh được ưa chuộng tại một số nước thường xuyên ăn chay chẳng hạn như Ấn Độ. Với sự hòa quyện của mứt mơ, hạnh nhân, đậu phụ, nước sốt đường bột vani,…món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ mang một hương vị rất độc đáo và rất riêng biệt. Nếu như bạn đang cảm thấy háo hức và muốn được nếm thử món bánh này ngay thì hãy theo dõi các bước làm dưới đây để có thể học theo nhé.
Cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ hương vị mới lạ

Sử dụng hạnh nhân để làm các món bánh thì không còn gì là mới nhưng kết hợp hạnh nhân với đậu phụ trong một món bánh thì nghe có vẻ rất khác lạ. Tuy nhiên món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ lại là một món bánh được ưa chuộng tại một số nước thường xuyên ăn chay chẳng hạn như Ấn Độ. Với sự hòa quyện của mứt mơ, hạnh nhân, đậu phụ, nước sốt đường bột vani,…món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ mang một hương vị rất độc đáo và rất riêng biệt. Nếu như bạn đang cảm thấy háo hức và muốn được nếm thử món bánh này ngay thì hãy theo dõi các bước làm dưới đây để có thể học theo nhé.

 

bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ thơm ngon

Nguyên liệu làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ cho 4-5 người ăn:

-        40 gram hạnh nhân

-        60 gram đường nâu

-        28 gram đường cát trắng

-        1,5 muỗng cà phê tinh dầu hạnh nhân

-        2 bìa đậu phụ nhỏ

-        35 gram bột ngô

-        1 muỗng cà phê bột nở

-        ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột baking soda

-        35 gram bơ thực vật

-        Mứt mơ

-        Đường bột

-        1-2 muỗng cà phê vani

-        6-  10 quả chery

-        Bột mì đã nhào sẵn để làm vỏ bánh.

Cách làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ

-        Hạnh nhân các bạn tách lấy phần hạt bên trong rồi giã vụn.

-        Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm tự nhiên

-        Bìa đậu phụ các bạn dặm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ

-        Đầu tiên, các bạn chuẩn bị sẵn một cái bát tô lớn.

trộn bơ và hỗn hợp đường

-        Sau đó, các bạn cho bơ thực vật, đường nâu và đường cát trắng vào bát tô. Các bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều lên nhé sao cho bơ và đường quyện đều lại với nhau.

thêm đậu phụ và các nguyên liệu khác

 

-        Tiếp theo, các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: đậu phụ, bột ngô, bột nở, baking soda. Các bạn cũng trộn thật đều lên nhé.

thêm hạnh nhân trộn cùng với đậu phụ

-        Các bạn cho tiếp hạnh nhân giã vụn và tinh dầu hạnh nhân vào nữa.

-        Tiếp tục dùng phới đánh trứng trộn thật đều các nguyên liệu làm bánh lên cho thật kỹ để chúng ta thu được một hỗn hợp hạnh nhân mềm, mịn và quyện đều vào nhau.

phết bơ lên khuôn bánh

-        Tiếp theo, các bạn chuẩn bị sẵn một khuôn làm bánh có bọc sẵn một lớp giấy bạc. Sau đó, các bạn phết một lớp dầu chiên mỏng hoặc một lớp bơ lên khắp mặt khuôn để chống dính.

-        Sau đó, các bạn sẽ lấy phần bột mì ra bàn để chúng ta làm phần vỏ bánh.

cán mỏng bột mì

-        Các bạn sẽ dùng một cái gậy cán bột và cán mỏng bột ra nhé.

đặt vỏ bánh vào trong khuôn nướng

-        Tiếp đến, các bạn đặt lớp vỏ bột bánh này vào trong khuôn bánh như trong hình.

phết mứt mơ lên khuôn bánh

-        Sau đó, các bạn sẽ cho mứt mơ vào trong khuôn bánh. Các bạn Lưu ý sẽ phết mứt lên cả phần vỏ bánh ở trên thành khuôn nhé.

cho hỗn hợp bánh vào khuôn nướng

-        Phết mứt xong, các bạn đổ hỗn hợp nhân bánh hạnh nhân, đậu phụ vào trong khuôn. Các bạn dàn đều phần nhân bánh ra rồi làm phẳng bề mặt bánh.

nướng bánh

-        Tiếp theo, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C. Chúng ta sẽ nướng bánh trong khoảng thời gian là 30 phút hoặc cho đến khi bánh có mùi thơm và vỏ bánh có màu vàng hơi nâu.

-        Khi bánh đã đạt yêu cầu, các bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng và để bánh nguội một cách tự nhiên.

thêm hỗn hợp nước đường và vani lên bánh

-        Sau đó, các bạn sẽ hòa tan đường bột, 2 muỗng cà phê tinh dầu vani với một ít nước. Rồi các bạn đổ lên khắp mặt bánh.

-        Đồng thời, các bạn sẽ cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi tạo thành một lớp màng trắng trên mặt bánh. Các bạn có thể tham khảo hình ảnh nhé.

xếp quả chery lên bánh

-        Cuối cùng, các bạn xếp những quả chery lên mặt bánh.

bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ vị ngon mới lạ

-        Rồi cắt bánh thành những thanh mỏng, dài, có độ dày vừa phải. Và bây giờ các bạn có thể thưởng thức bánh rồi nhé.

Lưu ý khi làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ:

-        Ngoài cách dùng hạnh nhân thì các bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khô khác theo ý thích của bản thân. Hoặc các bạn có thể trộn nhiều loại hạt khô với nhau để tạo nên một hương vị mới cho món bánh này.

-        Nhiệt độ lò nướng sẽ khác nhau ở một số loại lò nhất định vì vậy các bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Tương tự như vậy, thời gian nướng bánh cũng tùy thuộc vào độ lớn của khuôn bánh là lớn hay nhỏ nên các bạn cũng Lưu ý nhé.

-        Bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ vừa giòn bởi hạnh nhân nhưng cũng lại rất mềm bởi đậu phụ và khá ẩm nên khi ăn các bạn sẽ không có cảm giác khô. Bên cạnh đó, bánh còn có độ ngọt vừa phải cùng với vị mứt mơ hơi chua tạo nên một hương vị rất tuyệt. Các bạn có thể ăn kèm bánh với một tách trà, một ly cà phê hay một cốc nước hoa quả thưởng thức bánh một cách trọn vẹn hơn nhé.

Các bạn chỉ mất khoảng 40 phút là đã có ngay một  đĩa bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ vừa ngon vừa đặc biệt rồi. Món bánh này rất hợp cho một bữa ăn nhẹ hay vào những ngày lễ như giáng sinh, ngày tết,…các bạn hãy ghi chép ngay công thức để trổ tài khi có dịp nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Các Món nướng Làm bánh Nguyên liệu khác

Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng bim bim cÃƒÆ Điểm nem da heo mon kho ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng nướng cánh gà cay cha gio ngon canh lá giang đặc sản miền nam chao nau che sake đặc sản quê BÁNH TRÁNG TRỘN Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua trung nhoi pho mai 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa Bánh Tiramisu rượu Bailey Món Canh Ngon thú người tuyết bằng trứng cút lá ch Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng bingsu Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn chè tra lipton cam sua Bánh trưng Bồng kem bưởi đào canh cà bát nấu bung Canh cá rô banh duc man canh rong bien hat sen bim bim khoai tây do uong Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn bit mì quảng cua thịt heo món xào ớt chuông Hương sushi cã cach lam mut Bùn xao Canh gà Chân giò muối chiên giòn lam bo cau nhoi sen nam Bí quyết luộc gà đông lạnh ngon Căn Bánh quẩy Bí quyết nấu món Thái ngon tuyệt đặc sản miền tây 5 loại quả rất tốt cho bà bầu BÁNH BAnh Tai yen canh hạt sen xương heo cách làm ruốc thịt canh gio heo bit tet tương ớt thanh lọc gan Lạ sinh to dau tay chuoi tao món ngon với táo cang ghe rang muoi bun dau mam tom siro dà u ba roi nuong an ngon đồ xôi mon ngon cuoi tuan voi ga bittet ứng dụng cách làm chả gà thit ga kho tieu ngá com ca ri ga suon ca bo nuong mat ong củ năng cà chim khoai rán xào thịt bò cần tây Quy da gà xóc muối ớt Chè tàu hủ lam com chien ngon Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ thuc uong da day ham thao qua canh khoai tay nau nam ấn tượng Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng cơm gia đình bo bit tet thom cơm xá xíu thực phẩm Cẩm 6 tôm rang thịt lãnh salad đậu nành chua cay CARI chè cốm ca lườn gà nướng rau quế cách làm chả mực hạ long một cải banh cuon gac nhan dau bo boc bat nuong Bánh christstollen cach lam banh cuon giam bong Bánh nướng bánh ngô Để bánh nướng hình ngôi sao nôm đậu phụ xóc thịt hộp